简述西湖龙井的冲泡基本程序-茶礼仪网

简述西湖龙井的冲泡基本程序

1、赏茶。龙井茶十分珍贵，色香味形俱佳，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。如果再用几句话，介绍一下龙井茶的品质特征和文化背景，则更能引起品茶者的兴趣。

2、温杯。温杯的作用有二：一是洁净饮具。尽管所用的玻璃杯是事先清洁过的，甚至是消过毒的，但温杯往往会给人以心理上的慰藉;二是使杯具器温升高，特别是冬天泡龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水质量。

3、置茶。通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小，将茶一一拨入杯中待泡。如用200毫升容水量的饮杯，则置上3克龙井茶，冲水七分满就可以了。

4、浸润泡。泡龙井茶时，先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使杯中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。

5、正泡。龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。当然，亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样，还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快浸出，与水融为一体。

6、奉茶。面带微笑，做到欠身双手奉茶，并示意客人“品茶”!下面，再将用盖碗冲泡龙井茶的方法。

但品饮龙井茶，不论选用何种器具冲泡，通常一杯西湖龙井茶，饮到茶汤只剩下饮杯容量的1/3时，就要续水。龙井茶可续水2～3次，这叫一二不过三。续水3次后，如果还想再品饮，那么就得重新冲泡了。否则，那杯龙井茶就会变得白开水一般。

西湖龙井茶是我国十大名茶之首。它的历史悠久，因为独特的风韵而受到众多茶客的推崇。如此高贵的西湖龙井茶自然保存起来也是一件非常巧妙，仔细的工作，马虎不得。

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关于西湖龙井茶的诗句

　　西湖龙井茶因为西湖而闻名天下，又因为乾隆而略带风流。从古至今，文人墨客们因为迷恋西湖龙井的风情而留下了许多宝贵的文学财富。尤其是一些茶诗，下面我们一起从茶诗中看西湖龙井。

　　大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”；还有苏东坡赞美龙井茶的佳句“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。优美的诗句直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述了出来。

　　元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”

　　清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道：旋买龙井茶，来试虎跑泉。松下竹风炉，活火手自煎。老谦三味法，可惜无人传。《坐龙井上烹茶偶成》-乾隆：龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。

　　这样，从茶诗中看西湖龙井，我们看出了西湖龙井的香馥若兰，西湖龙井的沁人心脾，西湖龙井的卓越品质。来自每日新报

西湖龙井茶跟一代大侠金庸先生的渊源

小编小时候就喜欢看一看金庸的武侠小说，不管是上课还是放学，看武侠小说对我而言真的就是必不可少的一件事。也正是由于这样，小编现在才对这西湖龙井十分的感兴趣。说到这你们可能就会感到惊讶了，为什么小编看了金庸的武侠小说之后就对西湖龙井念念不忘呢?原因就在下文里，一起去看看吧!

有的人会问，西湖龙井是中国十大名茶之首，是一道茶品，而金庸先生是一代英豪，两者之间有什么关系呢?金庸先生一生研究中庸之道，平心静气，这也是他多次公开表示长寿金庸先生说：“我的身体一向还好，但并非像有的媒体说的那样功夫了得，其实我不会武功，一点也不会。1995年，我在香港家中突发心脏病，院方尽了最大努力，成功地进行了手术，使我化险为夷……我的心肌虽然坏死了16%,心中的温暖却增加了160%.”

金庸先生说：“极品绿茶的茶叶是十分的鲜嫩的，在清明之前就是要采下的。饮茶和养生其实是相通的，茶可以使我们怡神健脑，这恰掐是养生所需要的。但是我认为，每杯茶叶不应该放太多，这样是会造成浪费的。”了解金庸先生的人都知道，在长期的创作生涯中，他习惯深夜写作、阅读，直至清晨。期间，一杯西湖龙井茶定会伴其左右，唯有如此，才能文思泉涌。

你们看，这西湖龙井竟然得到了金庸这般浓厚的喜爱。作为一个金庸迷，小编我还能对西湖龙井无动于衷吗?就算你不喜欢金庸，小编还是建议你们去尝试一下这西湖龙井。西湖龙井的药理疗效和保健功效都是茶叶界里数一数二的哦!一定不会让你们失望的!

网易严选与西湖茶企合作达成，西湖龙井“头茶”将登陆网易严选

清明将至，西湖龙井“头茶”采摘的时间也快到了，明前西湖龙井“头茶”其高品质好、稀少的数量，明前西湖龙井“头茶”向来都是有市无价的稀缺资源。近日，网易旗下电商品牌网易严选就首先和西湖茶企达成合作，将在平台发售2017年明前西湖龙井“头茶”这一稀缺茶叶。

明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质优良，自然制作出来的茶叶也是佳品，所以有“明前茶，贵如金”之说。而作为整个明前茶最先冒出来的“头茶”，因为吸收了整个秋冬的营养，茶地上质量最好，加上一亩茶地往往只有一点点“头茶”，则更为金贵。

网易严选与西湖茶企合作达成，西湖龙井“头茶”将登陆网易严选

此外，在西湖山区各地所产的龙井茶中，由于生长的地理位置不同，制茶的工艺差距，从而会形成不同质量和风格的西湖龙井。据了解，为了挑选到上品西湖龙井，此次网易严选团队深入西湖龙井的核心产区，通过层层筛选，最终选择了最负盛名的狮峰产区，并由70年经验的资深炒茶师傅监制，从采摘到炒制全程手工完成，功夫考究，6-8小时才炒出1斤精品龙井，将千百年茶山之灵气，与春天的清香，尽收茶中。

西湖龙井作为中国十大名茶之一，一直深受消费者喜爱。但是，由于核心产区产茶量有限，而茶叶产品鉴别又有一定专业性的要求，因此市面上的产品鱼龙混杂、价格虚实难辨。网易严选茶叶产品负责人表示，以严谨的态度为消费者甄选天下优品一直是网易严选的品牌宗旨，在茶叶的挑选上，网易严选不仅看重茶叶的产地，同时对茶叶的采摘时间和制茶工艺也有严格的标准，目的就是希望能让消费在网易严选上放心喝茶、喝好茶。

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