绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、红茶的制作过程
我国的红茶分为工夫红茶、红碎茶和小种红茶三种，其制法大同小异：一 般分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。
各种红茶都有红汤红叶的品质特 点．其色、香、味的形成都是相似的化学变化过程，只不过在变化的条件、程 度上有一定的差异而已。
萎凋
萎凋是红茶初制的第一道工序，就是鲜叶通过一段时间的失水过程，让一 定硬脆的梗叶变成萎蔫凋谢状态的过程。经过萎凋处理，水分被适当地蒸发， 叶片变得柔软，韧性得到增强．从而便于造形。另外，这一过程中．茶叶的青 草味随之消失，茶叶的清香被显露出来，这是红茶香气形成的重要加工阶段。
揉捻
通过揉捻过程使茶叶成形并增进茶叶的色香味浓度，由于破坏了叶细胞，茶叶就便于在酶的作用下发生必要的氧化，从而促进发酵的顺利进行。
发酵
发酵是制作红茶的独特步骤，通过发酵，叶子的颜色由绿变红，使红茶、红叶、红汤的品质特点得以形成。
干燥
干燥就是把发酵好的茶胚，通过高温烘焙，迅速将水分蒸发掉，使千度达到保质标准的过程。
二、黑茶的制作过程
黑茶由于原料粗老，加之制造过程中发酵时间较长，因而叶色多呈暗褐色，敌称黑茶。
制作方法：鲜叶一杀青一初揉一渥堆一复揉—千燥一黑茶。
以上各种茶，因各具其品质特征，加工方法也相应不同，一般有初工与精加工之分；初加工的产品一般称为毛茶或初制茶，毛茶再加工后成为精制茶或成品茶。
用香花窨制各种毛茶或精制茶后得到的产品称为花茶。 蒸气处理毛茶后再在樸中压后可成为紧压茶。
网友撰写《黑茶赋》助兴益阳黑茶文化节
近日，网友“良哥哥”在本地网络论坛发帖，与网友分享自己原创的《黑茶赋》。网帖当日点击次数超过400次，评论数十条，受到网友热捧。
“神农尝百草于楚地，始得湘茶……”《黑茶赋》从黑茶的悠久历史开篇，一一介绍益阳得天独厚的茶叶生长环境，黑茶的采摘、制作工艺以及功效等。“这篇赋尽管只有800来字，但信息量大，且结构清晰，字句使用斟酌讲究，很工整。”网友“船家”如此评价。也有一些热心网友对《黑茶赋》提出了修改意见。
网友“良哥哥”说，他从小就看着父母制作黑茶，是在黑茶中“泡”大的。“我对黑茶的情感超越了黑茶本身，父母的辛勤劳作和对儿女的眷爱之情都浓缩在其貌不扬的黑茶里。”“良哥哥”介绍，这篇赋灵感来源于苏东坡的名句“从来佳茗似佳人”，整篇赋用了3天写成，希望能通过这篇赋为黑茶文化节助兴。
黑茶怎么买
黑茶怎么买？安化黑茶具有悠久的历史，独特的品质，所有年龄的人安化黑茶越来越多的人可以根据个人的饮酒习惯，享受茶文化和身体状况的口味选择不同类别，不同的质量和风格安化黑茶。但黑茶品类目前不同风格的市场范围，但加工成“安化黑茶”越野劣质茶（非正宗安化黑茶）也有用出现在市场上。如何买到正宗的高品质黑茶安化县？
黑茶怎么买正宗的
每个茶都有自己的特点，它的只有真正的黑茶有特别的影响。当加工黑茶，原材料的选择，地理的处理，气候等。是必不可少的。由于来源中国传统药材的选择和注重“过程”的后半部分。
第一种是原料，不同区域的气候和土壤，其原料的质量（含有成分，草药）显著变化。
其次是处理环境中，除了受人为因素的处理，同时也与区域气候。其中的处理条件下，这将具有在风味品质一定的差异，因为有过程中涉及的茶叶的酶不同区域原料相同的茶叶中，酶是活体，温度，湿度等外部环境具有其活性不同程度的影响除了黑茶加工和本体 - 参加的微生物，微生物种群和微生物种群不同区域的相同的气候条件下具有定性和定量的差异。正如该国拥有丰富的湖南腐乳，但在同一过程的不同部位做出来的原料具有不同的风味腐乳。因此，在生产黑茶的原因所在地区差异。因为我们站在历史的角度看，以黑茶的讨论，那么他们将尊重这种特殊性湖南起源的安全。我们前面提到的和黑茶是该地区的历史，加工茶的传统工艺，只有各类这些茶产品“药理作用”上面已经描述。在茶叶的选择消费者，你必须尊重这一基本原则 - 即货物的正宗原产地的选择产生黑茶茶。
我认为：真正的货真价实的“黑茶安化”应定义为：安化县的来源； 原料为代表的大叶茶品种的安全云台山茶叶（全国优秀茶树）组，传统的独特技术（杀青，揉捻，桩，松木火焙制）初级加工和提炼（包括之后的自然和人工时效发酵）而成，具有黑茶品质风味独特，是正宗的真正的“安化黑茶”。这样可以使鱼，迷惑，不给人家一个机会离开奸商欺骗。相传，如今安化千两茶，茯砖茶有生产在贵州，浙江，安徽，广东等地，当局应以保护生产者的合法权益和消费者利益被停止。消费者也应辨别真伪和优劣。一个地道的黑茶有特别的影响。
黑茶怎么买？如何辨别正品安化黑茶
从外观到内质鉴定
看外观，形状作为一个整体：
各种类型的压制的形状的，要光滑，整齐，均匀的厚度和大小n需要，其中扩频碎屑茶，应得到着陆表面层，宜均匀地划分洒面茶。
全按要求青霉没有，黑莓。茯砖茶必须“黄金甲”的蓬勃发展。“金花”或“冠突散囊菌”，只有唯一的“灵芝”有冠突散囊菌在自然界。
从产品标识注册
当除了标准QS和测量安化县正规生产厂家等（除千两个茶饼）标志，购买各种品牌的“安化黑茶”，注重安化县茶叶协会是否有授权使用的“黑安化县茶“”安化千两个茶‘商标‘茶‘和’安化茶协会“的防伪标识。
黑茶保存
安化黑茶越陈越香存储一定时期的味道，看更强的功能点已被接受，受到广大茶。商品的历史价值独自比黄金，茶叶放在有艺术观赏价值大厅的独特的造型更加昂贵，体现主人的文化品位。目前，黑茶的保护已经成为上流社会的一个趋势。
集茶叶基本上有两个目的，一个是用于增值的收藏，与第二饮料自己的未来。
黑茶怎么买会升值
增值茶的历史意义保存首要考虑的因素，只茶叶产品的丰富的历史意义，增值空间将是大。
选茶中的里程碑
茶具有里程碑意义。随着20世纪40年代生产的安化黑茶砖，安化千两个茶，茯砖茶，天，贡，生尖茶，1958年开始到1960年代安化县花茶，20世纪50年代，因为这些安化砖茶是茶叶产品开始与“遗产“含义。但是存储在世界已经成为一个孤独的，高自然叫天，其中大部分都没有真正的价格。所谓“易得，很难女儿找茶”，这种类型的茶是很难买到，而且容易被骗货物的假冒，应高度警惕。
近年来，生产安化县黑茶茶品，精工黑茶产品生产特别是高档原料，也具有很高的收藏价值。黑茶原料创新的角度来看，这是“划时代”黑茶茶品。每批的数量非常有限，这样一个大的，快速的，如内置茯砖茶沙溪白茶手工工厂，安化千两茶的茶的升值潜力，两百茶，“天尖”等，安化茶厂黑砖和金的安全性真的，Djujan公司，利源长，大福永，边江，福华，天智广场，天弘，金大方安化千两个茶越来越多的家庭价值。
购买小批量的黑茶茶叶产品
“物以稀为贵”，散茶越小，买的人多，空间更大的升值。如果自定义的活动，纪念的重要茶。
买良好的品牌茶叶
目前，各种品牌的黑茶产品充斥市场，令人眼花缭乱。一个真正的收藏家的眼睛选择名牌大厂的茶叶，一个质量过得硬，二是，名牌名牌厂家有内在价值。
可选外观茶叶，茶制品艺术。
要注意购买一个完整的包时，有明确的生产日期和生产厂家。
饮酒和黑茶收藏
安化黑茶加工厂生产的安化千两个茶，“三个砖”和“三个尖茶”等新产品，那么你就可以喝，喝未来，它也可以在一定的时间期限内沉积。
对于未来自己的饮酒和茶的收集，将“嗜茶如命”的人，购买，注意以下几点：
（1）适合自己的茶口感需求。安化黑茶茶多种类型，风格，应该根据自己的喜好来购买收藏。从广义上讲，松散压实的茯茶，天，贡，绿茶尖端的老化程度快，3？5年内饮用。较高的黑茶，花茶，千两个茶等。压制程度茶，老龄化速度比较慢。集合可以根据情况进行。此外，茯砖茶一段仓库，“茯苓”香，黑砖，瓦，几天后，龚，绿茶有大幅松动的烟用香精。
（2）大批量的生产茶叶的选择，大批量，一般市场价格低，相对掩盖了经济上的压力会小一些。
（3）大量采购。按照平均每年消费茶叶，一次性购买的数量估计。由于原材料和茶的每批过程的质量误差可能略有不同，麻烦一次性购买，你可以因茶叶的不同的味道降低不断地带来新口味取代。
黑茶金花茯砖茶的功效，减肥效果好！
茯茶在国内外深受欢迎，金花茯茶被日本人称为"瘦身茶";被韩国人称为"美容茶";中国西部少数民族称为"消食茶";内地人称为"健身茶"。金花茯砖茶的功效有哪些呢？
金花茯砖茶的功效
茯砖茶，作为黑茶中的贵子，最独特之处就在于其具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过“发花”这么一道特殊的程序，专门在黑茶的茶砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
2、降血脂作用
茯茶中的γ-氨基丁酸含量丰富，有着明显的降血脂作用，对于年龄在50到70岁的高血脂症患者，每日坚持饮用茯茶３次以上，不出一月，身体血液的高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物等生化指标，均将出现不同程度的下降。
3、减肥作用
茯茶中的所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类，比市面上减肥茶功效优越，且无副作用，是因为它是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。
除此之外，茯茶还有茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射等功能，茶人码头在此就不再一一描述。中国有句话老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的这些好处与其制作过程中的特殊工艺不无关系——茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不可一日无茶。”，就是其真实写照。
其实人生也就像是“金花”的诞生一样，可能往往会在不经意的瞬间转危为安，因祸得福，人生总是有得有失，放开心胸，经常喝茶聊天，总是会有不一样的收获。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
