辩别普洱茶要看产地和干净度-茶礼仪网

　　一般酒楼食肆供应的是不是普洱茶？可以从两方面去判断：一是看原产地，二是看冲出来的茶是否干净。

　　只有在《云南普洱茶标准》里面规定出产地的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算种植同一树种，但因为自然条件不如云南，所以种出来的茶树除名不其实之外，品质也大打折扣。还有一些不法商人弄虚作假，从贵州、福建等地出产的茶叶运到云南普洱茶产区，冒充普洱茶出售，这些消费者都不能不防。

　　另外，如果冲出来的茶水浑浊，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的话，显然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、没有杂质，茶色如红酒般，喝了之后会回甘、回甜，口感十分好。喝完之后会安神定惊，不会因此而睡不着，熟茶几乎适合所有人群饮用。

　　近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体，不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的“天价”所震撼。目前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个，其他大部分只是从原来被低估的状态回复到正常的状态而已。

　　普洱茶在以前没有进行大规模的推广，因此一直被市场低估，近年来消费者逐渐发现它的口感等各方面都相当不错，于是价格开始慢慢升了起来，但不能说是“虚高”，只能说是“价值回归”。而被热捧的那几个品牌，一方面是由于它们的历史悠久，另一方面是因为它们的产量有限，因此被一些商家大量收购、囤积、炒作，但这不能代表整个普洱茶的行情。

　　许多不知情的消费者以为年份越高，价格越贵，茶品也会越好，其实这不完全正确，消费者应该根据自己的实际情况，在合理的价格范围内品到质量上乘的普洱茶。

　　部分不良商家往往将生茶和熟茶通过高温、高湿来加快发酵，只需3～4个月的时间就可以制作成外观如同10年茶龄的“普洱茶”。这种茶被行内人称作“湿仓茶”，根本不能喝，不但口感不好，还会对身体造成伤害。建议消费者购买熟茶时不要过于追求年份，一般2～3年的熟茶口感已经相当不错；而生茶虽然10年以上口感最佳，但目前市场上流通的有10年以上的生茶已经相当稀缺。

有用+10

赏

普洱熏素鸭详细制作步骤

1、两袋豆腐皮。

2、将两张豆腐皮分别折成两个长方形块，再拿棉线五花大绑起来，尽量捆紧点。

3、平底锅在锅内到少许油，烧热。

4、油烧热后把捆好的豆腐皮放进去煎。

5、两面都要煎至金黄关火。

6、锅关火后倒入水，水倒到豆腐皮的一半处即可。

7、放两勺子酱油

8、再放一勺白糖

9、再放八角。

10、再放香叶，草果。

11、在这个卤水里泡至少半个小时，中间要记得翻面。

12、牙签在豆腐皮上戳戳。

13、半个小时泡过之后，点火，大火。

14、大火烧开。

15、大火烧开后转小火慢慢煮，煮至汤渐渐变少。

16、大火收汁

17、在锅里铺张锡箔纸。

18、抓一小把大米，一小把普洱茶放进去。

19、放上蒸架。

20、把刚才煮好了的豆腐皮块放到蒸架上。

21、盖上盖子，大烧至冒烟后，再转小火熏2-3分钟关火即可。
普洱熏素鸭口感，鲜香可口，营养丰富。来自饭菜网。

普洱茶投资与收藏市场：普洱茶消费型和投资型玩家在玩啥

近几年来，普洱茶因其独特的品饮风味和品饮价值，加之后期醇化的潜力价值，一直高居投资市场与收藏界的热门产品，与此同时，也吸睛了大量的投资者与收藏家。于普洱茶产品本身而言，无论是投资界还是收藏界人士插足这个产业，“有钱”便是普洱茶行业的“玩家”，这些“玩家”可以分成两派系，一派是为了喝茶而收藏茶的消费者，暂且把他们叫做消费型的玩家；一派是为了“利”而收藏茶的投资者，就把他们称为投资型的玩家。普洱茶的收藏价值，对于这两个派系玩家来说，他们各看重普洱茶的什么？其意义，也大不相同。

一、收藏的目的不同

就普洱茶的自身价值而言，其属性在于品饮价值。然而，在市场的推动下与资本的介入过程中，普洱茶的品饮价值远远轻于金融价值，即投资价值与收藏价值。换句话说，就投资与收藏手段加码炒作普洱茶来看，所有插足普洱茶行业的消费型的和投资型的普洱茶玩家，对普洱茶产品的器重点在于普洱茶后期的陈化价值，这就是普洱茶制品从品饮属性的产品跨越到投资与收藏属性的金融理财产品的使然。

当然，消费型的普洱茶“玩家”之所以插足普洱茶行业，其目的在于普洱茶产品后期经仓储存放转化后所呈现出来的品饮价值，器重的是普洱茶内在的物质转化，这恰好步入邓时海先生所说“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的理论陷阱。前些日子，小妖也常见到类似“为什么要趁年轻存点茶？”为题的陷阱贴子，这也就是很多刚跨入普洱茶行业的新生代茶友常感叹的，“普洱茶行业水很深”。

普洱茶投资与收藏市场：普洱茶消费型和投资型玩家在玩啥

由于普洱茶行业属性所致，普洱茶新生茶的价格远远低于中期茶、老茶的价格，这对于消费型的普洱茶玩家而言，现存一些优质的高品质的普洱茶新生茶可以大大减免购买中期茶、老茶的高额开支。比如，可以花更少的钱收藏一批比较优质的新生茶，待三五年、八年十年之后便可品尝年份茶中期茶、十年二十年后方可开启普洱茶老茶的味觉之旅，老来之日能够有一饼好茶消遣，也是老来之乐的人生大幸之清福。再者，也有消费型的普洱茶玩家，是以社交需要目的的藏茶；其三，是一种收藏爱好，类似于集邮，藏茶也会被作为一种爱好。

而对于投资型的普洱茶玩家来说，其目的性看似等同于消费型的普洱茶玩家，但是，投资型的普洱茶玩家往往看重的是普洱茶后期陈化价值所体现出来的市场价值，也就是普洱茶的增值价值。于普洱茶的品饮而言，陈化达到一个适饮效果的普洱茶，它的市场价值自然比新生茶高，投资藏家看重就是这一要点。

二、投入的成本不同

普洱茶产品一向被投资界与收藏界称之为是可以喝的活古董。普洱茶之所以“活”，一是源于普洱茶产地所造就，独特的云南立体气候造就独到的云南普洱茶产品；二是源于品饮“活”，在陈宗懋茶叶院士的茶学系统中，中国茶类分为雷达茶类，普洱茶谓之黑茶，相对于其他茶类的茶叶制品，普洱茶产品的优越性在于“越陈越香”，先“存”后“陈”而“香”，因此，普洱茶的品饮之“活”，可以是刚制作出来的晒青毛茶，可以是刚压制的普洱茶新茶，可以是三五年、十年、二十年不同时期的年份茶等等不同年限的普洱茶制品；三是源于普洱茶自身的属性“活”，可以是饮品，可以是理财产品、还可以是“古董”等。

这对于消费型的普洱茶玩家来说，多以“喝茶养生”为主，这体现在普洱茶的品饮价值上。当然，这样的普洱茶玩家，在选购普洱茶时，需求性在一两饼的茶品，必是反复琢磨比较，怎样才能买到品质好同时自己又能够接受其价格的茶，多是能少一分便是少一分的钱，更少的钱买高颜值高品位高品质的普洱茶制品，当是求之不得；与此同时，所购买的普洱茶制品，存放也不会投入大的成本，只是在一个不会对茶叶造成伤害的环境，比如一些人会在书房存茶。当然，在市场经济的发展过程中，也有很大部分“论品味、不论价位”的消费型普洱茶玩家。

普洱茶投资与收藏市场：普洱茶消费型和投资型玩家在玩啥

而对于投资型的普洱茶玩家来说，之所以是投资型的普洱茶玩家，在于自身的资本实力，就拿选购投资的普洱茶品牌茶企而言，第一个需求点是“量”，唯有“量大”才能称之为投资；此类型的普洱茶玩家绝不会一两提的普洱茶制品上计较，玩的是“量”，而后是“利”，当然，后期的普洱茶仓储也需投入较大的成本。

三、品牌的趋向不同

普洱茶产业在近几年的发展进程中，无论是产业源头还是中间环节和终端消费，都被贴上了很多不伦不类的商业标签，诸如“单株”“名山古树”“茶树王”“纯料”“山头”“古树茶”等等。在普洱茶玩家看来，“红酒论酒庄，普洱论山头”，选择诸如“单株”“名山古树”“茶树王”“纯料”“山头”“古树茶”商业标签的普洱茶制品，可以说是选择投资与收藏普洱茶的第一步，这必是消费型和投资型普洱茶玩家所考虑的问题。但不同的是，消费型普洱茶玩家，更看重普洱茶制品自身的价值属性，一个“山头茶”可能有诸多个不同品牌出品的普洱茶，消费型普洱茶玩家首先考虑的是茶品质量，其质量也就优先于品牌的选择。

而对于投资型的普洱茶玩家来讲，任何普洱茶制品，其产品原料出于何处，哪山哪寨，是头春茶还是二春茶，哪一家茶企品牌哪一批次的产品，这些追根溯源的问题远比茶叶品质本身更为重要--因为，这些将是用于为“力”而为的商业技能，即炒作普洱茶的手段。“金钱是筹码，炒作是手段”，在没有可供行业参考的普洱茶标准制品阶段，大多投资型的普洱茶玩家玩的便是“品牌”产品，这类品牌产品必是后期增值潜力大的普洱茶制品，源于品牌的认可度为其变现能力提供了保障，故市场上出现了玩大益、玩陈升的投资型的普洱茶玩家。

从以上两点不难看出，近几年涌于普洱茶消费市场玩山头、古树的部分普洱茶玩家，一手抓“金”，一手还玩出了“自己的品牌”。这也是近年来普洱茶新兴茶企品牌崛起的缘故，诸如标榜以上商业标签类的新兴普洱茶品牌茶企，只要具有匠心精神，认真地打造普洱茶产品，在互联网加码的今天，势必能赶上普洱茶产业发展中的普洱大时代。

普洱茶投资与收藏市场：普洱茶消费型和投资型玩家在玩啥

综上所述，近几年的普洱茶投资热收藏热，也是市场发展使然。比如，将普洱茶与黄金两种不同类别的商品作一对比，消费型的普洱茶玩家就是一般买一条金项链的人，那这条项链的实用价值也就是为了自身的装饰，随后既可能选择卖出或是不卖，选择卖出也一定是因为黄金升值的缘故，毕竟一条项链几千块，升值带来的利润几百块，这根本就是可以忽略不计的。而对于投资型的普洱茶玩家来说，选择购买黄金并非是为了装饰，因此，也就不会出手已加工过的黄金，而是直接选购银行的金条，省去了加工费用又能拥有大量黄金，之后就坐等升值寄存于银行里保管的金条升值了。

当然，普洱茶的投资与收藏属性雷同于黄金的投资，但在W字型发展趋势的普洱茶行业，对投资型的普洱茶玩家而言，投资普洱茶产品的风险系数虽大于投资黄金，但赶上良辰吉日，高额的投资回报也就远远高于投资黄金的利益了。最后，且让小妖多言一句（消费型的普洱茶玩家不用看），茶市有风险，投资需谨慎。（本文系原创，