拼配安化砖茶好喝吗？-茶礼仪网

有些新茶友听到拼配安化砖茶是什么意思，但是听到拼配安化砖茶好喝吗这个问题，可能就会注意了！下面仔细听了：

茯砖茶属于黑茶，是后发酵茶、全发酵茶，是黑茶中最具特色的产品，它所拥有的“金花”（冠突散囊菌）是其独一无二的。

茯砖茶约在1860年前后问世；茯砖茶早期称“湖茶”，因在伏天加工，所有又叫“伏茶”，又因其原料送到泾阳筑制，因而又叫“泾阳砖”。

很多人觉得拼配的砖茶茶味普遍都比较重，而当地的安化本地料制作的茶茶味比较淡，就认为拼配砖茶不是品质好的茶。

其实这是一个认识的误区。拼配砖茶之所以味道比较重，主要是因为拼配砖茶90%都是外地料，来拼配本地的茶梗；

拼配安化砖茶好喝吗？

因为外地料茶叶比较嫩，打碎拼配后，茶汤的厚度和滑度都与原生的安化黑茶有很大的不同。

但是这并不意味着拼配的砖茶就是品质不好的茶。而且很多拼配砖茶的用料都极其讲究。

在拼配砖茶中，拼配用料用得最多的是福建料、湖北料、有些茶品甚至还用到碧螺春原料、云南普洱料等。

茶毕竟只是饮品，不管是拼配茶还是原料茶，只要是合乎自己口味的茶就是好喝的茶，拼配砖茶的品质不见得就会比纯料茶更差；

所以大家在买茶的时候并不需要太刻意的去追求原料的等级，以及对喝的茶耿耿于怀。不然，茶叶市场上大规模的拼配茶可就卖不动了。

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湖北省黑茶进军快消市场

　　讯金报讯（记者彭鹏）记者昨从茶博会上获悉，我省黑茶生产龙头企业赵李桥茶厂将正式进军内陆省份市场及快消品市场，解决我省茶叶资源利用率不高的问题。

　　据悉，采制绿茶，茶树资源利用率不到25%，我省茶叶资源大量浪费。去年底，赵李桥茶厂获湖北钰源汇集团注资，推出了独立包装、可冲泡的青砖茶，改变了青砖茶需煮等的不便，年内将在武汉及北京、上海、广州开出十余家品牌形象店。同时，申请保健食品“健”字号证书，以拓展药店销售渠道。

　　省茶叶协会相关人士透露，我省青砖茶历史悠久，但主要销往欧洲、俄罗斯等国，以及我国西北地区的省市。以赵李桥茶厂为例，去年销售额突破8000万元，外销占了八成以上，内陆省份销售只占20%，且以礼品装为主，进入快消市场后将能争取更多普通消费者。

泾渭茯茶—续写绝地重生的陕商传奇

茯茶制作

　　(记者王格天)在高倍放大镜下看泾渭茯茶，表面有点点金花，据介绍，所谓“金花”其实是一种益生菌，国家定名为“冠突散囊菌”，对于人体有着很独特的保健功效。它能够消食解腻，和顺肠，降脂免疫，效用突出。泾渭茯茶富含人体必须的氨基酸等微量元素，并能阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，非常适合现代人对茶叶保健功效的需要，被西北地区各民族誉为“生命之茶”。

　　此外，茯茶还因精深、奥妙、复杂的加工工艺和神奇的筑制技术，而被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”，被尊为中华黑茶和发酵茶“鼻祖”，是中华民族优秀传统手工业产品的瑰宝，曾经雄霸茶马互市，也曾随丝路驼队一路流香，远销东欧、西亚各国。

　　新中国成立后，因受计划经济布局调整，拥有600年辉煌历史的陕西茯砖茶加工业渐渐衰落。近年来，陕西省茶叶产业快速发展，2006年3月，陕西泾渭茯茶项目激情起步。2008年10月，泾渭茯茶传统制作技艺恢复成功，尘封已久的泾渭茯茶产品重现关中。2009年4月，泾渭茯茶生产线破土动工。2011年6月，生产线投入试运行。2011年9月，泾渭茯茶生产线竣工投产。百年祈愿，梦圆泾渭茯茶。

　　泾渭茯茶项目深厚的历史文化内涵、显著的促农增收效应、独特的保健功效，成为当下业界和市场关注的热点，受到市场的追捧，泾渭茯茶正以不可阻挡之势悄然改变着中国黑茶既有的生产和经营格局。泾渭茯茶生产线设计年产茯茶5000吨，每年消化茶树鲜叶25000吨，这将极大的延长产业链，有效解决地处我国最北缘的优质茶区——陕南茶区大量夏秋茶鲜叶被弃采浪费的现状，提升茶叶资源利用率，显著增加茶农收入，加速产业升级。

　　泾渭茯茶项目不仅恢复了一个“陕西历史文化品牌”，使神秘莫测的茯茶绝艺得以传承，而且有效解决了陕西大宗鲜叶原料的出路，有力促进了我省茶产业升级和茶农增收，成就了陕西茶叶进入大市场的重要道路。它是陕西第一个黑茶类产品，拥有国内黑茶行业第一个高标准清洁化生产体系，陕西唯一的规模化成品茶生产线，是陕西省茶叶行业唯一入选“国家星火计划”的项目。

黑茶的制造

黑茶属后发酵茶。“后发酵”是指茶叶通过高温处理（杀青或干燥）后再进行堆积发酵。黑茶的后发酵是在酶的活性基本被杀灭以后进行的，主要是湿热条件下茶多酚的自动氧化作用。

黑茶主产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。有湖南黑茶、湖北老青茶、四川南路边茶和西路边茶、云南普洱茶等。黑茶是很多紧压茶的原料，用黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、七子饼茶等。

湖南黑茶主产于安化、桃江、沅江、汉寿、宁乡等地。湖南黑茶分四个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。经杀青、初烘、汇堆、复揉、干燥五道工序制成。沤堆工序是关键，经过8小时～18小时的堆积发酵，茶叶由绿色转变成黄褐色，干燥后变成黑褐色。

湖北老青茶主产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地，是压制青砖茶的原料。传统的青砖茶压制时将粗老的青茶放在里面，细嫩的青茶放在表面，因此，老青茶有里茶与面茶之分。里茶是经杀青、揉捻、沤堆、晒干制成；面杀是经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、沤堆、晒干制成。

四川所产的黑茶主要供应给边区少数民族饮用。专供南边藏族同胞消费的称南路边茶，供西边少数民族同胞消费的称西路边茶。南路边茶主产于雅安、乐山等地。制茶原料一般较粗老，采割来的当年生茶树枝叶，经杀青、扎堆、晒茶、蒸茶、遛茶、沤茶、干燥而制成。南路边茶是压制康砖茶、金尖茶的原料。西路边茶，主产于灌县，原料更粗老，割刈回来的茶树枝叶经杀青后直接晒干，是压制茯砖和方包茶的原料，色泽枯黄，含梗量高。

云南普洱茶有悠久的历史，因集中于普洱产销而得名，现在西双版纳、思茅等地均生产。普洱茶是先经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，而后经洒水沤堆、晾干、筛分制成普洱茶。沤堆是关键，经过沤堆以后茶色变褐，消除了粗青苦涩味，转变成特殊的陈香味，滋味浓醇。

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