黑茶金花有没有假的？-茶礼仪网

安化黑茶中的金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，并且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。

这些都可以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。

那么有一个问题！黑茶金花有没假的？这个问题，好像难到了一些茶友哦！小文告诉你吧！

因为黑茶金花的帮助，使得黑茶成为对人体极有益处的茶品，具有止渴生津、提神醒脑、调理肠胃，帮助消化的功能，长年饮用，对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管的韧性有很明显的作用。

黑茶金花有没有假的？

湖南农业大学茶学系教授经过研究证明，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了；

因此“金花”菌又被称为“霸王菌”，有关研究结果证明，“金花”菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。

黑茶品质要求茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。

没有金花则不合格。最初是西北少数民族的牧民从饮用实践中体会到：“金花”生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。

黑茶金花有没有假的？

那么黑茶金花有没有假的呢，答案是有！有一些小型的茶叶制造商为了减少成本，增加了茶叶的利润，把假的金花黑茶卖给客户，那我们如何辨别金花是不是假的呢？

黑茶是经过发花工艺这一重要过程的，所以，我们只要真正的金花是什么样子，就不用担心买到假的金花黑茶了！

把黑茶掰开后看到的金花是金黄色的毛球球，而且不会轻易掉落，而且有金花的黑茶茶汤也会有金花菌的香气。

其实买到好的金花黑茶，只需注意黑茶卖家是不是黑茶原产地，黑茶用料是不是黑茶本地料制作，就可以了！

小文总结语：阅读完本文大家也可以放心了，关于黑茶金花有没有假的这个问题，已经解开了，只要您购买正宗安化黑茶，就可以了！

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黑茶“金花”改善茶叶的品质

黑茶“金花”改善茶叶的品质

　　1,金花是改善茶叶的品质。冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。

　　2,是抗氧化作用。冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。

3,是抵制有害菌。冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。

　　4,是提高酶的活性。冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。

　 5,是调节维持肠道微生物菌群平衡。虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。

神秘古饮安化黑茶茯砖茶彰显传世陈香

湖南安化黑茶品种繁多，其中最具特色的是“茯茶”，茯茶砖身内生长着一种特殊的真菌“冠突散囊菌”，它对人体的机能代谢起着至关重要的作用，又因其产销历史悠久，是古丝绸茶路上最早的黑茶产品，故有人将其誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”。

神秘古饮安化黑茶茯砖茶源起边销

怡清源“金花茯砖”实现传统茯茶的大众演变

怡清源原叶茯茶续写安化茯茶时尚演变

安化黑茶茯砖茶最早见于明初，是陕西商人在泾阳加工创制，主要原料为湖南黑茶的紧压茶，作为维护民族团结的政治产品销往西北边疆地区，又称官片、官茶、泾阳砖，因为在伏天筑制，功效和口感似土茯苓，故美称为“茯茶”、“福茶”。西北边疆地区缺少蔬果，安化黑茶茯砖茶因为富含“金花”（冠突散囊菌），一种对人体有益的益生菌，刚好能补充当地人民身体所需的维生素以及营养物质，同时还能帮助解油腻，由于口感醇和甘甜，菌花香浓郁，西北人民只认“金花”，认为“金花越多，茶越好！”

“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，湖南安化占世界85%的神秘冰碛岩则是上者中的上者，更是孕育“金花”的沃土；安化独特的地理气候环境，特定的温、湿度是“金花”形成的关键。因此，只有在安化独特的环境中才能正常生长的“金花”，不仅成就了安化茯茶独有的风味口感、“越陈越香”的长久耐存性，其独特的保健功效更是成为国内外专家学者研究的焦点，被称为“黑黄金”。数百年来安化黑茶几经沉浮，唯独“金花”茯砖茶经久不衰，以其深厚陈香像世人传递健康福音。事实证明，西北边疆人民富贵病比例全国最低，时尚的现代人群开始对这种其貌不扬、曾经甚至充耳不闻的紧压砖茶多加关注，神秘“金花”的保健养生功效更是街闻巷传，一场安化黑茶的茶饮变革也悄然开启。继承传统工艺内质以及灵性的基础上，针对现代时尚需求，从原料、工艺、形式、口感、功效等方面加以革新，推出了原叶茯茶、荷香茯茶、茯茶生活颗粒以及国内首创“散茶发花”炭焙茯茶等一系列深受大众喜爱的新品。

其中原叶茯茶更是“茯茶中的划时代产品”，为安化黑茶领导品牌怡清源所独创，颠覆传统茯茶“切碎工艺”，保留叶片的完整性，金花更茂盛，口感更醇和自然，同时怡清源独创的“轻处理优化工艺”又大大拓展了其氧化升值空间，越陈越香品质突出。先后获得第七届中国（北京）国际茶业博览会金奖，2012广州国际茶博会全国名优茶评比黑茶类“特等金奖”，精选三年陈茶、口感醇和、绝版珍品，限量12000片，其典藏珍品年份原叶更是在本届广州茶博会上被预订一空，声名远扬。