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攸乐普洱茶茶质特色

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

  攸乐古茶山位于景洪市辖区内,现名基诺山。东西长75公里,南北宽50公里。东北与革登茶山为邻,西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子。

  攸乐山又称基诺山,历来被列为古六大茶山之首。龙帕古茶园为大面积混杂林茶园,总面积约1800多亩。古茶树树势苍老,估计树龄在300年以上。此茶香气高扬,口感苦涩度稍高,回甘快而持久,茶性较烈。

  攸乐古茶山种茶、制茶、贸茶历史悠久,史籍记载,清朝雍正年间(1729),普洱府曾在基诺山设置管理古“六大茶山”的攸乐同知,派五百兵丁驻防。清末年间,古茶园面积有1万亩左右,几经沧桑,至今大部分被毁,古茶园荒芜面积达70%以上,全乡现存古茶园面积只有2900多亩。

  攸乐普洱茶茶质特色:

  茶区位置:云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山。

  生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

  特色:香型口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。
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普洱生茶的喝法

  品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化,生茶的活性非常的足,可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢味道重一些的年轻人可以尝试着喝班章一带的生茶,喜欢口感柔和一些的朋友这可以喝易武一带的茶。

  普洱茶的品饮当中不同的人会有不同的喜欢,在品饮普洱茶的时候一些基本的要求与品饮普洱熟茶是一样,可以参看熟茶这篇文章,生茶因为没有经过人工的发酵,茶的苦涩的味道入口是比较明显。

  从视觉上来说,生茶茶叶墨绿显白毫,汤色金黄,这样的汤色给人感觉非常的温暖。品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受,可以充分的体会普洱茶的活性。

  品饮生茶的时候首先可以感觉到茶特有的苦涩味道,但是这样的苦涩不会满口的跑,不会在口腔里面停留很长时间,这种苦涩会很快的散开化掉,这时候就会感觉到两颊生津,口里面开始回甘,喉部就可以感觉到明显的甘甜。

  因为不同的茶它的回甘程度会不一样,感觉到甘甜的部位也会有一些差别,有的茶是马上感觉到喉部非常的甘甜,而口腔里面则没有这样的感觉,有的茶则是可以在口腔里面感觉到明显的甜。

  其实我一直认为品饮普洱茶的时候不要过多的计较是不是名牌的茶,是不是多少年的茶,只要喝起来觉得舒服就可以了。因为现在一些不是很知名的茶厂生产的普洱茶本省的品质也是非常的不错。我觉得喝茶更多的是享受一种普洱茶带来的愉悦感受!

普洱茶沱茶的冲泡方法

——以南茗佳人2016年无缺沱茶为例,为你介绍普洱茶沱茶的冲泡方法。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

2016年南茗佳人《无缺》以早春古树茶为原料,以山泉水蒸制,前后手工搓揉60次精制而成,品之香气沉而甘味足,生津猛而甜味浓,喉韵绵而茶气凛冽,回甘润而冰糖韵显,集普洱茶之香、甜、甘、润、淳、韵、气七味于一珠,层次交叠,此起彼伏,是为无缺,适当闷泡耐泡度极高。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

南茗佳人(www.nmjrtea.com)《无缺》因其既便于茶友携带,又免于撬茶,上市以来颇受茶友喜爱。但由于每个人的冲泡方法不同,导致最终的口感也会产生差异,今天我们就讲讲《无缺》的冲泡方法,供茶友参考。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

1、备器:175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

2、取茶:取一颗《无缺》拆去包装白棉纸,置于茶荷中即可。南茗佳人“龙珠”《无缺》,成品净重7g,用中号盖碗冲泡刚好适量,省去称茶、撬茶环节。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

3、温杯:沸水注入公道杯、盖碗、品茗杯润洗提温,一次即可。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

4、洗茶:将茶荷中的“龙珠”《无缺》投入温洗过的盖碗,水温90℃为宜,沿着盖碗边缘注水,水柱不要直接冲淋在“龙珠”上,水将“龙珠”浸没后会发现“龙珠”开始冒泡泡,不要盖盖子,让“龙珠”自己吸水散开,浸泡20秒后出汤,倒掉不喝,一次即可。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

5、润茶:90℃温水,再次注水,依旧是沿着盖碗边缘注水,水柱也不要直接淋在茶上,浸泡10~20秒后出汤,倒掉不喝,润茶一次即可。如此润茶完成。

6、冲泡:洗茶、润茶完毕,开始冲泡,水温93~96℃。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

1~4泡:水温93℃,高扬旋转注水,即入即出,不可闷泡,以免产生烫熟味,或使得滋味过于浓厚,出现苦涩味。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

5~8泡:水温93℃,高扬定点注水,闷泡时间10~20秒,逐泡增加,喜欢滋味重一些的茶友可适当延长闷泡时间。(第5泡闷泡5秒,之后每泡依次增加5秒闷泡时间)

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

9~12泡:水温95℃,定点高冲注水,适当闷泡,滋味更为浓厚,第9泡闷泡30秒,之后每泡依次递加10秒。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

12泡以后:水温96℃,定点低冲注水,延长闷泡时间,30~60秒左右。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

7、分杯:将茶汤倒入品茗杯,即可品茗。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

1、为什么一些普洱熟茶的口感就像小米汤一样醇厚?

自1975年普洱熟茶正式诞生之初,国有茶厂制作熟茶大多采用的是小树茶、台地茶来发酵。2000年之后古树茶发酵做熟茶逐渐兴起,当然那时候古树茶被称为大树茶。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

用古树茶发酵的熟茶,它的厚度和醇滑度,是一般台地茶不能比的。尤其是用春茶发酵的古树熟茶,初品尝起来,新茶客可能觉得有点苦。老茶客则是满口的是一股醇厚香甜。就像是不加糖、不加伴侣的咖啡一样,越品越有味道!

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

2、好的普洱熟茶的五个标准是什么?

好的熟茶就是五个点:香、甜、醇、厚、滑,选料的级别越高,熟茶的醇厚感、香气、饱满度越好。而且年份越长,它陈化转化的口感也越好。在这五个指标里最重要的指标就是“醇度”,也就是喝着要干净、不能有杂味。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

3、干仓和湿仓普洱的区别?

湿仓普洱一般闻着味道就会有一种刺鼻的味儿。就像是老房子里布满了蜘蛛网的那种味道。闻着让人很不舒服。干仓的老熟茶,它的香气就像是粮仓的粮食一样,是一种很自然的、很舒服的味道!

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

湿仓茶入口之后会感觉刺刺拉拉的,喝到胃里会觉得不是很舒服。而纯干仓存储的普洱茶,则柔柔滑滑的,胃里感觉会很舒服!

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

4、普洱生茶为什么不能用开水冲泡?

普洱生茶一定要用90度左右的水来冲泡,绝对不能用沸水冲泡。为什么呢?因为生茶就像是绿茶一样,茶箐比较嫩。泡茶的水温一超过95℃,这个茶的苦涩味就会很突出,有的甚至会泡成菜茶!苦涩味一突出,其实就把生茶原有的美感全破坏掉了。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

有些茶人就会来质疑,说在云南当地就是用沸水泡。其实云南地处云贵高原,海拔高,沸点低。沸点也就是90摄氏度左右,没有超过95度。而北方相对海拔低,沸点高,所以用100℃的沸水就容易把生茶泡坏了。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

5、为什么04年普洱茶没有生产日期?

普洱茶在05年开始,我国开始要求普洱茶生产厂家在产品包装上打生产日期。直到2007年4月10日《普洱茶加工技术规程》正试出台以后,所有厂家才要求必须打日期。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

所以有些标注日期在05年之前的普洱茶,多半是厂商自己的行为(国家在这方面未做规范要求)。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

6、普洱茶里的内飞重要吗?

内飞是指压在普洱茶里的印刷纸片,因为压在茶内,不像大票一样可以调换,所以有识别真伪的作用。内飞一般印有其品牌的商标,国家早有法律规定普洱茶必须要压上内飞,所以大家如发现普洱茶没有内飞时,买的话就要谨慎了。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

7、普洱茶的香型都有哪些?

刚刚出来的熟茶会有一股子土腥味,存放三年以后会出现樟香、糯香、荷香、松子香等,存放五六年的熟茶,台地茶会出现荷香、糯香等香型,而古树茶则会出现杏仁香、松子香、奶油香、樟木香等香型。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

有的普洱熟茶会出现枣香,这表明它的叶子比较粗老,一般茶需要七八年才能出来这种的香气,个别茶出产就有枣香。

七问普洱茶丨普洱茶饼里必须要有内飞吗?

来源:新益号古茶