安化黑茶的制作工序有那几道？-茶礼仪网

安化黑茶因其神奇的保健功效和独特的压制工艺而被人们众口相传，而饮用黑茶则成为当下的一种风尚。

假如说你不知道安化黑茶，你就落伍了，我家小儿子都开始喝黑茶了！安化黑茶的制作工艺有那几道?小文今天就来为大家介绍一下吧。

安化黑茶制作工艺分为五道，就是经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成的。

安化黑茶制作工艺中的窍门有很多，但归根到底，黑茶的品质和炒茶师傅的制茶技艺是息息相关的。

现今社会的人们越来越注重保健养生，黑茶受欢迎的程度也是相当高的。

安化黑茶的制作工序有那几道？

安化黑茶制作工序第一道：杀青

分为手工杀青与机械杀青。因为湖南黑茶的原料比较的粗老，所以在杀青的时候洒水要注意均匀，这样才能方便于杀青能偶杀均匀杀透彻。

由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水。

安化黑茶制作工序第二道：初揉

第一次揉捻要轻压、慢揉、时间断为原则。等揉到嫩叶成为一条条及粗老叶子变成皱时候就可以了。

黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

安化黑茶的制作工序有那几道？

安化黑茶制作工序第三道：渥堆

渥堆是黑茶形成香味的最重要一个环节。渥堆要注意周围的环境和洁净，并且在渥堆的时候最好要进行一次翻堆的步骤这样更有利于渥的均匀。

黑茶渥堆是关键性工序，形成湖南黑茶色香味。渥堆要在背窗、洁净的地面，忌阳光直射，室温25℃以上，相对湿度保持在85%左右。

初揉后的茶坯，应立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。期间要进行一次翻堆，以利渥均匀。

堆积24小时左右时，茶坯表面则出现水珠，叶色由暗绿变黄褐色，有闻到酒糟气或酸辣气味，将手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，则为渥堆适度了。

安化黑茶制作工序第四道：复揉

第二次揉捻的压力要比第二次来的小。时间控制在六到八分钟。

将渥堆适度的茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

安化黑茶的制作工序有那几道？

安化黑茶制作工序第五道：烘培

通过最后一次的烘培让黑茶形成独有的油墨颜色以及内质充满松烟香味。

通过烘焙形成黑茶独有的油黑色及松烟香味。采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥。

一般都是在七星灶上进行，借助风力均匀地透入到七星孔内，一般来说温度在70度左右是最佳的。

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怡清源野尖黑茶地理标志保护专用标志获国家质检总局核准

　近日根据《地理标志产品保护规定》，湖南安化黑茶领导品牌安化怡清源茶业有限公司的“野尖黑茶”第一批次产品，获国家质检总局核准使用其申请的地理标志保护产品的专用标志，并由当地质检机构按规定对专用标志使用实施监管。

　　据悉，“野尖”是怡清源独有的黑茶品牌，怡清源野尖黑茶是怡清源高端安化黑茶产品，“野”指源于湖南雪峰山脉的野生茶树品种，“尖”指精选优质高档原料。中国工程院院士袁隆平饮用野尖黑茶后题词盛赞“安化野尖，黑茶顶尖”。世界茶王怡清源“野尖千两茶”荣获多项国际茶博会金奖、高档礼品茶怡清源“野尖金币”等特色独具，保健养生、收藏升值，是安化黑茶中的上乘茶品，深受茶友认可。

上海市商委赴湘商贸代表团莅临益阳茶厂考察

上海市商委赴湘商贸代表团莅临我司考察

在湘益茶博馆里，上海市商委副主任吴星宝（左三）向集团公司董事长周重旺（左一）了解公司发展情况

近日，由上海市商委副主任吴星宝率领的上海市商委赴湘商贸代表团一行莅临公司考察，组团成员来自上海市商委、上海市财政局、上海市粮食局等政府部门领导及上海良友（集团）有限公司、上海乐惠米业有限公司、上海蔬菜集团、百联集团、上海联华超市、农工商超市集团、上海农产品批发市场、上海果品配送有限公司、上海银海贸易有限公司等当地有着重要影响力的企业老总。陪同代表团考察的还有湖南省商务厅副厅长吴宜彪、湖南省粮食局副局长石少龙等政府部门领导及湖南省茶业集团股份有限公司董事长周重旺、公司董事长彭雄根、公司总经理崔胜伏等。

这是上海方面近几年来组织的最大一次政商联合赴湘考察活动，体现了上海方面对湖南企业、对益阳茶厂有限公司、对湖南名优特产品的高度重视。此次考察的重点是湖南的名优特产品及其生产基地情况，作为中国驰名商标、在国内黑茶行业有着重要影响力、湖南名优特产品代表品种之一的湘益茯茶是代表团此次赴湘考察的重点之一。集团公司董事长周重旺、公司董事长彭雄根向各位领导及贵宾详细介绍了公司的生产情况及湘益茯茶的发展历史，并陪同客人们参观了公司现代化的生产车间及湘益茶博馆，客人们对公司现代化的生产环境、辉煌的历史成就表现出了浓厚的兴趣和深深的赞赏。

上海市场是湘益茯茶一个非常重要的区域市场，湘益茯茶是深受上海市民喜爱的具有湖湘特色的名优特产品，上海市场超高的生活水准与巨大的消费潜力是湘益茯茶在当地发展迅速的重要动力。通过此次代表团赴湘考察活动，加深了双方的了解和信任，只要彼此精诚合作、互惠互利，湘益茯茶在上海还会有更多、更大的发展空间。作为湖南重要的名优特产品生产基地之一，公司今后将继续努力、保证质量为上海市场提供质量上乘、品种丰富的湘益茯茶。

如何饮用黑茶瘦身效果更好？

  “开始饮用黑茶，就不会发胖。更神奇的是，当人体瘦到一定程度时，黑茶会停止作用，不会导致过于消瘦。”正德源茶行负责人表示，若想保持身材，维持体重，可以每日冲泡黑茶来代替一切饮料，以茶代水，不饮其他饮品。若想减肥，最好在饭后半小时饮用，这是因为黑茶酵素去油腻，及时排除体内多余脂肪。

   减肥黑茶方

   早餐：取10克黑茶，冲入250-500毫升沸腾的脱脂牛奶，浸泡5分钟成为奶茶，可以配三明治、馒头或者面包。剩余的黑茶可加沸水500毫升泡饮，上午分次饮用。

   午餐：取10克黑茶冲入沸水1000毫升，午餐尽量吃得清淡，饭后分次饮用1000毫升茶汤。

   晚餐：取10克黑茶冲入沸水500毫升，晚餐尽量少吃，饭后饮用黑茶，禁止消夜，饥饿时饮用黑茶，同时吃一个西红柿或者一根黄瓜。

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