秦巴雾毫的产地是陕西省汉中地区的镇巴县,镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一,隶属古老的紫阳茶区之中园,位于陜南汉中地区东南端。产地境内气候温和,“盛夏无暑,寒冬不凛”,雨量充沛,云雾多,日照少,空气湿度大,土壤肥力好,蕴育了该茶区嫩芽壮,持嫩性强,叶肉厚,茸毛多的鲜叶原料。
秦巴雾毫的产品质量
高档雾毫,选采清明节前一芽一叶与一芽二叶初展、整齐化一的鲜嫩芽叶,在摊放适度后,"经高温杀青"、"压实蕴华"、"提毫定型"、"去杂精化"、"复火焙香"等工序精制而成。其品质特点是:条扁壮实,色泽绿润,茸毫尚显,滋味醇和回甘,栗香浓郁持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,完整成朵。扁平光滑匀整,色绿。秦巴雾毫的采制技术十分精湛。条扁壮实,毫尚显,色油润;内质香气具有熟板栗香,浓郁持久,汤色清澈明亮,滋味醇和回甘,叶底鲜嫩明亮,成朵。秦巴雾毫以采摘的时间分档次,采摘时间越早,茶越名贵,共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四个品级。
秦巴雾毫的制作工艺
秦巴雾毫的采制技术十分精湛,开采于4月的清明前,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。鲜叶经摊放、杀青、初炒、初烘、整形等工序,炒制手法与龙井茶炒制相似。条毫清晰,色油润;香气诱发,浓郁持久,汤色明亮滋味醇和回甘。
绿茶秦巴雾毫海南新绿茶打“飞的”进京
本报讯(记者窦媛媛)“华夏第一春茶”海南绿茶打着“飞的”进京,已经登陆吴裕泰各大连锁门店。吴裕泰相关负责人表示,在去年春茶价格普遍上涨的情况下,今年的早春茶仍然保持“平价”:18度水仙每袋100元,海南翠螺每袋160元。
据了解,海南绿茶无农药污染,海南翠螺外形卷曲呈螺状,色泽翠绿,香气清高;18度水仙汤色翠绿清澈明亮,海南绿茶中茶多酚含量也高于普通绿茶。
吴裕泰表示,一般来说,新茶采摘加工后,由产地把关检验并提供当地质监部门的检测证明,产品就可以上市销售,但吴裕泰还会将每批购进的新茶叶通过国家级茶叶审评师的审评,同时每批抽样送至北京市茶叶质量监督检测合格后,才进入店铺销售。此外,店内零售茶叶一律配备保鲜柜,并坚持采用袋装茶的形式进行包装加工,保证茶品质量与口感。
蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”
蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是蒙顶山独有的掺茶技艺。相传,蒙顶山“龙行十八式”茶技是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创。过去,作为僧人修行的一门功课,“龙行十八式”茶艺只在蒙顶山僧人中流传,直到清代才逐渐传入民间。在国人心目中,茶道似乎是追求静穆优雅的高雅艺术的代表。但是,“龙行十八式”茶技却与传统的茶道大异其趣,表现出一种刚健向上的艺术风格,以阳刚之美独树一帜,成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。
“龙行十八式”茶技,它是指蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺。 “龙行十八式”茶技融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉,充满玄机妙理。掺茶师手持嘴长一米多的长嘴铜壶,翻转腾挪,提壶把盏,准确将水注入杯盏中。每一式均模仿龙的动作,式式龙行云动,招招景驰浪奔,令人目不暇接,心动神驰。
蒙顶甘露 茶艺冲泡 蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”名称如下:
第壹式:蛟龙出海,
第贰式:白龙过江,
第叁式:乌龙摆尾,
第肆式:飞龙在天,
第伍式:青龙戏珠,
第陆式:惊龙回首,
第柒式:亢龙有悔,
第捌式:玉龙扣月,
第玖式:祥龙献瑞,
第拾式:潜龙腾渊,
第拾壹式:龙吟天外,
第拾贰式:战龙在野,
第拾叁式:金龙卸甲,
第拾肆式:龙兴雨施,
第拾伍式:见龙在田,
第拾陆式:龙卧高岗,
第拾柒式:吉龙进宝,
第拾捌式:龙行天下。
2015浙江绿茶博览会“轩黄”黄茶获金奖
好茶网讯:近日,在2015第十届浙江绿茶(郑州)博览会上,缙云轩黄农业发展有限公司的“轩黄”缙云黄茶再次获得金奖。
本届浙江绿茶(郑州)博览会以“浙江绿茶品行天下”为主题,由浙江省农业厅主办,中国国际茶文化研究会、浙江省茶叶产业协会协办,主要目的就是“以茶会友”,塑造“浙江绿茶”的品牌形象,让河南人民深入了解浙江绿茶,爱上浙江绿茶。来自浙江省50多个产茶县(市、区)的百家以上重点茶企参加了本次博览会。
缙云县轩黄农业发展有限公司精心选送了2015年精心炒制的“缙云黄茶”新茶参加博览会,并在现场展位播放了黄帝文化、仙都风光、三溪乡黄茶基地等缙云黄茶宣传片,给前来品铭黄茶的来宾留下深刻的印象。该公司黄茶基地位于三溪乡海拔600多米的高山上,采用有机肥与绿色防控种植,优异的品质在各届全国性名优茶评比中屡斩大奖,去年“轩黄”黄茶还在第三届“国饮杯”全国茶叶名优茶评比中获特等奖和金奖。