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创意普洱茶新鲜时尚的“鸡尾茶”

2019-08-23 访问量: 11 茶礼仪网

以前只听说过鸡尾酒,但是你听说过普洱茶也能做绚烂多彩的调饮茶吗?今天小编教你做几款简单好喝的调饮茶,在普洱茶中加入各种新鲜的配料,让浓郁的普洱茶呈现出丰富多姿的口味和色彩,香味馥郁又诱惑十足。

彩虹初恋

材料:普洱熟茶4克,热开水150毫升,柳橙、柠檬、苹果、凤梨、糖水、冰块若干。

做法:水果分两半,一部分榨汁备用,一部分切小丁,熟茶泡好取汤备用。雪克壶中倒入400毫升熟茶汤,接着,倒入柳橙汁、柠檬汁、糖水及冰块,盖紧盖子摇动10-20下,倒入杯中即可。如果是热饮的话,不用加冰块,把材料放入桔茶壶中加热即可。

特点:这款果茶最大的特点就是酸酸甜甜,像极了初恋的滋味。用水果搭配普洱茶,实惠又新鲜,且营养丰富。约上好闺蜜,自己动手做一份创意下午果茶吧。

金色岁月

材料:普洱熟茶4克、热开水150毫升,金橘若干

做法:新鲜金黄的金橘开口去蒂放入泡好的普洱熟茶中。熟茶的醇滑,加上金橘的清香,闻上去怡人醒脑。熟茶性温,驱寒暖胃,金橘祛火,消炎平热,二者搭配,养生美颜,攻守兼备。

特点:金橘普洱茶的味道,犹如成熟女人身上的散发出来的诱惑魅力中,还透着知性智慧的光芒。女人最黄金的年华,就是这款茶最纯澈的味道。

窈窕淑女

材料:普洱熟茶4克、热开水150毫升,相思梅、红枣、蜂蜜若干

做法:在泡好的熟茶中加入相思梅、红枣,待茶汤晾一会,再调入蜂蜜,根据自己口味调配。

特点:红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。这款情感丰富、细腻缠绵的窈窕淑女茶,虽不是用红豆来制作,却用红枣和相思梅点明主题。最后加入的蜂蜜为这一份浪漫的茶饮增添了不少甜蜜。
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2018问答六:为什么普洱老茶包装纸上有虫咬的洞,是茶生虫了吗?

  十年以上的普洱茶包装纸上许多确实是有虫咬的洞,尤其是保存在一些南方地区,这种情况会更加突出一些。

 

  这些虫是从哪里来的呢?

  大家都知道,绝大多数普洱茶的内包装使用绵纸,外包装(也就是把茶捆扎成7饼一提)所使用的是竹子的壳,通常称之为笋壳。2006年之前,将茶叶包装成件多半使用竹篓。这两样包装材料如果处理不当,就是虫子诞生的地方。这又是为何呢?

 

  那虫子究竟是什么虫子?

  首先我们要弄清楚,那虫子究竟是什么虫子?敲黑板重点来了!它不是误导了大家许多年的竹虫,研究证实,那虫子的名称为蠹(du读第四声)虫,它的大小在4毫米左右,遍及整个南方地区,是竹、木以及竹、木制品的杀手,奇怪的是它不蛀噬茶叶。

  如果竹制品或者木制品在制作时过程中没有将蠹虫的虫卵灭活,只要湿度温度适合,它就会孵化成虫,结果就是你的家具、纸张被蛀噬。过去包装普洱茶的笋壳以及竹篓是用水煮来处理的,少量用火烤,这些处理方式很难将蠹虫卵彻底杀灭,许多规模较小的厂家干脆没有消毒灭活的过程,直接使用山上弄来的,不生虫就不正常了。现在依然有很多厂家没有灭活虫卵的这道工序。

 

  其实灭活虫卵除了上面这两种方法之外,还有更好、效率更高的方法,就是用安全剂量的放射性射线杀死虫卵,比如现在普遍采用的钴60照射,这种灭活方法已经遍及水果、粮食、出口的木制品等方面,当然也包括了部分的普洱茶。

  回到普洱茶,许多茶友将普洱茶包装纸有没有虫洞作为判别是否为老茶的标志,这就给那些制作老茶的人有机可乘了。他们先将包装纸做旧包装好已经做旧好的茶,拿去专门培育好虫子的地方存放一段时间,“老茶”便可以上市了,所以市场上才有太多的几十年甚至以上的所谓“老茶”了。

普洱知道·茶里厚与浓

  茶里面有厚与浓两个概念,而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念,有利于正确认识茶。我们不细加以分析,会以为厚与浓差不多,甚至认为是同一回事。其实不然,其分别颇大。用音乐打个比方,交响乐,上百件乐器同时演奏,但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的,给人立体的听觉享受。尤其是欣赏现场演奏,更有清晰感觉。为什么呢?因为每种乐器的音频音域是不同的,所以它们不会相互影响,而且清晰可辨。将各种乐器不同的音频叠加在一起,就产生厚重的听觉感受。如同一种乐器奏同一音频,无论增加多少件,都只能增加其音量,而不能产生厚重的效果。相同的音频,只能有音量大小的变化;不同的音频,就有厚不厚的区别。

       茶,厚是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添出其他味道来。某茶厚,是天赋的,即它原有内含物质丰富,析出丰厚的滋味。有时我们说,这个茶淡,其实是说,这个茶不够滋味,不够厚。有误解者,或有意误导误解者,把不厚的茶,冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别,容易走进一个误区,容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。

怎么选普洱茶?

怎么选普洱茶?

  怎么选普洱茶?云南普洱茶既不同于红茶,也不同于绿茶,是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成,很多刚接触普洱茶的朋友都不知道普洱茶怎么选,其实消费者在购买时只要要掌握五个原则,就能知晓普洱茶怎么选了。

  普洱茶外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。购买普洱茶的五原则如下:

  1、不要以为年代越久远越好。“年代只能参考,不能尽信”,云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂党委书记杨庆先说,普洱生茶的生产历史有数百年了,但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的,“因此,市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的”。

  2、不要相信伪造的包装。杨庆先说,消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理,比如几十年的老茶现在已经很稀少了,但市场上却是要多少有多少;红印茶也是很珍贵的,但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很,这怎么可能是真货呢?“年代、价钱、包装不符合逻辑概念,报价不合乎市场行情的普洱茶,消费者不要贪图便宜购买,以免上当受骗”。

  3、不要仅看开汤颜色的深浅。杨庆先说,普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放,慢慢发酵后,就算放上50年或者100年,茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊,绝对是油光气十足,色金黄转枣红才对。因此,如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话,消费者千万不要相信。

  4、不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味,陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说,如果茶叶有霉味和其他异味,就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。

  5、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定不可能是野生种,而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的,真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的,所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。