黑茶新茶和老茶哪个更好？-茶礼仪网

黑茶新茶和老茶哪个更好？有些茶友认为老黑茶的口感要比新黑茶要好，其实并不是这样，今天初品道小文给大家介绍黑茶新茶和老茶哪个更好，一起来看看吧！

有人以为，黑茶老茶有着特别的滋味，而新茶就涩苦难忍。其实并非如此，新茶也有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。

黑茶新茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老茶，更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智。仁者见仁。

黑茶分新茶老茶，老熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性转好；

黑茶新茶和老茶哪个更好？

老茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。

另外，黑茶储存的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。

陈年老黑茶

安化黑茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年安化黑茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。

陈年安化黑茶特别耐泡，十几二十几泡不在话下，汤色虽然会逐渐变淡，但这种变化过程来得比较缓慢。

黑茶新茶和老茶哪个更好？

在滋味方面，陈年安化黑茶一开始滋味就与新茶区别明显，较之新茶更醇和，更甜润，随着冲泡次数增多，茶味转换的节奏、余韵却与新茶大相径庭；

虽然感觉茶味已淡，但雅致的陈韵缠绵与唇齿之间，悠远绵长，甜醇、爽滑的感觉让人心旷神怡，凸显出安化黑茶的陈韵美感，也叫人对安化黑茶的神奇变化啧啧称奇。

黑茶新茶和老茶的区别

老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。黑茶在降三高功能方面。更比陈茶胜过一筹。

当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下，存放三五年就够了。

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有用+10

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喝黑茶有什么作用？

黑茶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。那么，下面小文就给大家讲解喝黑茶有什么作用！

我国是黑茶的故乡，黑茶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。

经分析，黑中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

历代“本草纲目”类医书在提及黑茶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效与作用。

喝黑茶有什么作用？

黑茶的功效与作用：

黑茶味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏;暑热烦渴，或饮酒过度；

多睡好眠，神疲体倦;小便短赤不利，或水肿尿少;油腻食积，消化不良;湿热腹泻、痢疾。这都是黑茶比较突出的作用！

1、黑茶有降压作用

儿茶素类，俗称茶单宁,是黑茶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。

具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

黑茶中的钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮黑茶可防止高血压。

喝黑茶有什么作用？

2、黑茶有提神作用

黑茶中的咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。黑茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。

黑茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝黑茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3、黑茶有保健功效

黑茶茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。黑茶茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

黑茶中氟的具有防止蛀牙的功效；黑茶中的锰具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

喝黑茶有什么作用？

此外，中国古人曾认为黑茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：

“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；

五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

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依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。黑茶主产区为四川、云南、湖北、湖南等地，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的功效也有很多，其中有一项功效说是黑茶可阻止癌细胞转移，这样神奇的功效是真是假呢?黑茶的制作工艺与一般茶叶的制作没什么区别，包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，有此神奇功效可能与此茶地区、生产环境有密切关系。黑茶主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。

黑茶可阻止癌细胞转移黑茶的特点功效

黑茶中有极为丰富的多酚类物质，占总量的70%以上。茶多酚是一种含有多酚羟基的化学物质，具有多种生理活性。其中比较显着的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用大量研究表明，茶多酚不仅可抑制多种物理(辐射、高温等)、化学(致癌物)因素所诱导的突变(抗突变),而且还能抑制襄组织的增生，阻止癌细胞转移，诱导癌细胞凋亡，癌症防治实验证实茶多酚对皮肤癌、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌等有抑制作用。

另外，黑茶含有人体所需的微量元素硒。硒是人体内最重要的抗议过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5-6mg/kg,比其他类高出许多。研究表明，黑茶就是一种富硒茶。因此富含茶多酚及硒元素的黑茶是天然的防癌抗肿保护品，经常饮用可以达到防癌抗肿瘤的效果。

黑茶饮用方法：黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。泡黑茶的水温需控制在100摄氏度以上。具体冲泡方法如下

取茶：黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶;

千两饼取茶：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可;

颗粒茶取茶：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可;

千两茶取茶：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

泡茶第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

泡茶第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。