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掌握适合自己的普洱茶口感

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

在品饮普洱茶时我们一定要注意掌握茶汤的浓度，适合自己的口感。由此，掌握茶汤浓度需要注意以下两个方面：

　　1、茶汤、茶叶要分离

　　之所以要让茶汤、茶叶分离，就是要避免不让茶叶长时间的泡在茶汤里影响茶汤的浓度和口感。飘逸杯或两个杯子就是用来完成这项工作的。

　　2、掌握茶汤的浓度方法：

　　如何掌握茶汤的浓度呢?用投茶量和冲泡时间来控制。投茶量多，冲泡时间长茶汤浓度就强。投茶量少，泡的时间短，茶汤浓度就轻，所以你用量的多少和冲泡的时间控制，一两次后就会找到适合自己浓度的味道了。

　　以上两点其实很简单，只要自己稍微花点时间去尝试、对比、感知，就可以找到适合自己的冲泡方法，找到属于自己的茶味。还是那句话：适合自己的就是好的，没有最好，只有最适合!只要我们用心去感觉，有好的心境，到哪里都可以喝到好喝的普洱茶。

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【书剑说普洱】现场教你辨别昔归古树茶

　　
昔归，位于云南省临沧市临翔区邦东乡境内。倍受广大茶友追捧和喜爱的昔归古树茶便产自邦东乡境内的昔归忙麓山，是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。

　　都说“高山云雾出好茶”，进入昔归古茶园，你就会发现这里偏偏是奇葩。低海拔的昔归古茶园，一样成就了让你魂牵梦绕的昔归古树茶。

　　昔归古茶园，位于澜沧江畔，上午几乎没有阳光的照射，长时间云雾缭绕，加上低海拔的地理位置，使这里的古茶树能更好的吸收水分，别具一番韵味。藤条茶的采摘方式，让昔归古树茶的条索外形独具特色。

　　我们总结了一个口诀“柳叶形、黑荆条、背无毛、梗难瞧”来概括昔归古树茶的特点。

　　昔归古树叶片

普洱茶凭什么卖得这么贵？这两种仓储区别竟如此大！

聊到普洱茶的仓储问题，对于藏茶的大家们各自都有自己的见解和方法，目前市场上也出现了各种各样仓储的茶，今天，笔者就为大家详细介绍目前市场上到底存在哪些仓储的普洱茶。

纯干仓仓储环境

虽然按照地区来分，可以把普洱茶的仓储分为很多种，比如香港仓，马来仓，大陆仓等等。但是根据系统的分类，就分为两类：入仓茶、未入仓茶。

入仓茶：

现在市面上对入仓茶，统统觉得是不好的茶，其实不然，适度的入仓有时候能超出未入仓的茶的口感，当然仓味始终难退。说到入仓，那首先我们要清楚的是什么是入仓？入仓就是将茶储存于某一仓储环境，而企图以人工方式改变茶叶存放的自然环境。

由于市场上大家对普洱仓储的误区，也因为传统香港仓通过增湿、增温、不通风的仓储，以利茶品快速陈化，从而流入很多所谓的湿仓茶，霉变茶让大家对入仓茶印象极坏。

普洱茶凭什么卖得这么贵？这两种仓储区别竟如此大！

那如何辨别湿仓茶呢？可从外观、汤色、口感、叶底等做综合判断：

1、基本上会有所谓白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。仓储较轻者，则仍会出现茶面油光的状态。

2、茶菁条索模糊、无光泽。

3、茶饼中心坚硬而边缘散落。

4、容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕迹、虫屎。

5、外包纸张与内飞容易有茶渍。

6、汤色较深、偏黑，较不清亮。

7、口感闷顿，不清爽、有杂味。

8、叶底色杂、不均，容易出现黑硬碳化。

未入仓茶：

干仓仓储环境

未入仓茶，其实就是没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他要剂或物质等等，随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此称未入仓。也就是我们现在经常提及的“干仓”存放。

未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红。依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。

果酸是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。缺点在于陈化速度慢，苦涩度高、汤质相对较薄。（本文来源：一道茶网/晨曦山涧）

为什么夏天与冬天喝普洱茶口感不一样？

　　为什么夏天与冬天喝普洱茶口感不一样？天气的变化可以影响普洱的味道,这是普洱多变性的一种表现。冬天,天气比较干燥.所以用同样的温度泡普洱的话,苦涩味比夏天湿润天气泡要苦涩重。所以大家就会觉得,冬天泡会茶味重,而夏天泡就口感好。

　　这可能两方面有关。1.秋至冬，气流由上向下，万物收敛，而内质重。2.春至夏气流由下向上。万物复苏。有敛转向扬，为新的生机而付出。而普洱茶在春天微生物复兴的作用下。内在物质又一次进行了转化。3.人本身在四季里，体征也会为适应季节而变化，口腔的菌群和酸碱度就不同。。这也是不同季品茶时的口感显的不同。

　　室内外温湿度，气温，水温，存放环境，冲泡手法都会在不同季节呈现出不同的感受。茶，一年四季都不可能一个味道，更不可能没有味道。只是个人感受的差别而已。

本文标题：掌握适合自己的普洱茶口感

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