喝茶的讲究和误区-茶礼仪网

喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。

喝茶其实也是一门学问，并不是简简单单的，喝茶的一些讲究和误区一定要注意了，如下：

误区一：不醒茶

喝葡萄酒的时候，我们都知道要醒酒，尤其是陈酿，开瓶后更需要醒酒，以便让酒与空气充分接触，来唤醒酒的香气。而茶，同样需要醒。

茶，特别是那些经过尘封的老茶，需要通过醒茶让它在与空气和水分的接触中苏醒过来，重新焕发茶的茗香，散发出来自大自然的气息。

不同的茶，醒茶的方式也不尽相同。比如普洱，就需要放入紫砂壶这类冲泡器皿中，用100℃的沸水冲泡醒茶。而绿茶、白茶等比较嫩的茶则不宜用沸水，而是用85℃-90℃的热水冲泡醒茶。

需要注意的是，醒茶的第一泡茶是不适宜饮用的，要倒掉。这一点跟红酒有本质的区别。

误区二：天天喝绿茶、生茶

对于一些爱喝茶的人来说，每日必须饮茶。但并不是每一种茶都适合天天饮用，比如普洱茶中的绿茶，这种茶茶色清澈、味甘、气鲜香，是一种不发酵的茶，也正因此，具有提神清心、生津止渴的作用。但是绿茶性寒，多饮易伤胃、伤身，可以偶尔喝，但不能天天喝。可以与红茶、普洱黑茶等发酵茶交换着喝。

误区三：反复冲泡不换茶叶

反复冲泡，这是一种十分常见的饮茶误区。不少爱饮茶的朋友通常是早晨冲泡一杯茶之后，会反复的加水冲泡饮用，有些人甚至会从早喝到晚。

这其实是一种有危害的饮茶方式。茶叶是不能长时间泡在水里面的，长时间反复冲泡不仅会让茶水中的茶碱含量增高，影响健康，还容易受微生物的污染，不符合饮食卫生。

事实上，泡茶时，茶叶要少些，冲泡3-5分钟，茶叶慢慢下沉杯底后即可饮用。第一杯喝到三分之二时可再次冲泡。一般冲泡3次后，就应该重新更换茶叶冲泡。

误区四：喝茶不换茶

看到很多朋友在喝茶的时候因为个人喜爱，会一年四季只饮一种茶。这其实是不对的。中国人喝茶讲究时令，不同的时节要喝不同的茶，甚至一天中不同的时间也要喝不同茶。

一年四季，冷暖、水气各不相同，春温、夏热、秋凉、冬寒。与之相对应的饮茶也应有所变化，其大概的主张是：春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。

绿茶

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明前茶和雨前茶的区别

明前茶和雨前茶是我国长江流域江南茶区，按照节气的不同，对应不同阶段的春茶的称呼。“明前茶”是指清明节前采制的茶，而“雨前茶”是指清明之后谷雨之前采制的茶，二者存在一定的差别。

第一，采摘时间不同。

明前茶：三月中旬到每年的清明前。

雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间。

第二，茶色不同。

明前茶：上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。

雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色。

第三，茶香不同。

明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。

雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

第四，外形不同。

明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称“莲心。

雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。

第五，口感不同。

明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

绿茶

中医认为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高，糖尿病患者忌服。

除了经常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：

第一，应以凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。

第二，多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。

第三，适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状。

绿茶绿茶-三杯香茶历史渊源

四川茶叶市场绿茶绿茶-三杯香茶历史渊源

三杯香茶历史渊源三杯香产于浙江泰顺，泰顺县位于浙江省南部山区，与福建省毗邻，是全国眉茶出口基地县、中国茶叶之乡、中国名茶之乡、全国重点产茶县。另外，泰顺产茶历史悠久，三杯香茶也由来已久，下面我们就来了解下三杯香茶历史渊源。

三杯香茶历史渊源

泰顺产茶历史悠久，明崇祯六年（1633年），《泰顺县志》就有“茶，近山多有，惟六都泗溪，三都南窍独佳”的记载。

清代，泰顺所产“黄汤”、“白毫银针”均被列为贡品。

解放后，泰顺生产的炒青绿茶，一直是上海口岸公司和浙江茶叶公司眉茶出口的拼配原料，被誉为浙江绿茶的“味精”，产品销往四十多个国家和地区。

1958年，作曲家周大风先生在泰顺采风时，被泰顺优美的茶园风光和深厚茶文化所吸引，创作了《采茶舞曲》，成为传唱大江南北的名作。2005年，《采茶舞曲》被确定为泰顺县歌。

20世纪80年代开始，泰顺炒青绿茶以“三杯香茶”冠名在国内市场销售。

1996年，泰顺县举办了首届“浙江泰顺茶文化节”,提出了“以茶为媒、绿茶绿茶兴茶富县”的宗旨，宣传普及茶文化和茶知识，提升茶文化品牌，促进茶文化消费。

1999年，为了更好的规划和发展茶叶产业、协调协调全县茶叶产加销、提高组织化程度、推进产业化经营等方面，由泰顺县政府和县茶叶局牵头，成立了泰顺县茶业协会。

2黑茶有哪几种007年9月，泰顺县茶业协会与政府脱钩，实行“人员专职、机构独立，政务分开，自行管理、自我发展”的管理模式。是年，与浙江茶叶产业协会成功举办了“三杯香”茶产业发展论坛。

2009年，泰顺县举办“三杯香”第七届温州早茶节。

2010年，泰顺县举办“浙江泰顺三杯香敬老茶会。同年，泰顺三杯香茶参加了2010中国上海世博会。

2016年12月28日，浙江科技厅组织相关专家对以奖代补项目——泰顺县三杯香茶产业化拓展与示范工程（浙财教[2013]149号）进行了验收。

2017年12月，泰顺县举办泰顺茶产业发展战略研讨会，邀请到中国工程院陈宗懋院士等专家为泰顺茶产业发展把脉支招。

2018年5月，泰顺县开展首届泰顺十大制茶工匠评选活动，弘扬工匠精神，提高泰顺茶的品牌影响力和美誉度。

三杯香茶简述

三杯香茶采摘于泰顺境内生长的群体种中小叶茶树，以香高味醇，经久耐泡得名，属于炒青绿茶之列其品质具有细紧苗直、大小均匀、色泽油润、清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点。

三杯香茶开采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品质以春茶为优，秋茶居中，夏茶居次，采摘标准是一芽二叶。

三杯香有机茶产自中国生态示范县、中国茶叶之乡——浙江泰顺，位于浙江省最南端和福建省福鼎市交界，这里海拔在800米以上，四周群山环抱，峰岭逶迤，云雾缥缈，溪流纵横交错，气候温和，日照时间较短，土壤多为黄壤、灰棕壤含有石英细砾，质地疏松，有机质含量丰富，茶树多种植在山垅两旁，或安吉黄茶是房前屋后的零星地上。

在长期独特的生态条件影响下，茶树芽叶的理化特性发生了变化，表现在芽梢叶色黄绿，每到春季，满园皆黄，芽叶中叶绿素含量较低，水浸出物，茶多酚茶量比绿色芽叶高，全氮和粗蛋白质含量较低，这些内在因素的存在为形成三杯香有机茶叶别具一格的品质普洱茶是生茶还是熟茶风格提供了物质基础。

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本文标题：喝茶的讲究和误区

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