绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
陶炉煮黑茶
黑茶泡法之烹煮法
首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度，在将茶叶按照1：40的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用。如在此时关掉热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。 不过这种方法泡出来的茶味道比较浓，如果您一般口味比较淡的话，建议使用冲泡法。
紫砂壶泡黑茶
黑茶泡茶之冲泡法
首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用。
藏族酥油茶
黑茶泡法之调饮法
在茶汤中加入其它辅助的佐料。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的佐料如：糖、酥油、奶、盐等等，使得茶汤的口感更适合人们的需求，该种方法最常用于边疆少数民族使用，例如藏族的酥油茶。
总的来说，人们在日常的生活中，不断实践着黑茶的冲泡方式：可以冲泡黑茶、可以烹煮黑茶，还可以加其他调味佐料。人们对于黑茶的冲泡，也不再是简单的用盖碗或者紫砂壶，而是逐渐丰富不断改进的过程。习惯了单一冲泡方式的你，不妨尝试下其他的黑茶冲泡方法，相信能够有所收获的。
毛主席与湖南安化黑茶！
很多人都知道毛主席喜欢吃红烧肉，在很多大饭店中都有这道名菜—毛氏红烧肉（做这道菜，那就必须要那种油乎乎的肥肉去做）。
相信大家都知道吃多了肥肉的后果，当年班超兄弟救的那些人，就是吃多了肥肉的缘故。
但我们伟大的毛主席终年83岁，他又喜欢吃红红烧肉，那么他有什么长寿秘诀？我们来看看毛主席与安化黑茶有什么不解之缘！
据《汕头特区晚报》2009年7月1日报道，饮黑茶是毛泽东的一大嗜好。
他每日睡醒后第一件事就是喝黑茶、看报纸。
而且他特别强调喝黑茶，要浓、要热。
作为外事交往，毛泽东重情厚谊，在漫长的革命历程中，他与党内外国内外朋友亲切交往中总是以茶敬客，以礼相待。
在毛泽东的诗词中，曾写到过他与当代著名词人柳亚子“饮茶粤海＂的诗句。
在1925到1926年国共两党合作时期毛泽东在广州主办农民 运动讲习所时曾与柳亚子共事。
1941年柳亚子回忆当年情景，毛主席写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶的诗句。
1949年4月29日，毛泽东在《化律·和柳亚子先生》一诗开头，写了“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄＂的诗句。
有这么一个故事正是体现毛主席对喝黑茶情有独钟。1957年初春中南海菊香书屋毛泽东伏在办公桌上批阅文件。
值夜班的卫士封耀松轻轻走过来，准备给毛泽东的茶杯里续水。按照习惯，一个小时左右要续一次水。可就在这时，毛泽东伸出左手端起了茶杯。
糟糕，杯里没水了。
毛泽东往杯子里望去后，只见他右手放下那支红蓝铅笔，忽将3个指头插入茶杯，一抠，杯里的残茶叶送进了他的嘴巴（在几部电影里都有这样的镜头）。
他顺势用手背擦了一下沾湿的嘴角，咀嚼起来。这一连串的动作自然熟练，像个老农。封耀松目瞪口呆，赶紧拿起空杯出去换茶。“主席吃茶叶了，是不是嫌茶水不浓？”封耀松小声报告卫士长。
跟随毛泽东多年的卫士长李银桥对此似乎司空见惯，根本不当回事，说：“吃茶叶怎么了？他在陕北就吃。”
吃茶叶是毛泽东的一个习惯，每天不论换几次茶叶，残茶必然抠到嘴里吃掉，他认为茶叶像青菜一样也有营养全吃下去是理所当然的事。
毛泽东喝茶还有一个习惯，就是睡前喝的那杯茶不倒掉，起床后加点开水再喝。现在人们都说喝隔夜茶有害，可毛泽东不管那么多，照喝不误。
到了晚年毛泽东依然喜黑茶。为了保证他每日能吸收到充分的营养，工作人员开始在茶水中掺兑葡萄糖、柠檬汁。毛泽东起初对此并不习惯，后来多喝几次便习为常了，这一习惯他一直保持到临终之际。他曾对他的保健医生徐涛这样说：“我的生活里有四味药：“我的生活里有四味药：吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便顺利，比什么别的药都好。”
他还引经据典：“黑茶可以益思、明目、少卧、轻身，这些可是你们的药学祖师爷李时珍说的。”
1917年暑假，自毛主席首次品到安化黑茶后。1951年安化茶叶试验场仿制基青玉露名茶成功后，毛主席再次品到安化黑茶。
现代科学研究发现茶叶对预防和治疗人体的多种疾病都有好处，毛泽东也是把茶作为“药”来看待的。
至少有一条，毛主席吃红烧肉后没有给他老人家留下什么不适的地方。
湘尖茶的制作过程有些什么环节？
制作过程
杀青
由于湘尖茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。
(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80~90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70~100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16~24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280~320℃，每锅投叶量4~5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
(2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8~10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
初揉
湘尖茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
渥堆
是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
复揉
将渥堆适度的茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6~8分钟。下机解块，及时干燥。
烘焙
烘焙是湘尖茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
湘尖茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2~3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5~7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。干燥判断标准：茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。
干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
“黑茶印象”文艺节目湖南琴岛演绎中心上演
国内首个黑茶文化类节目 “黑茶印象”上演
古老的茶马古道上，一支运茶的马帮，驮着安化黑茶，在风雨交织中艰难的行径;山水间，茶仙子用爱和灵动演绎黑茶的勃勃生机;山崖畔，年轻的汉子，背着茶篓，在山水间采摘茶叶;茶园里，身着白袍的祭师，为来年茶园有个好收成祈祷纳福;宫廷中，皇帝一声令下，自此，安化黑茶名满天下。
4月1日晚，国内首个黑茶文化类节目——“黑茶印象”在湖南琴岛演绎中心正式上演。
“黑茶印象”气势恢宏，场面壮大，演出人员近百人。据琴岛相关负责人介绍，该节目已成为琴岛自成立以来，演出人员最多、服装道具费用最高、场面最为弘大、最具有历史文化意义的节目。节目分别由祭茶、采茶、运茶、进贡以及茶王之树等6个部分构成，演员们运用优美的舞姿和精湛的演技来诠释每一个细节。尤为突出的是，节目中多次采用高难度的杂技表演，从而充分展现了安化黑茶的文化内涵。在采茶环节，背着背篓的茶农通过绳索的攀岩，抵达山崖高处，摘下一支新茶，淋漓的诠释了“安化黑茶，山崖水畔，不种自生”的意境。还有茶仙子从天而降，用力量和柔美传递黑茶的健康价值。飞天飘舞则寓意了安化黑茶必将誉响全球。
随着空灵而悠扬的音乐响起，节目在茶精灵精彩绝伦的飞天表演中缓缓落下帷幕。“黑茶印象”演绎的非常好，短短几个篇章就全面再现了安化黑茶的人文历史，文化挖掘非常到位，是安化黑茶产业文化宣传的革新之作;该节目是宣传推广黑茶文化的实践，它不仅是一个富有观赏性和文化底蕴的节目，更是一个非常有价值的文化载体，节目宣传的不仅仅是企业，更是有效推动了中国黑茶文化的发展，是值得全体茶人铭记的新起点。安化黑茶产业的发展，一定能像该节目最后所寓意的一样，伴着飞天的起舞，飞向未来，走向世界!
安化黑茶文化历来是中国茶文化历史长河中的一朵奇葩，其深厚的历史文化被世人历代相传。“黑茶印象”的成功首演，堪称中国黑茶文化乃至中国茶文化史上的又一创举。安化黑茶文化作为中国传统文化的一脉，还将继续书写着中国茶文化的历史和与时俱进的新篇章。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
