绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
台湾大学孙璐西教授发现普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深程次合成达41%，增加肠、胃蠕动，使食物和脂肪在胃、肠中储留时间缩短，减少脂肪吸收的同时也加速了脂肪的排泄，使脂肪在粪便中排泄率达66%。云南昆明医学院附一院内科心血管组临床使用普洱茶对高血脂病55例与使用疗效较好的降血脂药物安妥明治疗的31例对比，其结果普洱茶疗效优于安妥明，而且没有任何副作用。正因为这些数据的发现和临床效果的体现，普洱茶其奇特的功效和古老而神秘的面纱渐渐显示出来。
普洱茶从云南大山的原始森林中吸附天地之精华、含云饮露，在马铃声中走向川、鄂，又沿着长江、沿着驿道，走向江南、走向闽越，并散射到世界各地。普洱茶丰富多姿的魅力使我对它有了更深程度的认识。任何事物的出现和其功效的显示，都有其物质基础的。著名科学家达尔文论断“物种的繁衍遗传，并不是说明它生命里最强，但它是最能适应周围的环境而生存下来的”。中国也有个论述“物尽天择，适者生存”。
大叶种茶树的叶面中叶绿素在光合作用下会产生大量的茶鞣质，从而增加了普洱茶的内涵，山上昼夜温差大，每天都在产生着一年四季的温度，在冷热交替中，叶面的呼吸，张闭交替有序，根系粗大，土壤有机质丰富，茶树生长繁茂，具有旺盛的生命力。内含物丰富，茶树次生代谢十分旺盛，以茶多酚物质含量丰富，水浸出物含量高达47%左右，给优良的茶叶品质形成奠定了坚实的物质基础。因而，全省绝大多数地区都适宜于茶树的生长发育，茶叶品质尤佳，具有“高山多雾出名茶”的显著气候特色，茶树为了适合生长，其根系比较粗、长，同时为了适应日照的光合作用，叶面变得肥大，从而形成了因地理、气候条件下唯一的大叶子茶树种。因而成为普洱茶原产地的核心区域。
其中最优良的大叶种茶树属植株乔木型，树姿开展，生长势强，分枝部位高。叶长椭圆形，叶尖较长而钝，叶基卵圆形，叶色浓绿，叶肉厚而软，叶面显著隆起，叶缘微卷，锯齿大而浅，主脉明显，芽头粗壮，芽黄绿色，密披茸毛，萌芽力强。新梢一年萌发五轮，全年可采茶28次。一芽二叶平均重0.62克，色泽乌黑褐润，味强烈，汤色浓艳，香气高锐，成茶条索粗壮，白毫显露。在100g的干茶叶中，干物占94%、水占6%左右，其中无机物占4%，包括各种微量元素等90%都是属有机物。而云南的大叶子茶种内涵物经含量检测，一芽二叶蒸青本样含茶多酚33.76%，咖啡碱4.06%，氨基酸1.66%，儿茶素总量182.16毫克/克，水溶总浸出物可达到48%，这是所有茶种无法比试的。
正因为这些物质基础的奠定，普洱茶在古老而又科学的晒青毛茶再加工、渥堆、陈化过程中有着丰富的物质来源，在微生物、热生化的催化、降解、氧化、聚合中不但产生新的合成物质，而且在益生菌的生长和新陈代谢中所产生了许多新生物质，这些物质对人体的健康产生了巨大的影响，这古老而科学的制茶方法使普洱茶发展有了锦绣前程，优良的遗传基因使普洱茶的原料具有外形粗壮肥大，内含水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶糖含量高，氧化基质丰富的先天优势。在普洱茶的初、精加工和贮藏过程中，由于外界湿热作用和长时间的自身氧化、聚合，茶叶感官品质由鲜爽、浓烈及刺激性强逐渐转化为持久陈香及醇厚甘滑的香味特征。原料茶所特有的那种粗涩和日晒气逐渐消失，低熔点芳香物如青草味等消失，使有利茶香的高沸点香气得以显露和发挥。代之以类似芷兰和樟木样的幽香，吞入口腔，喉韵十足，颊齿留香，让人印象深刻。
优质普洱茶的几个感官特征
什么才是好的普洱茶呢？结合多年的研究和实践，我们认为“顺”、“活”、“洁”、“亮”是优质、健康普洱茶的基本特征。
顺：茶汤通过喉咙流向胃部时圆润，有亲切、自然的感觉，对身体无刺激作用。顺柔之感是普洱茶品性的真实反映，是平和宜人的真实表现。
活：活是品饮普洱茶者始终追求真茶灵性的表征，是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮藏综合水平的真实反映，是普洱茶有效成分保存量的真实反映。品饮有一定历史并保持着活性的普洱茶，就像长者追忆自己欢快的童年、富有幻想的青年，体会青春年华的峥嵘岁月，再到中年、老年，可以追寻到长寿的痕迹，获得“茶”寿蕴含的信息。
洁：洁是洁净、卫生、安全的表现，是鉴评普洱茶品质的重要因素。洁是普洱茶养生的根本，只有洁净的普洱茶，品饮者在品饮中才能体会其甘、滑之美，醇厚之味，顺柔之态，甜活之质。
亮：亮是衡量普洱茶内含生化成分含量高低及协调性的重要指标。它既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴赏普洱茶内在美的标志。良好的普洱茶外形富有光泽，油润褐红的普洱茶，可以衬出自然之美，观其内质汤色，给人以美感和联想。
好的普洱茶其汤色就其品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等颜色，这些颜色的亮，亮出了普洱茶的历史与文化，亮出了普洱茶的陈香陈韵，这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为的作用，也不需要茶艺师的技巧，这是普洱茶的自然之美。
另外，健康普洱茶遵行科学选料、科学加工、科学贮藏的原则，提供优质的普洱茶给消费者，倡导安全、健康的普洱茶消费。
文章来源：周红杰《云南普洱茶》
大益普洱茶的进与退
大益是普洱茶行业的第一品牌，是茶行业独一进入中国五百强品牌价值的企业，前不久取得了全国十大特产产品称号，它是中华老字号，它的工艺取得世界非物质文化遗产等等，它成果骄人、光环满身。
本轮普洱茶牛市行情中，大益更是一枝独秀，它深受普洱茶消费者和投资者的喜欢。但回忆这十几年大益普洱茶的起落，开展的波曲折折，站在要将大益做大做强的久远开展角度，站在要将大益培育成有世界影响力的中国茶品牌企业及站在以中国茶品牌崛起复兴中华民族茶产业的高度，我们需求好好讨论一下大益普洱茶进与退的问题。
大益巴达山茶园基地
近十年来大益普洱茶的市场占有率从12%降落到2015的7、8%，总产值在几个亿到二十个亿之间起落，2013年年产值到达21亿元，2016年下跌到8亿元。总的来说就是总量不大，市场占有率偏小，还是处于国内茶业普遍的小（产值小、范围小）、散（市场占有率小、分散）状态，在国内尚未算“大”与“强”，放到全球比就可能无从谈起了。
近日大益掌舵人吴总说要将大益普洱茶打形成中国的朴素品，就是大益要做强的目的，即质优、高端、高品位的茶品。近两年大益推出的主流茶品1701金大益、天地一流、山韵、兰韵、收藏孔雀、老树圆茶、群峰之上、皇茶一号、大益传世等等都是高端、经典产品，激活了市场人气，推进了市场销售，掀起了一轮轮抢购大益产品的热潮，这证明大益这两三年力推高端、重现经典的战略是胜利的，一扫前几年市场传言大益无高端茶的阴霾，强化了茶人与消费者的自信心，值得继续发挥与推进，这就是大益茶“进”的一个点。
另外，其他可圈的“进”点很多，包括稳定的产品配方，无论标杆产品7542、7532、7572、7262，还是经典产品7742、金色韵象、老树圆茶等；无论是转制前的产品，还是转制后的产品，选料、配方、工艺坚持不变，规范分歧，树立了一个“勐海味”的大益产品体系，大益对产质量量的严控，对产品规范的坚持从不纸上谈兵，从不忽悠茶人。阅历转制后十多年的时间考证，阅历市场的起起落落，大益普洱茶的认受性、认同感已产生社会共鸣，这又是一个＂进”点。
大益2009起在全国布点专营店，树立销售终端体系，固然曾被质疑过快扩张、行情不好大批门店关门倒闭的现象，但最终还是树立起正品大益销售渠道，梗塞了假货满天飞的破绽，让消费者简单地、放心肠买到大益正品，假货再不能鱼目混珠、鱼目混珠了，冒充大益现象大幅减少，在这方面大益专营店体系起到了决议性作用。
当然如今创立了“益友会”淘宝旗舰店”等线上正品销售体系很有必要，但专营店是推行宣传大益茶的基地，是品饮体验大益味的最重要平台，只需好好提升他们的专业程度，摆正效劳大益与消费者的心态，树立好新旧大益茶产品系列，对其生存开展作恰当的扶持，让其扎根中央树立客户群、茶友圈，大益所倡导“寻觅真正的消费者”战略就能落地了。
大益巴达山茶园基地
大益集团有两个万亩的茶园基地，布朗山基地与巴达山基地，这两个基地是八十年代国营勐海茶厂开垦种植的茶园，如今已到盛产期，它们属于名茶山区，海拔高，生态好，种类优秀，行家说“高山台地不亚于百年古树”，这些优质基地茶料的供应，使大益普洱茶产品规范稳定，“勐海味或大益味”不得人心，起到了保证作用，也是大益茶立于不败之地的一个支撑点。
但转制以来这种茶园基地没有扩展或新布，是资金（租山种植、收买茶山等需求大资本）、时间（开垦种植茶园小则需求十几年才盛产）、切入机遇（抓住茶价起落周期）等缘由，或是……
我想全世界大多数的食品知名企业，他们都有本人的原料基地或是稳定的供给基地（对原料消费质量与供给链有掌控权）。英国立顿茶公司在斯里兰卡、肯尼亚有十六万亩茶园基地，还有长期稳定的茶农协作社，立顿茶能称霸天下，与这些优质稳定的原料供给有关吧。
我国的茶园（茶树）绝大部份都分散到茶农手上，特征就是小而散，茶农步调一致，眼前利益、短期行为，个别以至采摘茶叶混杂参假等，使茶料质量、农残平安较难保证，很难做好大范围的生态环境和有机种植等茶园高规范管理请求。即制茶原料难以保证，再讲工艺如何好、产品如何好还有何底气。因而大益能否下重本，进一步扩展、新布各名山茶园基地，经过二、三十年耕耘，打造多于现有茶园面积十数倍的各名茶区基地（或协作社基地），统筹掌控名优茶料的供应，加上大益杰出的加工工艺及拼配技术，扩展消费范围，增加市场占有率就有了源头保证，做大做强的权宜之计可图，这或许是又一大“进”点。
笔者于大益布朗山基地留影
茶树的种植、茶品的消费制造、茶品的陈化（贮存）是决议普洱茶质量的三大环节，大益在消费制造茶品方面已不相上下，成果斐然，但对茶品的陈化方面并没有太多的顾及，并没有将陈化产业作为大益的战略协作同伴，有时还将旧茶、新茶对立起来看，旧茶的销售障碍了新茶上市，有人还臆想旧茶的倾销会令茶市崩盘……
事实并非如是，越陈越香是普洱茶的共同魅力所在在，它的陈放过程是质量提升过程，要想将普洱茶专长发挥到极致，成为茶中极品，足够的时间陈化是必需，专业的优秀仓储是必需。饮老茶，藏新茶已成为普洱茶界共识，新茶经过市场进入茶仓，陈放转化后经过市场，售卖给茶油们消费品饮，构成良性循环。但普洱茶陈化时间长，与有些人心理准备缺乏，或稳扎稳打的国人心态有了抵触，各种不淡定就会经常浮现。
大益布朗山茶园基地
大益茶行情起起伏伏，第三季度的下跌是对上半年较快上升的调整，这是市场的力气在起作用，并不是什么“家”能主宰的，当然包括厂家、庄家、炒家、藏家。慢生长、慢转化才是普洱茶的规律，慢牛行情才更有利于普洱茶的开展。建筑好茶农、茶园、茶厂、茶商、茶藏家、茶油的“一带一路”共同体，就会迎来大益普洱茶的大开展，这一切在于“大姨”的进退之间。
大益茶已是茶油们心中的“朴素品”，等待渐渐会成为国人的“常饮”，成为充溢中国味的东方“特饮”。
布朗山贺开茶区的普洱茶评价
布朗山是一条很大的山脉，如果要算出寨子，很多。在这里重点给大家讲讲贺开，班盆，老曼娥，老班章吧！
布朗山的茶一个字，“够味”，茶味很足。但特点就似乎不明显了，有人说味正，有人说气足，这些论点应该都是可以接受的。但首先一点要保证是古树茶，如果是小树就不在讨论范围。
在老班章不出名时，很多人叫布朗茶，大部分毛料来自于贺开山，只是它的特点没有老班章鲜明，逐渐退居二线。但如果是春茶的贺开古树，香气依旧，味也有布朗山系的特点，最主要是价格方面很公道。如果研究它的后期陈化，它的口感远远高于“班盆”茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
