普洱茶勐海味是如何形成的需要啥条件-茶礼仪网

对于做普洱茶的人来说，“勐海味”始终是可遇而不可求的，尤其对于熟茶来说，诚然生茶也会有，但是并不是那么明显，毕竟“勐海味”的来源指的就是熟茶，而且是在勐海茶厂发酵的，就此来说熟茶是明显带有地域性滴!

首先在这里我们不做什么是“勐海味”的论断，浓厚也好，浓醇也罢，海鲜味也不在话下，一千个茶友嘴里就有一千个勐海味，只要你有你自己的判断依据，并能喝得出来，那其他的实在很次要，只要是在具备基本条件的情况下，不强求大家统一认识，鄙人又不是偏执狂和强迫症。

什么基本条件呢?勐海料、勐海发酵、勐海仓储，三者缺一不可!勐海料是基础，勐海发酵是关键，勐海仓储是固化品质。

勐海料好理解，一方山水养一方人，勐海料基本是苦底、紧条茶，水浸出率高，内含物丰富，发酵出来易浓厚(相对而言)，布朗山茶发酵就是典型特征，有人就是这样判断的，虽然在我看来稍显片面，但是别人的世界你是不懂的，谁知道人家有什么诀窍。

勐海发酵是关键，发酵的微生态环境不仅事关熟茶品质，微生物的转化产物和代谢、次级代谢产物也构成了茶汤滋味的组成部分，什么意思，你喝的熟茶茶汤里除茶叶原有内含物的转化产物外，还有微生物在反应中产生的物质，譬如，他汀类化合物，可以降脂;B族维生素，维生素D2原，凝血质;还有一些益生菌，如地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌，有很强的免疫作用，这就是为什么熟茶的保健效果远高于生茶的原因，微生物功不可没。

而我们知道适合发酵的地域其微生物种类以及组成的比例是不同的，而微生物转化的产物是参与熟茶茶汤滋味的组成的，也就是说不同地域的微生物其影响下的茶汤品质口感是不同的，这就是“勐海味”形成的关键，在勐海发酵的熟茶会在勐海特有的微生物种类以及组成比例的影响下深深打上勐海的烙印。

勐海仓储是固化品质，熟茶的后期转化是深受其仓储环境影响的，仓储环境中的温湿度以及微生物产生的酶类、有机酸(这个注意)是熟茶继续醇化的动力，转化产物也构成了熟茶的滋味，是导致后期熟茶滋味形成的重要因素。如果是在勐海发酵，而是在别的地方陈化，那产品只会受到存储地为微生态环境的影响，其滋味品质会逐步脱离“勐海味”的范畴，短期内可能不明显，长期“勐海味”就逐渐消散了，这也是很多茶友的困惑。

这也让某些奇葩的观点无所遁形，一款不在勐海仓储的熟茶按说已经陈化十几年甚至几十年了，他们是如何得出这款茶还有“勐海味”的，这在事实和逻辑上是完全站不住脚的。

“勐海味”是原料、产地、仓储环境三要素的综合，必须结合三者全面系统的考虑，撇开这些谈“勐海味”那是胡扯、忽悠，凭空臆想，外带胡说八道，脸不红心不跳，罔顾事实。

最后弱弱地问某些人一句：你这么能吹，咋不上天呢!

有用+10

赏

橘香普洱茶的功效

　　橘香普洱茶走进中原及北方消费者的视线也就是这三四年，而在南方，橘普早已经为茶客们青睐。在素有食补习俗的广东，陈皮用来煲汤是常用的角色，可以助消化，止咳化痰，陈皮与普洱巧妙结合制成的橘普，在香港也销得非常好。

橘香普洱茶

　　陈皮，还有个陈化过程。三年为药，七年为宝，存放熟化三年以上的果皮，才叫做陈皮。上好的陈皮，搭配等级老茶三年以上的普洱老茶，绵滑甘甜的口感，与陈皮的特殊香气相遇，最终成就了橘香普洱茶的美丽面貌。

　　橘香普洱茶如何选购：

　　一看：真正的新会陈皮，色泽红、润、亮，表面有很多小坑，而广西柑橘做的橘普，外观上看比较干涩，颜色发黄，暗淡，表面光滑没有小坑。

　　二闻：真正的新会陈皮，闻上去有股特有的果糖香，喝的时候这种香气也很明显，广西柑橘皮则闻上去没有香味，喝起来只是有股酸酸的味道，并没有果糖香。

　　三品：真正的新会陈皮价格昂贵，自然配的茶也选用上好的，上等级，上年份，用的都是三年以上的普洱老茶，喝上去口感绵滑、甘甜、醇厚，而市场上冒用新会陈皮制橘普，则多采用级别较低的普洱，多采用当年的新茶，入口苦涩，有股水气味。

　　关于橘香普洱茶的选购方法还有一个更直观的，从价位上判断，正宗新会陈皮制的橘普价格通常在每斤4-500元以上，而非新会陈皮制的橘普最多两三百元，低的甚至到几十块钱一斤。

云南普洱茶的四大产区，你最喜欢喝哪里的茶？

　　普洱茶的原料是产于云南特定区域的大叶类晒青毛茶，也就是说，并非所有产自云南的茶都可以称为普洱茶。目前云南主要有四大滇青茶产区，由北向南分别为保山、临沧、普洱以及西双版纳地区。

　　保山

　　位于云南省西部地区，地势北高南低，年均温在14-20℃之间，年降雨量700-2000毫米，是四个普洱茶产区中纬度最高、平均海拔最高、气温最低、雨量最少的产区。保山境内自然条件优越，适宜茶树生长，适宜茶树生长，茶树品种资源丰富，是滇红及普洱茶的重要产地。

　　著名的茶山有高黎贡山、昌宁、石佛山等等。茶叶茶气纯正阳刚，但尚有许多茶区未被完全开发。

　　临沧

　　地处云南省西南部，地势北高南低，东西两侧高，最高海拔3429米，年均降雨量920-1800毫米。临沧有许多大家比较熟悉的茶山，如“茶中贵族”冰岛，其味清甜如糖果，柔和中暗藏强劲的茶气。另有懂过，位于勐库茶山的西半山，森林覆盖率很高，茶树生态好。茶汤的冲击力不弱于冰岛、坝糯，生津回甘十分迅猛。

　　普洱

　　地处云南省南部，，最高海拔3370米，主要河川澜沧江由北部临沧边境贯穿境内西南部，年均温15-20℃，年均降雨量1100-2200毫米。

　　普洱的十个辖区县市内，每个县市均有生产茶叶，镇沅、景谷、澜沧、邦崴以及宁洱县困鹿山最为有名。

　　西双版纳

　　地处云南省最南端，地势北高南低，最高海拔2429米，年均温18-21℃，是四个产区中纬度最低、平均海拔最低、温度、降雨量最高的产区，也是开发最为完备的茶产区，土质以砖红壤和赤红壤为主，土层深厚、有机质含量高。近年来很受茶友们喜爱追捧的古六大茶山都位于西双版纳境内，易武的柔、倚邦的涩、蛮砖的质重，每座茶山的茶叶特色都各有千秋。

普洱茶“直销”受质疑

　前天下午，国内首家普洱茶直销企业龙润茶在东莞启动集产品销售、会员服务为一体的“理想茶院”。该公司相关负责人称，市民只需购买1.2万元产品即可成为会员，获得代理龙润茶资格。在直销模式备受质疑且茶市低迷的当下，龙润茶布点东莞被认为是一次冒险尝试。

　　面向家庭主妇、待业人士“直销”

　　前日下午2时，在东城银丰假日酒店一楼多功能厅，龙润茶培训讲师在台上滔滔不绝讲解入会条款。台下，是上百名来自各行业的个体工商户、家庭主妇及普通市民。会场一侧，展示有龙润茶新推出的十余款产品。投影幕每播放完一段VCR，台下就有人领头鼓掌，一派群情振奋的场面。

　　龙润茶东莞区域负责人陈先生介绍，龙润茶与其它普洱茶品牌厂商的销售模式最大区别在于“直销”，也是目前普洱茶行业首个走“直销”路线的品牌企业。市民只需购买1.2万元的产品即可成为会员，代理销售可以享受6折拿货优惠，介绍新人入会的“直销奖金”由集团公司直接发放。

　　“目前传统茶店受电商冲击较大，龙润茶导入‘会员制’直销模式，希望以多元化渠道提升市场占有率。”参与现场讲解的龙润茶黄总监说，龙润茶在东莞主要面向家庭主妇、待业人士等中低端消费市场，担当“综合创业提供商”的角色。

　　以往多个项目曾被斥为骗局

　　据介绍，龙润茶所属的理想科技集团于去年12月拿到商务部颁发的直销牌照，今年4月开始面向全国推出“理想茶院”直销模式。而在此之前数年，龙润茶先后推出的“茶速配”、“茶物语”等项目曾被多个加盟商斥为骗局，招商人员则被贴上了“加盟骗子”的标签。从2012年以来，相关投诉的帖子充斥网络，百度一下就能检索出无数条。

　　针对坊间有关“直销”模式的质疑，黄总监解释，“直销”与“传销”不同，会员可以随时到“理想茶院”换货，6个月内如果不想要了，只要包装完整可以随时全额退款，“不过这种情况一般不会发生。”东莞茶协相关人士表示，2007年前后，龙润茶曾在东莞发展了几个合作商，后因产品销售不畅，没过多久即全线退出东莞市场。在茶市行情低迷、旧茶存量日益加大的当下，龙润茶携“直销”模式卷土重来，“相信真正懂喝茶的玩家、藏家不会有多大兴趣，至于面向中低端消费市场的‘直销’能否行得通，还有待于市场的检验。”

本文标题：普洱茶勐海味是如何形成的需要啥条件

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