普洱茶油烤云腿的做法-茶礼仪网

普洱茶油烤云腿

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普洱茶油烤云腿的制作方法如下：

一、食材

1.云南宣威火腿300克、酥炸豆皮100克、发面小夹饼150克

2.普洱茶汁、蜂蜜、白糖、普洱茶油、食用油各适量

二、烹制工艺

1.宣威火腿洗净，煮熟，改大片刀，用普洱茶汁浸泡30分钟。

2.锅置火上，放普洱茶油，五成油温时，把火腿放入，煎两面黄，下晋洱茶汁、蜂蜜、白糖，用小火烤20分钟，见汤汁收干时取锅。

3.把一片豆皮、一个小夹饼，一片火腿配套装在盘中，按客人需求上桌。

三、品质特点

火腿蜜香味浓，豆皮酥脆诱人，小夹饼甘甜.可三味共食，也可分而食之。

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普洱茶的养生作用是什么

　　普洱茶对人体的益处很多，并且越来越受到人们的肯定。随着科学的发展，各项科研技术已经证明了普洱茶的诸多优点。那么，从具有千年悠久历史的中医角度，普洱茶具有什么养生作用呢？关于这个问题，让我们一起来详细的解读一下。

　　一、醒酒、解烟毒

　　由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行，能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害；还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。

　　有关研究发现普洱茶对高脂饮食和酒精所引起的损伤有保护作用，对非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延缓和减缓的作用。此外，该研究还发现普洱熟茶可有效改善脂质蓄积、胰岛素抵抗及脂质过氧化反应，从而达到预防脂肪肝的目的。

　　二、护理肠胃

　　在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。

　　三、防龋齿

　　饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌。茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。

　　四、抗衰老

　　普洱茶中含有多种抗氧化应激物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。此外，普洱茶中还有一些抗炎类物质，如黄酮类、环烯醚萜类物质，这些物质被证明局域较强的抗炎作用，特别适合于老年潜伏性的炎症。

　　五、养胃护胃

　　普洱茶中的熟茶，在渥堆过程中，茶叶中的茶多酚、儿茶素含量减少，特别是酯型儿茶素损失殆尽。茶多酚氧化、降解、缩合产物茶色素（主要是茶褐素）、没食子酸、茶多糖含量增加。由于这些内含物的变化，形成了熟普入口绵柔、醇厚，基本无涩感的品质特点，并且茶性温和，在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激作用，暖胃不伤胃。甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用融昌普洱熟茶可起到养胃护胃的作用。

　　六、美容减肥

　　普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此，外界对普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。

　　七、降血脂血糖

　　目前相关研究已从细胞、动物和临床水平，证实了普洱茶具有降脂的功效。有研究在对普洱茶降血脂功效的研究中发现，普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用优于生茶。普洱茶具有降血糖的作用，对正常机体并没有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性。

　　上述几点就是普洱茶对人体的一个养生作用，另外，普洱茶还具有防辐射，消炎杀菌以及抗氧化的作用。并且，不同的冲泡方法，达到的养生效果也是不一样的，睡前采取冲泡的方式饮用普洱茶，可以有促进睡眠的效果。对于想要减肥的朋友来说，选择在饭后一小时饮用普洱茶，可以起到刮油，去油脂的作用。