无锡毫茶的特点-茶礼仪网

无锡毫茶的特点

无锡毫茶是太湖之滨的无锡市郊的特产。这里群山环抱，四周丘陵起伏，无锡北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体，相得益彰。无锡地处江苏南部的水网区域，属海洋性气候，一年四季分明，气候温和，优越的生态条件非常适合无锡毫茶的生长。

无锡毫茶是从福建引进的无性大毫良种，该种具有吐芽早、萌发力强、芽头肥壮、茸毫特多和内含成份丰富的特点。无锡毫茶采摘标准分为四个等级：一级无锡毫茶以一芽一叶初展为主，二级无锡毫茶以一芽一叶半开展为主，三级无锡毫茶以一芽一叶开展为主，四级无锡毫茶以一芽二叶初展为主。无锡毫茶在夏秋也有采摘，但是夏、秋茶主要以一芽二叶开展为主。每炒制1斤的一级无锡毫茶需要采摘1.6～2.0万个芽叶。

无锡毫茶的制作方式也十分讲究，在采回鲜叶后要及时在阴凉清洁的室内进行摊晾，摊叶的厚度在3～5厘米之间，摊放时间据气温高低而定，一般在6小时左右，夏季的气温高，可以适当缩短一些时间。摊晾后的茶青要进行杀青、揉捻、搓毫、干燥这四个工艺制成无锡毫茶成品。

无锡毫茶的成品茶外形紧而卷曲、肥壮翠绿，茶叶上白毫披覆，冲泡后香高味浓，色绿明亮，茶叶清香鲜醇，别具一番风味。懂行的茶友会用二泉水来冲泡无锡毫茶，所谓"无锡茶，二泉水"相得益彰，能让无锡毫茶的色香味发挥到极致。无锡好茶的茶叶鲜嫩，茶叶里富含氨基酸和维生素，常喝无锡毫茶有提神醒脑、增强身体抵抗力、抗氧化、瘦身降脂等保健功效。

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沂蒙绿茶茶叶价格涨到去年两三倍

市场难觅百元以下沂蒙绿茶

6月23日，在临沂茶叶市场，记者调查发现，沂蒙绿茶的价格比去年高很多，现在的茶叶已经是夏茶，往年最便宜的沂蒙绿茶80多元1公斤，现在则要一二百元。原来1000多元1公斤的茶叶，现在要2000多元。

在多家茶庄，记者不断听到前来买茶人的抱怨，为什么价格涨了这么多！市民郭先生说，他喜欢喝茶，往常都是买200元1公斤的茶叶，现在却要接五六百元。

莒南悦茗茶庄的负责人王洛君告诉记者，沂蒙绿茶是他经营的主要产品之一，在临沂经营茶庄8年了以来，今年是茶叶价格最高的一年。

他告诉记者，原来这个时候的茶叶已经不是春茶了，是夏茶。以前回莒南洙边收茶，一公斤成品茶叶的价格一般在100元左右，而现在最低的也要200多元。而今年春天刚开始的时候，一公斤成品春茶的价格就要2000多元。

王洛君说，茶叶价格上涨是全国性的，原因主要是产量低，另一方面，由于物价上涨，管理和采茶的人工费用上涨，导致茶叶的成本上升，从而导致茶叶价格上升。

冻旱交加致茶叶减产6成多

在临港经济开发区壮岗镇东演马村，茶园里茶树上的叶子都已枯黄了，有些茶树的底部发出了绿芽。一些茶树的枝干被剪掉，间隙已经种上了花生和地瓜。

该村碧峰茶厂的负责人高为琴说，从去年中秋节以后，就没怎么下雨，茶树都旱了，而冬天的气温又低，他们没有做防护，很多茶树被冻枯了，有的甚至绝产。为了让茶叶尽快发芽，他们已经把茶叶主要的枝干剪掉，让茶树根尽早发芽。

高为琴说，他有12亩茶园，往年的时候，村里的茶园都忙着采茶，很难找到人采茶，今年连自己家里人都用不了。往年这个时候，一亩地可以采二三百公斤茶，今年一二百公斤都很难，除了加工自己茶园产的茶叶外，还在附近收茶加工。

临沂市果茶技术推广服务中心主任段伦才告诉记者，今年莒南和临港经济开发区的绿茶产量同比减少60%以上，是导致价格上涨的主要原因之一。而产量低的原因，主要是低温和干旱。眼下，干枯的茶树大多数并不是死了，只是因为寒冷和缺水枯了。一棵茶树长成需要五六年的时间，不要轻易刨掉。

段伦才表示，今年的茶叶价格相对较高，并不只是因为产量少，今年的茶叶品质较往年来说更好，管理和采茶的人工费用上涨等等，也是涨价的原因。

今年的沂蒙绿茶价格创新高！由于连续的干旱和去年今春的寒冷，莒南县和临港经济开发区的茶叶减产6成以上，茶叶的价格涨到了去年的两三倍。

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大家熟知绿茶的保健作用

绿茶的功效很多，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等的效果很好，也是其他茶叶无法比拟的，但是，如果空腹喝绿茶影响肾功能的，并且会对人体产生不利影响。下面介绍一下空腹喝绿茶影响肾功能的原因。

大家熟知绿茶的保健作用，而且随着国际上对绿茶保健作用研究的越来越深入，绿茶似乎已经成了很多人养生保健的不二选择。很多人整天是茶杯不离手，绿茶不离口，早上一起床也有人把喝上一杯绿茶当成习惯。但国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆提醒：空腹喝绿茶，对肠胃保健不利。

翁昆说，绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。但是，也正是这些天然成分，如果在空腹状态下饮用，会对人体产生不利影响。空腹时，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。

除了会对胃肠有刺激，空腹喝茶还会使消化液被冲淡，影响消化。同时，空腹时，茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟。咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，医学上称之为“茶醉”现象。一旦发生茶醉现象，可以吃一块糖或喝上一杯糖水，上述症状即可缓解并消失。

所以说，空腹喝绿茶影响肾功能的原因也在于，氟在体内蓄积过多，则可能引发肠道疾病，影响肾功能。