绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试未尝。”古人下马停歇品茶，其实亦是养生保健的一种方式。延续到现代，其含义可以理解为养生本来即“下战马”，让身体能在快速的生活节奏中暂缓下来，好好歇歇。
茯茶属于后发酵类茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。其与他种茶类不同之点是在压制砖形的松紧度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。不要小看一道发酵与发花的工序，它可使砖茶原料在加工过程中形成“金花”，学名“冠突散囊菌”，是其他茶类没有的菌种。它就是茶界中的“益生菌”。
“金花”含有18种氨基酸、450多种对人体有益的成分。茯砖茶有两种明显的功效，即“刮油”和降“三高”。其中，新茯茶“刮油”、促消化的效果尤为明显。现代研究表明，“金花”发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于阻止肠道对脂肪的吸收;同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能。老茯茶则专门针对“三高”人群。
喝茶叶真的能防癌抗癌吗？或只是空穴来风？
说到喝茶抗癌，近几年有许多人疯狂推崇喝茶的防癌抗癌作用，随后又有更多人蜂拥而起，说喝茶抗癌是空穴来风，是假的。
说到喝茶抗癌，不能不提到一个叫李安琪的女孩子。据2010年11月9日的《香港明报》报道，香港一名高二女生，因为疼爱自己的祖母患癌去世，所以疯狂搞科研，希望找到抗癌的东西。
经过两年的研究，她发现茶可以延缓癌细胞周期，茶甚至令癌细胞出现了凋亡的情况。
后经专家论证，认为李安琪关于茶对癌细胞的影响的研究，很有实际应用价值。
李安琪凭借这个发现在一个比赛中夺得了她所在地区的“美国试管生物学学会特别奖”。
李安琪继续利用课余时间做科研，比较不同茶类的茶多酚含量，研究茶中的提取物要如何才能抑制癌细胞，并借此获得了香港青少年科技创新大赛特别大奖等多个奖项。
或许你会认为李安琪不过是一个小女孩，不是什么权威人士。那么我接下来说一下陈宗懋教授，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长，他对于茶。。。。
从1987年起，很多专家教授连续20多年的研究证明了茶叶具有双重功效：一方面它能通过多种机理杀死癌细胞，或是抑制癌细胞的发展和繁衍，另一方面它能通过提高机体的免疫力、抗氧化活性、DNA修复功能和解毒能力等，以此来提高机体对癌症的抵抗力。
再来说日本，日本在1998年根据8000多人的流行病学研究在全国宣布，喝茶可以防癌，而且还有一定的治疗作用，他们随即将喝茶纳入到全民抗癌计划当中。
茶叶的抗癌作用其实在医学界已经得到充分的认可，以黑茶为例，黑茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚是一种具有多种生理活性的化学物质，比较显著的作用就是防癌、抗癌和抗肿瘤。许多研究表明，茶多酚不仅可以抑制多种物理和化学因素导致的突变，而且还能够抑制囊组织的增生，阻止癌细胞的转移，诱导癌细胞凋亡。
癌症防治实验也证实了茶多酚对皮肤癌、胃癌、肺癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
另外，黑茶中还含有微量元素硒，研究表明黑茶是一种富硒茶，硒具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的一个重要元素。
所以说，喝茶确实是有防癌抗癌的功效的，尤其是黑茶，经常饮用利大于弊。
安化陈年茯茶品饮赏析
安化陈年茯茶品饮赏析
干茶
干茶
第一泡
第二泡
第三泡
第四泡
第五泡
第六泡
第七泡
第八泡
第九泡
茶底
《态度》栏目（CCTV-7展播）聚焦一师学子三下乡之老顺祥黑茶
做振兴引擎，传匠心精神
夏阳初照，醇厚茶香浸润着梅山大地。7月22日，湖南第一师范学院商学院暑期三下乡社会实践团在《态度》(CCTV-7展播)栏目组的邀请，学院禹晗老师的带领下深入安化县江南镇湖南老顺祥茶叶有限公司进行访问调研，开启追根茶源之旅。本次调研，《态度》栏目(CCTV-7展播)对实地走访进行了跟拍。
湖南安化是中国黑茶的故乡，生产历史悠久，被誉为古丝绸之路上的神秘之茶。近几年来，随着人们对黑茶独特的保健作用及收藏价值的认识逐渐加深，黑茶异军突起，销售猛增。
一、访茶园，知渊源
在负责人的带领下，实践团一行人驱车前往茶马古道茶园基地参观，零距离探索茶叶培育种植的背后的奥秘。途中，盘旋而上的崎岖山路为此茶园实访增添了不少刺激，每一道急弯都引得实践队员心跳加速：刚顺利绕过山前急弯，松一口气，山后更险的路又让心再次被提起来。“这条山路太险了，难以想象前人克服了怎样的困难去开拓这条茶路。”实践队员感叹道。
30公里的路程，花了将近1个小时。抵达茶园已是正午，烈日的阳光把茶园的茶叶照的油亮。“采摘时一定不能用指甲掐断，要用手指轻轻折断，只有这样茶叶不会被指甲中的细菌污染。”在负责人的讲解示范下，实践队员亲手采摘毛尖，“只有茶树上的嫩牙尖采摘下来才能做天尖，天尖的珍贵与采摘背后的辛苦可想而知。”
(老顺祥茶厂负责人讲解示范如何采摘茶尖 陈蓥摄)
(茶马古道门前实践团队合影留念 陈蓥摄)
二、悟茶道，知匠心
本次走访，调研团一行受到了老顺祥企业产品部负责人姚总的热情接待，茶园基地参观完毕，姚总带领实践团一行人走进茶香弥漫的老顺祥制茶厂，探索精益求精的制茶工艺。据《态度》栏目组华中区选题中心负责人介绍，老顺祥作为黑茶领域的中国民族品牌，于2018年4月由《态度》栏目导演组深入企业进行过为期两天的黑茶系专题拍摄，很快老顺祥专题片将强势登陆CCTV-7进行展播，“专心做好黑茶”是老顺祥的企业经营理念。“江南镇发展规模较大的企业都以多产业综合发展为企业主要发展模式，而我们只想把黑茶做到最好。”姚总的眼睛里闪烁着对黑茶的执着热爱。老顺祥坚持继承黑茶传统与提高黑茶品质齐头并进的原则，从人工采摘、摘梗再到晾晒、打压，紧扣每一个细节，严控每一道工序。据了解，老顺祥茶园基地已基本实现水肥一体化，制茶厂设备现代化。实践队员说道：“看着摘梗阿姨一叶叶做出取舍，看着专一的生产流水线，我看到了老顺祥对黑茶制作的‘死心塌地’，这就是匠心精神。”
实践团队带队老师禹晗就企业营销模式、企业内部管理、企业创新发展三个方面提出问题，调查黑茶产业发展状况。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
