绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶清溪玉芽产于淳安县千岛湖。品质特征：外形硕状扁平似竹叶，光滑匀齐，色泽绿中显毫。香气高雅，清香持久，滋味醇厚甘鲜，经久耐泡，汤色黄绿明亮，叶底肥嫩成多。
清溪玉芽制作略似西湖龙井，而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料，均要求嫩匀成朵，标准为一芽一叶初展，并要求芽长于叶。鲜叶采回后，须经６～１２小时的摊放，待鲜叶含水量在７０～７２％方可炒制。加工工艺分杀青与煇锅两道工序，均在平锅中进行。杀青兼具揉捻、整形作用，炒制开始用“抖”，继之“抖”与“带”相结合，然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮。煇锅是在杀青工序茶叶已呈扁平的基础上，使之更加光滑与扁平匀直。主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等，此时炒制要求“手不离茶，茶不离锅”，用力须适当，用力太大易碎，用力稍轻不扁，锅温过高茶色易黄，锅温太低茶色发暗。灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直”的千岛玉叶与清溪玉芽。其品质特征是，外形扁平挺直，绿翠露毫；内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇带甘，叶底嫩绿成朵。清溪玉芽有诗曰：“千岛湖畔产，品质齐超群。玉叶与玉芽，睦州姐妹茗”。
生态种茶让松溪绿茶走向全国
6日，笔者走进松溪县祖墩乡龙源生态有机茶厂，映入眼帘的是茶场周围有树林、竹林，茶行之间草木覆盖，行道路上花木葱茏，林茶共生，绿色满园。让人惊喜的是茶园山坳处竟有一座水库，翠绿的茶山倒映在镜子一般的水面上，移步于水库边的凉亭下，品绿茶清香，观游人水库垂钓，令人心旷神怡。
龙源生态有机茶厂拥有756个茶园分布在几座 “馒头”山上。茶山周围遍植枫树、桂花、杉木等5万多株，茶园套种厚朴、行道路补种樱花、海棠、玉兰等3万多株，在茶园形成防护林、草本作物套种和经济林茶间作，不仅是绿色屏障，还可以调节小气候，涵养保持水土，改善土壤的湿度和温度，增强茶树抵御干旱的能力。茶行播撒紫云英、三叶草、苜蓿等豆科牧草，七星瓢虫、中华叶蚜等益虫纷纷栖息，随时围剿茶小绿叶蝉等害虫，因此，龙源生态有机茶厂生产过程中不必施用化肥、农药和植物生长调节剂；管理过程中，按照农业生态学的要求，使得园内物种丰富，多样性明显，从而促进生态系统良性循环，提高茶叶产量质量。
和龙源生态有机茶厂一样，拥有2.2万亩茶园的茶平乡，投资1000多万元修建或硬化茶园主干道与支干道，进行茶园排蓄水、喷灌系统建设；在茶园园地内侧修筑竹节沟，对老旧茶园进行修复与改造，实现茶园梯层等高，应用绿色防控技术，在标准化生态茶园项目区采用黄板诱杀害虫，安装太阳能杀虫灯，采取雨水积蓄池、排水沟、茶园种植行道树、梯壁植草、套种绿肥等措施，提高土壤肥力，增加茶叶产量，实现了茶园生态环境的良性循环发展。如今，茶平乡无公害茶园面积已达5000多亩，有机茶园面积达300多亩，茶叶总产量达1850多吨，产值达6000多万元。松溪瑞茗茶叶有限公司在郑墩镇大溪尾596亩茶山里投资150万元，建设标准化生态有机茶园。修建后茶叶产量增长35%、茶叶亩产值增长45%，带动茶农年增收100多万元。
生态种茶让松溪绿茶走向全国。目前，松溪县从事绿茶加工的企业有143家，在全国各地创办的松溪绿茶茶庄逾5000家。去年，全县茶叶总产量达7000多吨，创产值2.1亿元，惠及茶农2.3万户。松溪绿茶畅销北京、上海、福州、厦门、哈尔滨等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区，并进入家乐福、乐购等多家超市，“松溪绿茶”地理标志证明商标被认定为“福建省著名商标 ”。
龙井茶产地午夜，雪花突降
午夜，雪花突降杭城
昨天一天，北风凛冽，一举将连日的阴雨吹走了。紧接着，今天凌晨零点左右，杭州的夜空飘起了细雪。雪花不大，却又细又密，在路灯下飞舞煞是好看，打在汽车挡风玻璃上沙沙作响。
微博上，网友们欢腾一片。“杭七医院下雪了！滨江下雪了！武林广场下雪了！城北下得还不小！不过也有拱北的筒子说那边没下雪！下沙也有同学说没有下雪！好激动喔！明天会有断桥残雪看吗？”
网友“王敏-杭州博涛”说：“今晚杭州下雪了！一起走到白头。”
网友“我只是一笑而过”说：“杭州下雪了，三月的杭州雪让我感觉不是寒冷而是惊奇和温馨。我打车回城，到运河边吃野味品茶。都是很难得的美味，回酒店的路上惊奇地看到打到车玻璃上的白糖般的雪粒，雪！微微的寒意可是心中却是会心的温暖和微笑。”
浙江省气象台2月25日20时发布的未来3小时短时临近预报称：预计未来3小时，湖州、嘉兴、舟山地区阴天，局部有小雨或雨夹雪；其它地区阴有时有雨，局部有雨夹雪，雨量0.1-3毫米，其中丽水、衢州地区局部3-5毫米。
杭州市气象台2月25日19时35分发布的未来3小时短时临近预报称：预计20-23时阴天，偶有小雨，偏北风3-4级阵风5-6级，全市气温2-3度，其中主城区气温2到3度。
两大气象台都没有对杭州昨夜的降雪作出明确预报，看得出，这场雪确实是不期而至，是带给大家的一份惊喜。至于上午起来，是不是真的会有断桥残雪，就让我们拭目以待吧。
正确鉴别绿茶品质的方法
绿茶为不发酵茶，有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主。大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同，由嫩到老，划分级别，一般设置一至六级六个级别，品质由高到低。名优绿茶是指有一定知名度，造型有特色，色泽鲜活，内质香味独特，品质优异的绿茶，一般以手工制造为主，产量相对较小。目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等。绿茶基本品质特点为清汤绿叶。
品质鉴别方法
消费者选购绿茶时，可从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面来鉴别，有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩、色泽等。
高档绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。
中档绿茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽稍显瘦。外观色泽以深绿为主，白毫较少;香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。
低档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。外观色泽黄中稍带绿，常显枯，无白毫;香气低淡或带粗气，汤色黄稍有绿意，滋味平淡。
一般沏泡方法
绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡，茶水比例1：50左右，根据个人口味可适当增减，冲泡水温90℃左右。幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡，既可品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。
贮藏与保管
茶叶极易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。
绿茶贮藏须注意防潮防高温、避光避氧气和远离异味。名优绿茶贮藏不当极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶，可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛等)，将生石灰块装在布袋中并置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，密封容器口，容器应放置在阴凉干燥环境中。有条件的还可将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可一年以上保持茶叶品质基本不变。
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