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解答安化黑茶七大问题!

2019-01-21 访问量: 51 茶礼仪网
在生活中,难免会遇到一些的黑茶问题,不懂的茶友可以看看哦,或许对您有帮助!
1、黑茶的功效与作用有哪些?
消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外,黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效(黑茶的九大功效)。
2、黑茶金花在所有黑茶里都有吗?
“发花”是安化茯砖茶的关键工艺,“金花”是安化黑茶的品质要素,“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花,但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。
3、黑茶为什么要渥堆?天尖黑茶为什么是散装的?
“渥堆”是黑茶的关键工艺,渥堆后可加工成砖块型的紧压茶,亦可加工成稍松的篓装天尖茶,亦可将天尖茶再加工成散茶。
4、茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、青砖茶的区别是什么?
均属黑茶。同档次的“四砖”,历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖;黑砖与花砖相比,花砖是由花卷茶演变而来,四周压有花纹,黑砖四周没有;同档次青砖和茯砖原料差不多,茯砖要求发花,其压得稍松,青砖较紧。
5、多数黑茶为什么都那么粗老?
黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度,保证充足氧气,有利于品质形成,茯砖茶尤其利于其中“金花”(冠突散囊菌)生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念,已用较嫩的原料,加工出了更高品质的安化野尖黑茶。
6、黑茶越陈越好的原因?
在后发酵的过程中,益生菌的参与,物质发生一系列变化,茶多糖变为茶单糖,大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑,保健功效越好。
7、黑茶的储存方法?
清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。
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藏茶是什么味道

  雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶,不论滋味还是营养功效都是十分不错的。那么,藏茶是什么味道?接下来我们就了解下关于藏茶的味道解说。

  竹蔑长条的雅安藏茶,外形厚重朴实,具有民族特色。打开土黄色的纸质包装,藏文化气息更加浓郁了,藏文、布达拉宫、唐卡、还有十一世班禅大师的题诗等等,华丽高贵,神秘悠远。

 

  从长长的竹蔑里拿出一块藏茶,拿起茶刀一点点的撬开,一团棕褐的藏茶,茶叶和红苔紧紧挨在一起。为了更好的发酵,藏茶不能只精选嫩芽,有梗有叶有花有果的骨架让其有发酵的空隙。久远漫长的时间沉定,与世界屋脊之地连在一起,雅安藏茶充满生命的张力和呼吸。为了长途践涉的运输,为了方便存者,雅安藏茶成了一块块四四方方的砖形。

  藏茶的味道

 

  拿起藏茶一闻,隐约飘来原始又近乎来自荒野的味道。用茶炉煲煮,溶解在茶汤中的各种成分依然在持续发酵,其颜色在泡的过程中不断变化,茶汤由淡红逐渐变成透红,直至波光潋滟。藏茶香气非常迷人,香气持久。涓滴品尝,舌尖会尝到一股陈香的味道,又尝到一股药香的味道,隐隐约约还有吃中药的感觉,介乎于似药不似药的感觉,很独特的一种口感。

 

  藏茶没有强烈的个性,茶性温和,极具包容性,能够融合不同的东西,适合调饮。你想让它变成什么味道都是可以的。

 

  现在人们流行做成藏茶调适的花果茶,让藏茶从神坛走向民间,更好贴近市场,走向大众。比如藏茶里增加茉莉、玫瑰、桂花、菊花、熏衣草等各种干花,藏茶的醇厚与干花的清新融为一体,增加茶的香气,淡化藏茶的陈味。

  醇厚中弥漫淡雅清新气息,看不到干花,只闻到其香气,充满淡淡的神秘感;茶效,或瘦身养神或保健养颜。如果把藏茶熬制成清茶,加冰加糖加少许的柠檬,成为夏日极好饮品。在藏茶里增加陈皮、干桔皮,起到化痰、顺气的作用。在国外,还有人尝试在藏系里增加水果,然后冰镇,果香纯美,又是另外一番风味。

 

  藏茶中茶多糖含量高,藏茶入口非常温和、醇厚,舌尖甘甜,没有一丝一毫的涩味,还给人很温暖的感觉,尤其是暖胃。藏茶可以空腹喝,可以晚上喝,要求极低,其味道不涩不苦,滑润温绵,幽香陈韵,把深沉内敛的力量蕴藏在体内,只有品藏茶才能给我们这种厚重苍劲的感受。

  藏茶的价值

 

  1、绿色健康:我们通过多年潜心研究藏民族的饮食习惯发现:喝上几碗酥油茶,一天当中就可以不再进食了,可见酥油与藏茶的完美组合,就可以达到调节身体的营养平衡;生活在高海拔的藏民族,没有蔬菜、没有水果,他们维生素的摄取靠什么?藏茶;终日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高热量食品,何以消化?还是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”、“宁可三日无米,不可一日无茶”。

 

  2、降血压、降血脂:藏茶中含有茶多酚,具有抗癌作用;内含适量的低氟,能保护和坚固牙齿;内含茶单宁,能提高血管的韧性,使血管不易破裂;具有很好的效果。

 

  3、减肥消脂:藏茶含有大量的茶碱,对脂肪有着非常强的溶解性,就象溶解酥油一样,减少脂肪在体内的堆积,达到减肥的效果。

  4、藏茶与绿茶:藏茶选料于高海拔的物种,其生命力较一般茶要顽强得多;藏茶采摘一芽五叶成熟茶,其内含物远比一般绿茶要丰富得多,如果把藏茶比作成熟果,那么绿茶则属于未成熟果,绿茶越品越淡,藏茶越品越浓;喝绿茶睡不好,喝藏茶睡得香;藏茶有浓烈的天然老茶香,有葡萄美酒般的汤色,以及一般饮料不可替代的口感。三大饮料茶当先,喝茶有益无害,喝藏茶更上一层,特别是当您摄油腻过多,喝上一杯浓浓的藏茶,无庸置疑,您会舒服多了,所以藏茶是您休闲品饮、清热消暑的绿色饮料。

 

  以上内容就介绍到这里,藏茶是绿色健康的保健茶,可以长期饮用保健身体。饮用的时候可以泡饮,也可以采取煮饮的方式,只要合理的饮用,不论什么采取什么方式喝藏茶都是不错的。

多喝黑茶同样可以起到美容养颜的功效

黑茶进入大众视线,最开始是以边销茶的身份,不过随着近年来人们对于黑茶保健功能的研究,黑茶开始以高姿态的身份回归到了茶客的眼中,当然身价也是水涨船高,较之以前的边销茶来说,价格上涨了数十倍。

多喝黑茶同样可以起到美容养颜的功效

为什么人们对黑茶情有独钟呢?这是因为医学表明黑茶可以起到美容养颜的效果,黑茶中的色素如大量类胡萝卜素等,都是具有很强的的抗氧化功能,要知道,对人体而言,抗氧化作用是抗衰老的关键,黑茶中的茶多酚元素就是抗氧化作用的关键点,可以防止色素沉淀、消除色斑、美白等功效。

很多人都不知道,黑茶的全茶素有什么作用?它既可以口服养颜,还可以外敷做面膜,黑茶全茶素面膜可以使皮肤光滑、白皙。另外长期饮用黑茶的好处,不单是美容效果极佳,还有就是能够补充机体所需要的大量维生素、纤维素及矿物质,尤其是儿茶素中所含有的EGCG是化妆品行列用于美白的关键性物质。另外直接用黑茶护发,保证头发光亮的同时,还可以起到很好的养护头发根部效果,这也是很多美女不外传的天然秘方哦。

好了,上述我们介绍了这么多关于黑茶的作用,相信大家对于黑茶美容养颜功效都有了更多的认识,那么今天开始就让我们学着饮用黑茶吧,在这个钢筋水泥充满了空气污染的城市,用一杯黑茶去净化你的心灵吧。

四川边茶的特点

四川边茶的特点

四川边茶生产历史悠久。西路边茶叶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用蔑包包装。灌县所产的为长方形包,称方包茶:北川所产的为圆形包,称圆包茶.现圆包茶已停产,改按方包茶规格加工。

西边茶 原料比南边茶更为粗老,以采割1-2年生枝条为原料,是一种最粗老的茶叶。

茯砖产区大都实行粗细兼采制度,一般在春茶采摘一次细茶之后,再采割边茶。有的一年刈割一次边茶,称为“单季刀”,边茶产量高,质量也好,但细茶产量较低。有的两年采割一次边茶.称为“双季刀”,有利于粗细茶兼收,但边茶质量较低。有的隔几年采割一次边茶,称为“多季刀”,茶枝粗老,质量差,不能适应产销要求。 杀青后晒干即可。西路边茶毛茶色泽枯黄,是压制“茯砖”和“方包茶”的原料,制造茯砖的原料茶含梗量约20%左右,而制造方包茶的原料茶更粗老,含梗量达60%左右。

西路边茶的毛茶色泽枯黄,是压制“茯砖”和“方包茶”的原料。南路边茶品质优良,经熬耐泡,制成的“做庄茶”分为4级8等,做庄茶的特征为茶叶质感粗老,且含有部分茶梗,叶张卷折成条,色泽棕褐有如猪肝色,内质香气纯正,有老茶的香气,冲泡后汤色换红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。“毛庄茶”叶叫做“金玉茶”,其叶质粗老不成条,均为摊片,色泽枯黄,无论是外形、香气,还是滋味都不及“做庄茶”的品质优异南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用,深受藏族人民的喜爱。

边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强,存放数年的边茶抑制能力最好,其后有所下降,但大部分抑制活性可保持20年以上,而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降.边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型;对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显,这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点;这些和绿茶及红茶都有不同。