绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1.细嫩：芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶。
2.柔软：芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起。
3.嫩匀：芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有的品质。
4.肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。
6.粗老：叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之，有弹性。
7.匀：老嫩，大小，厚薄，整碎等均匀一致。
北方为什么不适合存储普洱茶？
想必很多北方的茶友有很大的疑问，那就是普洱茶在北方是不是真的不适合存储，如果适合那又应该如何保存？本期文章，作者就针对于这个问题给出了一想法。以下为原文。
关于普洱茶的仓储，坊间一直有一种说法，认为中国北方不适合仓储普洱茶，说是北方地区平均温湿度低，陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中，云南生产出的生茶，只是半成品，只有经过湿仓的处理后才是成品（关于湿仓的话题，将有后续论述）。
这种概念实际上是片面的——茶品陈化的快慢与优劣，并不能以单一个体的口感作标准。
所谓“一方水土养一方人”，只要是茶种正确，制程正常的普洱茶品，其后续的转变必须以品饮群体的生活习惯与文化背景作为标准。举例来说，北京人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与习惯为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
从另一角度来说，现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方，随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场，北方人在无从选择（对于同年份普洱茶品而言）下只有品饮这些茶品，并非是说这样的仓储（相对高温高湿的南方仓储）就是最优选择或仓储标准。
若是这些茶品一直存放于北方呢？会不会有另外一种转化结果？因此在没有完全对应的茶品进行比对时，不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。
仓储的干湿很多时候都是一个相对概念，取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言，华东仓储就显得“过干”；对于华东茶友而言，华北仓储又显得“过干”；而西北仓储的茶品在华北茶友面前，又是十足十的“干仓”了。
若是以对于仓储的调控而言，实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低，风险相对更低。
云南普洱沱茶最全笔记，这样喝茶才更健康！
云南普洱沱茶为历史名茶，属紧压茶类。创制于1902年前后。采用云南大叶种晒青毛茶为原料，因集中在下关加工和集散，故历史上有下关沱茶之称。今天只见普洱给你普及下关于云南普洱沱茶的历史！
下关为我国历史上著名的交通驿站。属风仪县诸镇之一，地处滇西要隘，商贸发达。
据《大理府志》记载其地势：“负山阻水，为郡南屏蔽，山势逆回”。
早期沱茶名为“谷茶”， 由蒸压团茶演变而来，形似月饼，其凹下程度仅1厘米。
早期制作沱茶的茶号有茂恒、永昌祥等，出现了谷庄与关庄之分。
谷庄沱茶多采用景谷县生产的滇青为毛茶原料，关庄沱茶多采用滇西南勐库茶、凤山茶、大山茶等滇青毛茶为原料，由于原料突出，关庄沱茶逐渐取代了谷庄茶而独领风骚。
叶底：叶底肥硕、茸毛披附
沱茶的碗臼状早已有之，据史料记载：清末沱茶运往四川时，商家为了更好地促销，并未将此茶作为茶叶销售，而是在沱茶凹的部分塞进鸦片烟销售。
久之，“沱江水，下关茶，香高、味醇、品质佳”的宣传语流行开来。沱茶也逐渐流行，并流行至今。
干茶：形如碗状、色泽褐红
下关风干条件较好，5-10月，雨季较长，降水量占全年的85%，该季尤其适合制作沱茶。
上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚“发出的嫩梢作为原料，茅叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。
沱茶冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”
茶汤：汤色红浓、通透明亮
现代医学研究表明：普洱沱茶对降低高血脂有明显的作用。
法国巴黎医学家做过一个实验：给20位血脂过高的病人一天喝三杯共300毫升的普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%。
中医理论也认为：血脂高是因为血液中的杂质较多，发病者多为平时饮食不节使脾胃负荷过重，建议患者平时多饮用普洱沱茶，且要注意饮食清淡，宜限制摄入动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等食物。一天6克普洱沱茶清饮最佳。
提升普洱茶品鉴力随心所欲找好茶
大树茶（古树）通常指的是树龄较长的乔木型茶树，种植稀疏，树龄都在百年以上；而台地茶则分密植型小乔木（小树）和茶园台地茶；前者是一些规模不会很大，基本上还保持原生态环境，不需要施肥和农药，树龄都在几十年左右。
而茶园台地茶，则是茶基地成千上万亩，以人工种植、施肥和上药，随季节批量产出的，普洱茶的原料当中，的确存在不同品质与档次的，就茶树而言，同一茶区的原料，用大树料当然会比树龄较短或台地茶要好，但是，大树茶并非绝对全都是好料，品种优良春茶台地同样好过它（比如布朗山章家三队台地茶），怎样区分和了解好料普洱，除了期待有良心的厂商外，主要依靠培养自己品饮能力，才能随心所欲找到好茶。
先撇开所谓大树茶口感这个命题，至少在不断品饮过程中，你总是能分辨哪款茶比较耐泡、比较不苦涩、比较厚质吧！在相同茶区、相同年份的情况下易武台地茶与大树茶，从耐泡度、喉韵与体适感，喝起来肯定是有区别的!
当然，会有茶友说挑选自己喜欢喝的茶就好，管他台地或大树?是的，理论上是这么说没错，只是当有一天您喝到更好喝的茶时候，那感觉是回不去了，追求更美好味觉享受，是人类天生的本能，所以，请多培养自己品好茶的能力，那就得多喝、多试、多比较，喝多了，喝久了，你就有能力分辨出茶品孰优孰胜了!
当然“好喝”这两个字还是有分层次的，有些茶喝起来不错，价格适当，可以当口粮茶；有些茶喝起来综合评比较高，适合收藏；至于更好喝的茶，有时候那感受已经不是文字可以描述了，也许价格就高了，但你会心服口服!
但不论如何，当您有了一定的经验与能力，相信这个主题也就没有讨论必要了，而当茶友们本身的品饮能力和鉴别能力提升后，鱼目混珠的茶和别有用心的茶商，也就没有混水摸鱼的机会了，这才是我们爱茶人之福。
新手搞不清楚台地茶和大树茶口感正常，更何况大树混台地茶，以及当下流行老料新压工艺茶呢，在口感还没建立之前，实在很难下手买茶收藏，既使买了也是学费茶而已（多少年后自己就会明白了），因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品质较差转化而来的茶，肯定不再是你以后层次面的菜了。
希望茶源头控管当然是好方法，但消费者要等到这一天我看太难了，不懂就要买得贵，买得冤，懂了，口茶汤一入喉，能判读出茶后期转化能量,这才是功力所在，喝茶是一种享受，在品鉴中藏出的好茶，绝对是一种乐趣,好茶是喝出来的，而不是藏出来的，烂茶藏多久都不会是好茶，个人认为练好品鉴功力，才是珍藏品质普洱好茶不二法则。
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