饮茶与四季养生-茶礼仪网

饮茶与四季养生！茶叶对人体的作用很多，如茶叶中含有的被称之为“生命之花”的微量元素———锌和硒，对人体健康非常有益。

锌和硒能阻止与衰老关系最密切的脂质过氧化反应，消除自由基的毒害作用，预防癌肿，保护心血管；

还有抗疲劳、增进食欲作用，有利于体内代谢产物乳酸和丙酮酸的氧化。锌还参与味觉素的形成，增加味觉敏感性等。

通过饮茶补充胡萝卜素，对防白内障及视力减退和皮肤表皮细胞角化都大有裨益。

饮茶与四季养生

茶叶中含钴量比中药补品黄芪、玉竹含钴量还高，经常喝茶对预防心血管疾病有益。

经常饮用以黑茶、菊花、罗汉果组成的“三宝茶”，是一种有效的保健方法。

一年四季，气候变化不一，不但寒暑有别，而且干湿各异，在这种情况下，人的生理需求是各不相同的。因此，在一年四季当中，从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好能做到按照季节饮茶。

具体地说，春季饮些清香四溢的花茶或绿茶，一则可以驱寒祛邪，二则有助于除去胸中浊气，促进人体阳气的回升；夏季天气炎热，饮上一杯绿茶，可给人清凉之感，收到防暑降温之效；秋天，天高气爽，饮上一杯乌龙茶，既可清除夏季积累的浊热，又能恢复津液和神气；冬天，天气严寒，饮上一杯性温味甘的黑茶可生热暖胃。

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普洱茶的“越陈越香”可以陈到多久呢？

普洱茶的“越陈越香”，究竟能“陈”多久

关于普洱茶的“越陈越香”，这是普洱茶的核心问题之一，也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。所言，“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶以下三方面最有价值的核心内容：

一是时间

普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢？是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长。在其茶制品的包装上，常有这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

关于普洱茶的“越陈”，目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此，“越陈”这一时间概念，不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别，同时它也是普洱茶核心价值之一，没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来，“越陈”这一时间的延长，也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。

二是物质的转化

“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越香”，便是茶叶本质上的体现，以普洱茶芳香类物质为例（即表现出的香气），新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测，其芳香类物质却只有七至九种。

这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且，在普洱茶的后发酵中，它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质，是氧化沉香醇，属于具有特殊香型的芳香类物质，也常常被称为香气典雅。

因此，普洱茶真正意义的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。

三是营养物质及药用价值

茶多酚相对茶叶化学而言，是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多，至今还有大量物质未被发现与证实。

茶多酚不是药，只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物，这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”，就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间，是“越陈”的过程，而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气，更多地赋予品质的概念。

普洱茶“越陈越香”概念，我们通过以上三方面的解读，不难得出：普洱茶，除了品饮属性外，同时兼具收藏价值和金融价值。当然，其重心还是在于其品饮价值。对于过度追求普洱茶（特别是具有一定年限的老茶）的茶友，还需理性的选择哈。建议如下：

第一点：不要盲目的追求“山头茶”

云南普洱茶品种繁多，野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱名词众多，对于普通收藏者来说，短时间内很难弄明白。加上茶区大小山头多如牛毛、知名山头量越少价高。即使是江湖老手有时也难免会被挨一刀。

第二点：不要盲目的追求“老”“古”

普洱茶虽说“越陈越香”，但在市场流通的老茶，存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世，四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”，并非老茶。

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普洱茶的“越陈越香”可以陈到多久呢？

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普洱茶的“越陈越香”可以陈到多久呢？

湖南黑茶有怎样的发展优势

这些年来在茶叶市场上，湖南黑茶无疑是风头正旺的一道茶品，因为其强效的保健成效深受茶客们的追捧。这得益于本身所处的优质生态环境、种类资本及独特的加工技术。不少茶商也有疑问，在将来湖南黑茶的发展优势又是怎样呢?

湖南黑茶与其它茶类对比，具有对比显着的耐贮藏性。在通风、阴凉、枯燥、无异味的常温环境下可以长时间储存，并且经历过长时间寄存的湖南黑茶能表现出更佳的品质个性，陈香显着。在一定的陈化期内，陈化期越长的品质和价值更高。湖南黑茶的耐贮藏特性延长了其作为商品的“寿数”，有利于销售，可以有效地下降经营风险。

对于湖南黑茶的发展优势，还真离不开各级政府的大力扶持。湖南省政府、黑茶主产区的各级政府高度重视黑茶工业的开展，并实在加大了对黑茶工业的扶持力度，把做大做强湖南黑茶工业作为开展农村经济的严重行动来抓。2010年县政府还进一步细化了有关的扶持方针和奖赏方法，拟定有关的奖赏补充方法，在市场开辟、新产品开发、公司技术改进、参展参会等方面给予公司支撑和奖赏。

在不久之前，湖南黑茶的代表茶品千两茶和茯砖茶加工技术现已被列入我国国家非物质文化遗产维护名录，这无疑为湖南黑茶添上了浓墨重彩的一笔。现在说到湖南黑茶，在茶界来说俨然是响当当的一道茶品，无论是其口感仍是保健成效，都备受大家的肯定。