绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶感官审评整个过程主要包括干茶审评、取样称量、冲泡、开汤审评。干茶审评和开汤审评，俗称干看和湿看，即干评和湿评。感官审评品质的结果一般来说主要以湿评内质（茶品冲泡后的汤色、滋味、香气、叶底等项目）为主要依据，而干评可以提供前期参数，取样、冲泡可保持审评结果科学。
1、干评 主要是从茶品外形的四个因子来审评(形状、整碎、净度、色泽)：
（1）形状指各类茶品的外形规格，如茶品的大小、长短、粗细、轻重。压制茶的外形审评产品压制的形状、松紧度、匀整度；分里茶、面茶的压制茶，还应审评是否起层脱面，包心是否外露等。
（2）整碎一是指上中下各段茶比例是否匀称，二是指茶品个体条索（或颗粒）的大小、长短和粗细是否均匀，整碎的好坏要视茶品整体感觉。毛茶基本上要求保持茶品的自然形态，完整的为好，断碎的为差，精制茶主要评比各号口茶的拼配比例是否恰当。
（3）净度主要是指茶品中茶类夹杂物（梗、籽、朴、片等）和非茶类夹杂物（杂草、树叶等及其他）含量的多少。不含夹杂物的净度好，反之则净度差。
（4）色泽茶品外形的色泽主要从色度和光泽度来看。色度即指茶品的颜色及色的深浅程度，光泽度指茶品接受外来光线后，一部分被茶品吸收，一部分被反射，形成茶品色面的亮暗程度。干茶的色度比颜色深浅，光泽度可以从润枯、鲜暗、匀杂等方面评比。色泽好的茶品带有油润感，色泽差的茶品呈暗灰色。
深浅
首先看色泽是否符合该茶类应有的色泽要求，一般情况下，原料细嫩的茶品，颜色深，随着级别下降颜色渐浅。
润枯
“润”表示茶品色面油润光滑，反光强。一般反映鲜叶嫩而新鲜，加工及时合理，是品质好的标志。“枯”是有色而无光泽或光泽差，表示鲜叶老或加工不当，茶品品质差。
鲜暗
“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度，为新茶所具有的色泽。“暗”表示茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老或储运不当、初制不当或茶品陈化所致。
匀杂
匀表示色调调和一致。色不一致，茶中多黄片、青条、筋梗等谓之杂。
2、取样称量普洱茶审评过程中，取样相当重要，取样不均，样品没有代表性，而对于茶量很大的审评就相当困难。因此，取样必须按照标准进行，否则，就会失去准确性。
（1）散茶取样将缩分后有代表性的200-300g茶样混匀后，用拇指、食指、中指从茶样上段至下段同时抓起至少为5g，至托盘天平称重盘中，慢慢松开，直至5g为止。
（2）紧压茶取样?将紧压茶自边沿向中心点逐层剥离上、中、下三层约50g茶样，混匀后按散茶方法进行取样及称量。
3、冲泡称取有代表性的茶样5.0g，置于250mL审评杯中，注满沸水，加盖浸泡5min，按冲泡次序依次等速将茶汤沥入评茶碗中。250ml审评杯碗：?杯呈圆柱形，高76mm、外径82mm、内径76mm，容量250mL。具盖，杯盖上有一小孔，与杯柄相对的杯口上缘有锯齿形的滤茶口。口中心深5mm，宽为15mm。碗高60mm，上口外径100mm，上口内径95mm，底外径65mm ，底内径60mm，容量300mL。
4、湿评
主要审评茶品内质的四个因子（香气、汤色、滋味、叶底）
（1）香气香气是茶品冲泡后挥发出来的气味。茶品的香气受茶树品种、产地、季节、采制方法等因素影响，使得各类茶具有独特的香气风格，审评香气除辨别香型外，主要评比香气的纯异、高低和长短。
纯异
纯指某种茶应有的香气，异指茶香中夹杂有其他气味。香气纯要区别三种情况，即茶类香、地域香和附加香。茶类香指茶类原有的香气，如普洱茶的陈香等；地域香即地方特有的香气如兰花香、花果香等；附加香为外源添加的香气，如茉莉花茶。异气指茶香不纯或沾染了外来气味，如烟焦味、酸馊、油味等。
高低
香气高低可以从以下几方面来区别，即浓、鲜、清、纯、平、粗。所谓浓指香气高，刺激性强；鲜犹如呼吸新鲜空气，有醒神爽快感；清则清爽新鲜之感，其刺激性不强；纯指香气一般，无粗异杂味。平指香气平淡但无异杂味。粗则感觉有老叶粗气。
长短
即香气的持久程度。从热嗅到冷嗅都能嗅到香气表明香气长，反之则短??嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。热嗅主要是闻香气是否正常（纯异），有没有异杂味（烟、焦、酸、馊、霉）；温嗅主要是判定香气的高低；冷嗅主要是看香气的持久性。香气审评最适宜的叶底温度为55℃，超过65℃时感到烫鼻，低于30℃时香气低沉，不易辨别。香气审评时，还应避免外界因素的干扰，如抽烟、涂香水、香皂洗手等都会对香气鉴别的准确性产生影响。
（2）汤色
茶品内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色泽称为汤色，又称水色，俗称汤门或水碗。茶品汤色审评主要从色度、亮度和清浊度三方面去评比。汤色审评要及时，因为溶于热水中的多酚类物质与空气接触后很容易氧化变色。
色度
指茶汤颜色。茶汤汤色除与茶树品种和鲜叶老嫩有关外，主要是加工工艺决定了各类茶具有不同颜色的汤色。
亮度
指茶汤明暗的程度。亮表明射入茶汤的光线被吸收的少，反射出来的多，暗则相反，凡茶汤亮度好的品质亦好。
清浊度
指茶汤的透明程度，汤色透明无杂质，能透见底，清晰明了，汤色浑浊，漂浮杂质较多，浑不见底。
（3）滋味
良好的味感是构成茶品品质的主要因素之一，茶品不同的味感是因为茶品中呈味物质的数量与组成比例不同而已。味感有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩等。我们之所以能感觉到味感是因为我们的舌头舌面上布满了味蕾，味蕾接触到茶汤后经过神经传递及大脑反应分析后呈现的不同味觉，舌头不同部分的味蕾也有不同的“分工”，如舌尖对甜味较为敏感，舌头两侧前部对咸味较为敏感，两侧后部则对酸味较为兴奋，舌心感觉鲜味和涩味，舌根则对苦味较为敏感。品尝茶汤的滋味，适宜温度一般在50℃左右，主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、苦甜等来评定级次。审评茶滋味要区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。
浓淡：浓指浸出的内含物丰富，有黏厚的感觉；淡则相反，内含物少，淡薄无味。强弱：强指茶汤吮入口感到刺激性或收敛性强，吐出茶汤时间内味感增强；弱则相反，入口刺激性弱，吐出茶汤中口味平淡。鲜爽：鲜似食新鲜水果感觉，爽指爽口。醇与和：醇表示茶味尚浓，回味也爽，但刺激性欠强；和表示茶滋味平淡正常。在茶汤审评中有时会感觉不是很纯的滋味，可能与加工过程中操作不当造成，注意区分就行。茶滋味与香气关系密切。评茶时能嗅到的各种香气，如花香、熟板栗香等，往往在评茶滋味时也能感受到。一般说香气好，茶滋味也是好的。茶香气、茶滋味鉴别有困难时可以相互辅证。
（4）叶底审评完滋味后，将叶底倒入叶底盘中，观察其嫩度、匀度和色泽。叶底的老嫩、匀杂、整碎、色泽的亮暗和叶片展开的程度等是评定茶品优次的一个重要因素。审评叶底时还应注意看叶张舒展情况，是否掺杂等，好的叶底应具备亮、嫩、厚、稍卷等几个或全部因子。
普洱茶炒作的后遗症：普洱茶价格贵
身边有很多不喝普洱茶的朋友，问他们为什么不喝，回答有以下几种情况。
一、不好喝；
二、不方便；
三、价格贵。
“不好喝”和“不方便”我是能理解的。普洱茶对于很多喝茶人来讲，的确算不上好喝的茶品，生茶苦涩，熟茶的陈香味很多人难以适应，相对于绿茶、红茶等较香的茶叶来讲，不选择普洱茶的理由是充分的；过去几年来，普洱茶大多以砖饼沱等紧压茶的形态出现在消费者面前，我曾经遇到过用菜刀砍普洱茶的情景，说起来好笑，但其实反应了普洱茶对消费者来讲，极大的不方便性。拿着一片普洱茶不知道从何处下手的消费者，比比皆是。
说起“价格贵”，我就很不能理解了。普洱茶的价格怎么就贵了呢？在这些朋友当中，有常年喝西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、武夷岩茶、黄山毛峰、祁门红茶等名茶者，他们却认为普洱茶价格贵，这是从何说起？没有道理呀！
以下我们来比较一下普洱茶以上面提到的几种茶的价格。为了便于比较，我们均选取这些茶品的中间价格，也就是中等产品的价格进行比较——
西湖龙井：1000元/公斤
安溪铁观音：500元/公斤
洞庭碧螺春：1000元/公斤
武夷岩茶：1000元/公斤
黄山毛峰：300元/公斤
祁门红茶：500元/公斤
普洱茶：50元/公斤
以上资料来自互联网。
这样来看，普洱茶根本就不能叫茶，有负于它的名声。当然，成品普洱茶100元一公斤较为正常，但相比较其它茶叶品种，普洱茶是便宜得不能再便宜的产品，几乎是人人喝得起的茶叶产品。如果在看看普洱茶可冲泡的次数普遍是以上茶类的5倍左右的话，普洱茶的价格根本不值一提，何来普洱茶价格贵的说法？
对普洱茶价格很高的说法，我想可能是以下两方面的原因造成的——
前几年普洱茶疯狂的炒作，其炒作的手法之一，便是不断地抬高普洱茶的价格，使其价格不断上涨。在商场上，使价格不断上涨的手段很多，其中尤以拍卖为最。普洱茶在全国各地不断拍卖出天价，加上不少明星大腕参与到其中，普洱茶便一发不可收拾，赚足了眼球。影视界，张国立先生对普洱茶价格的上涨有着很大的“贡献”；文学界的鲁迅先生是普洱茶价格上涨的又一砝码。当然，各种人物的纷纷出场，普洱茶就成为了高价茶！然而现实生活当中，普洱茶最高的时候也就1000元一公斤左右，那还是极少数中的极少数。作为大众的普洱茶，也就100元一公斤左右，这样的价格空间，当然适合更多的投资者和投机者涌入。要我说，这是一场有预谋的价格迷雾。正是在这样的炒作中，使大众消费者认为普洱茶的价格很高。其实消费者根本就没有接触普洱茶，只不过是“道听途说”，是“印象中”而已！
另外，普洱茶从业者也自认为普洱茶是有钱有闲阶层喝的茶品。这是很有迷惑性的，从普洱茶从业者的口中得到“普洱茶是有钱有闲阶层”的茶品这样的评价，事实上是将普洱茶的消费者限定在了一个异常狭小的空间。也就是说，普洱茶的消费者要满足两个条件，即有钱和有闲。光有钱是不行的，因为普洱茶不方便，必须要经过麻烦的手续才能品饮到，所以要求有时间。但有钱这个条件我就理解不了了，普洱茶作为一种价格低廉的产品，随便是一个喝茶的人都能消费得起，为什么偏偏要卖给有钱人呢？所以我认为，普洱茶的营销应该从大众入手，而不是从高端入手。不论你将普洱茶卖到哪里，普洱茶都是一个价格低廉的茶品，这是改变不了的事实。
普洱茶生茶和熟茶那个更好
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
普洱生茶茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱熟茶具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱茶生茶、熟茶的口味：
普洱生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩，晚上喝也不会睡不着。
若论好喝，初学者可先从熟茶入手。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
普洱茶生茶和熟茶那个更好？
对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。
茶叶也有战争，普洱茶竟是和平使者
对于普洱茶，一定是要做好的，如果不做好，还是以利益为主，那么很可能又会发生历史的重演——《茶叶战争》。那一年，我在学普洱茶，一个什么都不懂的小白，喝着喝着，突然脑袋冒出一句话，跟茶友说，怎么每次茶叶兴盛之后，没多久都会发生战争呢？那位茶友让我好好喝茶，没事别多想。第二年，这位茶友和我说，鸦片战争是因为茶而起的，那天，我问自己，是不是真的？我翻阅了关于茶的历史，发现了很多有趣的事，同时，我查到了周重林《茶叶战争》这本书，用事实与联系来说明了茶叶与战争的很多记录，现象与事实摆在眼前，眼见为实，真的是这么一回事。在普洱茶的兴趣班，有一些学员也跟我说，梦到要大乱，战争，奇怪的是，我从来没在兴趣班说过茶叶与战争的事，一直是教会喝生态，怎样喝出农药，工艺过度的感受，说茶叶健康与美好，怎么好些人会梦到这些？这几天有位学员再次提及，让我又再一次让联想到了《茶叶战争》。
平复心情，喝泡几十米的高杆，这款高杆，茶树非常粗，需要两人以上抱起来，看起来就是一巨型阳物，气势恢宏，犹如大海深处那根定海神针，其茶汤金黄灿烂，金光四射，稠厚稳实。香气沉稳馥郁，给人气定神闲感受，滋味细腻爽口，稠润饱满，回甘生津水甜花蜜果滋味浑然一体，像吃了果冻一样的稠密滑润，不知道有多少人能感受到，一根定海神针从头部到尾椎不硬不软刚刚好并且强行撑着顶住让你哪里不舒服，哪里帮你扶正的感受，任凭你300年，400年，500年纯料老班章的霸道在身体升华，这款茶依然把他迅速压住，没有斗争，只有美好，天生万物，坤得载物。我知道，用茶可以做到很多事。曾经我写过对于茶叶战争这本书的领悟，那时候我的观点，茶叶是美好，是和谐，绝对不是战争的导火索，只不过人们为了争夺而迷失了方向，因此才有了《茶叶战争》眼见为实的这个现象。
作为茶，在生理是万病之药，在精神是人往高处走，达到类似马斯洛模型的自我价值实现或者说无我的境界，在传统是历史文化的继承，在世界上是一个美好的存在，在科技是一种神秘的物质，在造物上是变化多端的，这是我喝茶的领悟。中国文化要继承，要超越，要创新，要实现真正的传统，要获得真正的科技，要实现传统与科技的完美融合，必须有拿得出手的茶，必须喝会茶，而不是用农业法的原料做出来的茶。这是我多年喝茶的领悟，应对了道德经，还有菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃的实境出来，如果说你真正喝会茶，你可以明白量子学，做出三维，四维以及更高的维度的产物。但是仅仅用科技的话，是相当危险的，因为你不知道这个发现出来的上帝，还是撒旦，我们中国人只说了一句话，“敬鬼神而远之”，从智能发展来看，如果他学会的不是感恩，而是今天人们认为的末法时代给予的弱肉强食，釜底抽薪，兵不厌诈，瞒天过海，我们是相当危险的，任何一个程序bug都会通过快速的4G，5G网络传染到机器人，使人类快速毁灭。毕竟，今天这个社会感恩的人不多，拿来主义的是大多数，销售，相处如果不是一个当量等级的平级，往往会变成口角纷争，权利依附等负面状态，当智能学会，探测技术先进，数据库更完善，力量达到，速度更快，选择性精准的时候，当智能学会，理解“潜龙勿用”的时候，不善，那是相当可怕的。因为没有一个人会说，机器人的程序不会出现bug，就连人的基因，思考都不可能完美，何况人做出来的程序与机器人呢？而且人的出现，也是在某个角度或者说维度空间里形成的，这个也是我的在喝茶，通过这个世界的数学和中国传统学问里感悟的。
我们说，美好的东西人人都要，这是人性，什么时候是满足，要看个人的修为。人的需求超过自然，那么就是贪，你需要付出更多。因为如果你想得到从未拥有过的，你必须去做从未做过的事。我们的认知力不够，无法分清好的还是坏的，眼前利益是好的，结果可能不好，我们自以为是的认为一切可以控制来实现好与坏，可是，当这些具备了思考能力，反应，速度，力量比我们强化了几倍时，我们开始担心，仿佛打开了一个潘多拉之盒，开始茫然失措，于是我们不断需要资源，以保持自身的一切好的状态。比如我们用科学控制使其超负荷，农作物，是一个缩影。因此我认为，自然的学问用自然法则去实现，用科学的手段去证实，而不是量产，我们并不知道科技创造出来的东西今后是上帝还是撒旦，因为上帝与撒旦都能创造出眼前美好的事物来，我们没有能力判断。最终的美好，还是落到了中国的学问上，传统文化的美好在于——“中”。怎样说明传统文化的精髓，我用的是茶，它不是引起战争的媒介。我们所看到的是实像的虚幻，我们没有抓住茶后面的美好和平的实质。茶是和平的象征，是和平的使者，它能解决很多问题，首先它的基础，茶为万病之药。你喝到了么？通过这个基础你才有资格去说明，它是和平的象征。没有这个，只是表象，解决暂时的和谐。
普洱茶为什么是和平的象征？因为他能化解利益之间的矛盾，它是有实证的，需要通过实修获得真正的意义，我以前不明白，茶本身是物质，最多是证明量子学的存在，与文化政治哲学等毫无关系，现在我明白了，他们都是互通的，当你喝到了真正中国意义的普洱茶，你就会明白中国传统说的学问，古人说的一切都是真的，现在仍然可以实现，可以实际操作，我们不需要通过科技去改变农作物，这些方法藏在大自然中，他们像睡美人一样沉睡在这个时空中，我们可以用设备，用人的感受，人的观察去检测，测试，感受中国真正的美好。通过这些美好，我们可以用传统，或者科技创造更多的财富与资源。这样也就不会拿着地球原始资源坐吃山空，当那天来临的时候，战争会大大减少。普洱茶它可以做到和平，也就是这个原因。有人问，为什么不是通过科技直接做到这些？这个问题要你必须喝会真正的中国普洱茶来回答，因为，我们并没有能力判断科技是天使还是撒旦，今天也证明了这个事实，茶让人看到的事实依据是战争，这个事实的虚幻，我们却认为是对的，那么我们所有对茶的描述已经是偏离了茶整体，该是让茶恢复本来应有的意义了。这是今天茶盛世的启示，茶会说话，水也会说话，他们都是有生命的，每个人都可以感受到。怎么总结呢？当你感觉到潜移默化身心变健康是用茶的时候，你会当他宝，而他的过程没怎么让你身体受苦，这就是和平，这就是中国文化的“中”。往小的就是这么说，往大的说，实证还有更多。这就是普洱茶的美好。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
