品评普洱茶应注重三个问题-茶礼仪网

　　品评普洱茶应注重三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。

　　人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心(中心部位)主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。

　　品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。

　　品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

有用+10

赏

喝普洱茶的两点小常识！

　　生姜和普洱茶混在一起泡茶喝好吗？

　　从茶圣陆羽老先生的《茶经》中记述可知，姜片可与茶叶为伍（也就是相配合）。古人饮茶时就是把茶叶、姜片、盐等物质放在一起煮沸后饮用。从中医学的角度来讲，姜片入茶有两种功效：

　　1、姜片沏茶，发汗解表，可治偶感风寒。

　　2、姜片煮茶，暖胃祛湿，可治寒凉胃虚。

　　喝普洱茶会不会引起钙质流失？

　　凡是茶，无论红茶，绿茶，抑或乌龙茶，都含草酸，与食物中的钙元素结合，从而形成草酸钙，但是茶叶的某些其他成分对人体确有一定益处。权衡利弊，万事都是相对的，适度饮用才是最佳选择。

普洱茶清新口气的奥妙

日常生活中人与人的交往是一种必须的生存手段，如今在社会上所能取得的成绩往往很大程度上取决于他与人交往的能力的高低，而是口臭则严重妨碍了人与人的交往，为清新口气而喝普洱茶是很多人的初始原因。那么，清心口气是普洱茶中的那种物质在起作用呢?

　维生素B(Vitamin B)也作维他命B，是某些维生素的总称，也被称为维生素B复合群，研究证明维生素B复合群是人体组织必不可少的营养素，但却只会在体内滞留数个小时，流失速度快得惊人。所以人体是很容易缺乏维生素B复合群，缺乏维生素B复合群会引起许多不良症状，如：消化不良、便秘、长痘痘，口臭等。

　维生素B复合群中几位比较重要的成员有维生素B1、B2、B5、B11等。

　B1用来维持神经、心脏及消化系统的正常技能运作，可以治疗多发性神经炎、心肌炎、心脏活动失调和胃功能障碍。

　缺乏B2容易引起多种疾病：口角炎、舌炎、角膜和结合膜炎，通俗地讲，就是烂嘴角、舌头肿胀起泡、眼角出血。所以有时嘴角裂开并不是因为喝水少，而是缺乏B2。

　维生素B5可以扩张血管，防止赖皮症、消化道疾病、精神系统症状，维持胃肠的正常生理活动。通俗讲就是降低血管堵塞的风险、预防心梗脑梗，使肠道正常运作。

　维生素B11除了熬夜会使人精神不振、肤色变差以外，缺乏B11的人也容易面色衰弱、苍白、精神萎靡、健忘、失眠。

　首先，B复合群是水溶性维生素，普洱茶汤为具有水溶性的维生素B复合群创造了一个很好的摄取环境;其次，B复合群在茶叶中的含量是十分丰富的，比如：维生素B2在茶叶中的含量较高，是正常饮食中含量的10到20倍。这里要提醒大家，不同的茶中B复合群的含量也不同，比如维生素B2在春茶芽头中含量最高，维生素B1在不同茶里也有不同的含量。

　维生素B复合群在维护身体健康、促进生长发育、代谢和调节生理功能的作用中具有不可替代的作用，其含量的不足和过剩都有碍健康。因此，大家在饮食营养没跟上的情况下，可以科学合理地饮用普洱茶来补充维生素B复合群吧。