绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶望府银毫的冲泡方法有上投法、中投法、下投法、先凉后热法。水温不适合过高，影响茶叶中的营养物质。
望府银毫的泡法
1. 上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
这种方法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、敬亭绿雪等等)等细嫩的绿茶。
此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。
因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2. 中投法
投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。
3. 下投法
先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。
此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法
投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。
此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。
望府银毫简介
望府银毫自试制以来，受到消费者一致好评;评定为中国名茶后，更是声誉日隆。它不仅在国内市场走俏，供不应求外，还饮誉海外，被众多海外人士买去作为高档礼品馈赠亲友。目前，望府银毫系列产品已远销江苏、山东、湖南、上海、台湾等省市和香港特别行政区，以及日本、澳大利亚等国家。
绿茶望府银毫湖北绿茶一周后大量上市
竹溪县梅子贡茶基地，该茶2010年获国家金奖 （通讯员吴亮摄）
少量湖北绿茶日前已经提前探市，但动辄六七百元一斤的价格让人大呼喝不起。一个好消息就是，我省接连两日春雨连绵，茶树喝饱了水，只待雨过天晴，省内大部分茶园即可开园，一周后，茶友们就可以品到物美价廉的明前茶。
雨水足加快绿茶上市
宜昌市夷陵区萧氏茗茶公司的邓村基地位于海拔800米的高山上，有6万亩的种植规模。如今，园中碧树如茵，葱茏滴翠。昨日，基地的负责人李娇艳告诉记者，公司秭归基地的早春茶3月初就上市了，不过量很少，价格偏高，卖价在千元左右。邓村的这块基地是公司的“风水宝地”，出厂的茶叶品质最好，原计划一周后开园，没想到下了两场雨，估计这两天就可以开园，采摘、加工，然后运输到武汉，大概一周后，武汉人就可品尝到物美价廉的明前茶。
武汉市茶叶协会秘书长吴克喜透露，茶园开园前几场及时雨将加快本省茶叶大规模上市，预计高峰期会比去年提前一到两周。他解释，因为茶树基本靠雨水生长的，雨水对茶叶生产影响很大。尽管现在科技发达，但茶农从不给茶树淋水，一是不需要，因为湖北的鄂西武陵山、鄂东大别山、鄂南幕阜山、鄂西北秦巴山四大优势茶区，气候和土壤得天独厚，茶树种下去就能生长；二是茶树都是种在山上，远离水源，茶园面积大，山高沟深，挑水淋茶树有如杯水车薪。
他透露，我省的茶山海拔多是1200米左右，茶树种在海拔500米到800米的区域，山头水土保持较好，下雨后，雨水沿着山头往下积压，雨水越多，山下茶树吸取水分也越久，茶叶产量就多，价格就下降；雨水少，产量就低，茶叶价格就上涨。一个简单的例子，2010年，云南遭遇50年一遇的大旱，普洱茶那年的价格就特别高，春茶茶饼卖到200元—300元一饼，比现在贵两三倍。
今年绿茶价格与去年持平
记者连日走访陆羽茶都、汉口茶市看到，从上周开始，本省的新茶陆陆续续上市，产地主要是恩施和秭归，新茶批发价在每斤500元到600元左右。
汉口茶市一家茶商告诉记者，受限制“三公”消费的影响，今年春茶市场不比去年，人气减少了两三成。不论是湖北的绿茶，还是早前上市的四川、云南、广西的新茶，价格都跟去年同期相比基本持平。
汉口茶市经理张岳峰补充，茶叶价格跟产量也有很大关系，今年风调雨顺，预计茶叶产量高，所以，尽管人工、种植成本上涨，但总体可能保持跟去年同期差不多的水平。
竹叶青春茶开摘价格飘红
竹叶青春茶开摘价格飘红
竹叶青孕育“年份”最好春茶
近日，随着首批“宜宾早茶”的开采上市，姗姗来迟的2011四川春茶季终于拉开大幕。据了解，受气候影响今年四川春茶整体采摘期比去年平均晚一个星期左右，随着气温的逐渐转暖，春茶采摘将在3月中旬左右进入高峰期。
“今年春茶比去年品质更高！”据竹叶青主管生产的刘总介绍：峨眉山自古以其天地灵气著称于世，与生俱来的优势地理环境，长久以来为竹叶青茶的优秀品质提供了保障。由于年初连降瑞雪，在峨眉山竹叶青高山茶园里，寒冷的天气让茶叶生长得更为缓慢，充分吸收
这块宝地中土壤所给予的营养。随着冬去春来，融化的雪水慢慢注入到峨眉山深厚土层之中，加倍滋养着茶树根基，使竹叶青吸收着峨眉山得天独厚的天地灵气。刘总表示，受寒冷天气还使得冬虫无法存活，使得今年竹叶青春茶更加健康生命力十足。
宜宾早茶上市先抢头彩
位于川南腹心地带的宜宾早茶闻名已久，一般比国内浙江、安徽、湖北等茶叶产区春茶上市早20至30天，比省内川西、川北等早上市10至15天，特殊的气候条件使得“早”成为宜宾茶业标志。据了解，在今年早茶上市前，各地经销商就纷至沓来争抢货源。叙府茶业董事长颜泽文表示今年“宜宾早茶”销售额超过去年几乎已是板上钉钉。据了解，从去年起，“宜宾早茶”正式获得了国家农业部农产品地理标志登记保护认证。宜宾茶产业“十二五”规划明确指出，到2015年，全市茶园总规模将达到100万亩，茶叶总产量达到5万吨，茶业综合产值100亿元，使茶产业成为宜宾市与五粮液齐名的另一支柱产业。
平武香叶尖春茶长势喜人
在绵阳平武的茶园里，经过一个漫长冬天孕育滋养的茶芽正悄悄探出头来，平添出一分“新”绿来。据介绍，这里不仅有得天独厚的自然生态环境，还有独具魅力的人文情怀、历史悠久的羌族茶文化。四川香叶尖茶业董事长蒋华荣接受采访时表示，震后公司在平武采取龙头企业+农户+茶叶专业合作社+市场四方联动的农业产业化经营模式，高起点、规范化推动平武县现代茶业产业化发展并以取得阶段性成果，“现在10万亩茶园中就有2万亩是香叶尖。”平武香叶尖春茶一个独特优势就是山清水秀无任何污染，当地茶农在培育茶树时也从不施化肥。香叶尖芽头肥壮、体态匀称、口感纯正、回味幽香，被赞为“何处觅仙草，高坪香叶尖”。
蒲江雀舌成都有机茶名片
尽管还没正式进入春茶采摘高峰期，但蒲江的知名茶叶品牌都早早行动起来，作为成都市茶叶行业首个国家地理标志保护产品，截止2010年8月共有9家企业获准使用“蒲江雀舌”专用标志。了翁茶业邹总表示：了翁所产蒲江雀舌原料有严格要求，采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采摘标准为“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，单芽不采，风伤不采，虫伤不采，开口芽不采，空心芽不采，病芽不采，过长过短芽不采。茶芽必须当天交到茶厂，贮运过程通风透气，不能发热。早在2005年，蒲江茶叶生产企业在全国首创了茶叶质量追溯管理体系，与茶农签订合作协议，打造茶叶标准化种植基地，为基地茶农提供产前、产中和产后全方位服务。在基地统一采用黄板、灭蛾灯等物理防治以及喷施有机肥料等方式，从源头确保茶叶质量安全。“今年的春茶你能从包装上追溯到这包茶产自哪个茶园、施过哪些肥料、哪一天采摘、什么时候加工的。”嘉竹茶业马总对此很自豪。
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省茶协：价格看涨加强监管
据四川省茶叶行业协会执行会长沈前贵介绍：受全国其他主要产茶区遭受自然灾害减产以及生产资料价格上涨的影响，今年四川春茶尤其是高端生态茶需求旺盛，价格将出现普遍上涨。他同时表示，以四川绿茶为代表的春茶由于其富含茶多酚，具有天然防癌、抗氧化、降血脂等保健养生功效，正越来越成为全世界流行的天然饮品，最新权威统计表明：全球范围内绿茶消费的增长速度呈快速增长态势。四川绿茶产业近年来发展极为迅猛，2010年已上升为全国产量第二位、全国产值第三位。两大名茶与有机茶建设正全面有序展开，涌现出一大批极具潜力的新兴品牌。
沈会长表示，今年春茶将于华西都市报等主流媒体一道，共同加强行业监管，引导消费，扶植品质保证、个性突出的品牌发展，打击假冒有机茶等有损行业发展不良行为。(杨航)
绿茶粉≠抹茶抹茶食品可能不靠谱
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。
茶叶粉=天然抹茶？
最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为西点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石头以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。
翠绿色的抹茶食品可能有问题
茶叶研究所曾经做过关于食品中添加抹茶的试验，发现无论是绿茶粉还是抹茶，在烘焙糕点、糖果、饮料等的运用上难度最大，而在冰淇淋、冷鲜奶、冷面等方面的运用相对容易。
绿茶本身是很容易氧化的产品，经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。在食品加工过程中，可以通过添加维生素等工艺来进行护色，延长绿茶粉或抹茶的自然氧化过程，不过即使进行了护色工艺，抗氧化的时间也非常有限。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研磨成抹茶。
这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用