法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用,饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌
梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用,饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
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喝普洱茶有讲究,掌握6点有助降脂
普洱茶既可清饮,也可混饮。中医认为,常喝普洱茶,不仅降压降脂、防癌抗癌、消炎杀菌、排毒养胃、健牙护齿,还能抗衰老、减肥美容。因为普洱茶是最讲究冲泡技巧和品饮的茶类。那么喝普洱茶时能注意哪些问题呢?
热水泡好的普洱茶有种特别的味道。如果不喜欢这种味道,可以将普洱茶冷放进冰箱里,冷藏后再饮用。冷冻后的普洱茶可以去味。
泡普洱茶一定要用沸腾滚烫的开水泡。这样的水温才能确保泡开普洱茶叶,让你吸收普洱茶的营养。
普洱茶分为生茶和熟茶。两种茶的效果不同。生茶对肠胃的刺激比较大,不适合用于减肥。而熟茶是人工发酵,比较温和。鉴别的方法很简单,用生茶冲泡的普洱茶是青绿色的,熟茶则是金红色的。
发酵后普洱茶熟茶含有多种有益菌群综合作用。这些菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收,进步酵素分解腰腹部脂肪。但是发酵的工艺很难掌握,因此为了不影响减肥效果,一定要买正规的茶叶。
普洱茶减肥并不是每个人都适合。体热的人不适合喝普洱茶。普洱茶是热性茶,体质湿热的不能喝太多,否则容易上火。另外,女人在经期、孕期、哺乳期也不能喝茶。吃药的时候也不能喝。
用普洱茶减肥成功后,最好继续保持喝普洱茶习惯,这样可以保证体重不会反弹。
可见,普洱茶饮用有讲究,另外喝茶前应查看自己是否适合饮用此茶,以免影响身体健康。
普洱茶需要“萎凋”吗?普洱茶专家也曾没弄清的常识
“摊晾”与“萎凋”是茶叶初制过程中两个完全不同的工艺。“摊晾”是使鲜叶中的水分自然蒸发,仅发生物理变化,同时散发一定程度的青草气味,仅只是需要茶叶变软,表面光泽变暗。
而“萎凋”是在发生物理失水变化的同时,内含物质也同时发生着化学变化的过程。“萎凋”过后的鲜叶颜色稍微发红,这一环节在红茶的制作中是形成红茶品质的基础。
普洱茶在初制过程中釆用的是“摊晾”工艺而非“萎调”,如果在“摊晾”过程中因鲜叶摊晾太厚、叶面温度过高或摊晾时间过长从而造成萎凋工艺的产生,将对普洱茶品质产生不可逆影响,尤其对长期存放下的普洱茶影响表现更为明显。
浅析普洱茶紧压茶感官品质特征
普洱茶(熟茶)中的紧压茶,其外形整齐、端正、匀称,各部分厚薄均匀、松紧适度、不起层掉面。分洒面、包心的茶,包心不外露。
普洱茶(生茶)外形匀称端正,压制松紧适度,不起层脱面;内质香气纯正,滋味浓厚,汤色明亮,叶底匀整。