绿茶
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黄茶
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花茶
其他茶
喝茶对人体健康所带来的益处是很大的，正是因此使得茶叶成为了人们日常生活中不可或缺的东西。值得一提的是，茶叶的食疗价值的确很高，不信的话一起来往下看看！
1.提高大脑活力。一项瑞士研究显示，服用绿茶提取物的受试者，其大脑活力及反应力均显著提升。这是因为绿茶含有一种叫做“儿茶素”的抗氧化物，能激活思路，提高信息处理速度。
2.健壮骨骼。香港的一项研究表明，绿茶中含有一种名为表没食子儿茶素（EGC）的抗氧化素，能促进体内某种酶的分泌，这种酶能促进79%的骨骼生长。同时，EGC还能使一种导致骨骼损失的细胞失活。因此，绿茶不仅能保卫骨骼健康，也能在某种程度上减缓骨质疏松症。
3.防止癌症。加利福尼亚大学洛杉矶分校的一项研究表明，绿茶的抗氧化成分能减缓免疫系统的炎症反应，从而减少癌细胞在体内扩散。此外，一项威斯康星大学的研究表明，得益于这类抗氧化物，每天喝2杯以上绿茶可降低80%的皮肤癌风险。
4.治疗感冒。绿茶里的另一种成分没食子酸（EGCG）能阻止流感病毒的传播。加拿大的研究者表示，感冒后第一时间摄入绿茶，能大大缩短病程。
5.预防老年痴呆。EGCG能阻止并分解一种特殊的淀粉样蛋白质，其可能形成沉积，堵塞脑血管。密歇根大学的研究者认为，绿茶的抗氧化物能减小阿尔茨海默病的发病可能性。
6.减少抑郁。一项发表在美国医学营养周刊上的研究显示，每天喝4杯及以上的绿茶，将使一群老年人的抑郁症状降低44%。研究人员认为，绿茶含有茶氨酸，它能激活一种与放松有关的脑电波。同时，茶氨酸还能产生多巴胺和血清素等让人愉快的激素，有助于改善情绪。
7.保护眼睛。一项发表在农业与食物化学周刊上的研究发现，绿茶中的抗氧化物不仅能被肠胃吸收，还能进入眼组织（尤其是视网膜），可减少自由基对眼睛的伤害，防止青光眼等眼科疾病发生。
以上是对绿茶食疗价值的相关介绍，希望可以带给广大茶友帮助。感谢大家阅读本站的文章，祝大家生活愉快、工作顺利！
清明节后第一天雨前龙井茶开始采摘
今天是清明小长假后的第一个工作日，对于茶农们来说也是明后采茶的第一天，让我们一起去茶农家看看今年的新茶。
在乾隆路上，记者遇到了许多提着满满一栏子茶叶的茶农，据他们介绍，今年的气候很适合茶叶生长，所以今年的雨前茶的品质比往年更好，雨前茶指的是清明之后谷雨之前采摘的茶叶，因为明前茶的数量比较稀少，茶汤香醇，相比于雨前茶更受市场的追捧，但可能大家不一定都知道，雨前茶其实含有较为丰富的的营养物质，茶汤虽略有苦涩但也是别有味道。
也有茶农告诉记者，明前茶虽然采摘完毕，但是上百年的老茶树才到了刚刚开始采摘的时候，味道与明前茶的差别不大，并且价格相对实惠。
我们也了解到，今年早期的龙井43的最好一批的茶叶收购价格大概在2500到3000元左右，现在随着时间的推移，茶叶收购的价格也在逐步的下降，因为明前雨后的茶叶味道相差不多，所以现在买茶的价性价比很高。
据杭州龙井村的村委书记钱卫国介绍，今年3月9日前后，杭州的寒潮天气，对早期的明前茶有一些影响，但是对于后期的雨前茶却有很多好处，因为降雪降温的时候大部分的茶树还在休眠期，适当的降雪降温有利于促进茶树冬壮，并杀死部分越冬害虫和病菌，加上开春后的天气适宜，所以今年的春茶总体的品质将比去年有所提高。
绿茶是如何促进脑细胞生成以增强记忆力的
长期以来人们一直认为饮用绿茶有益于记忆力。现在，研究人员已发现了这种最受中国人喜爱的饮料当中的化学性质是如何影响脑细胞生成并从而提高记忆力和改善空间学习的。这项研究成果发表在《Molecular Nutrition & Food Research》上。长期以来人们一直认为饮用绿茶有益于记忆力。现在，研究人员已发现了这种最受中国人喜爱的饮料当中的化学性质是如何影响脑细胞生成并从而提高记忆力和改善空间学习的。这项研究成果发表在《Molecular Nutrition & Food Research》上。
“绿茶是全世界很受欢迎的一种饮料”，来自中国重庆第三军医大学（Third Military Medical University）的白云教授说道，“一直以来，有大量的科学研究都在关注它在帮助预防心血管疾病方面的应用，但是目前有新的证据表明，它的化学性质可能会影响大脑中的细胞机制。”
Bai教授的团队重点关注了有机化学物质EGCG（表没食子儿茶素—3—没食子酸酯）——这是绿茶的一种重要成分。虽然EGCG是一种众所周知的抗氧化剂，但该团队认为它还能够对年龄相关的退行性疾病产生有利影响。
“我们认为，EGCG能够通过影响神经元细胞的生成来改善认知功能，这一生成过程被称为神经形成”，白教授说道，“我们将我们的研究聚焦在海马上，大脑的这个部位用来处理从短期到长期记忆的信息。”
该团队发现EGCG能够促进神经前体细胞的生成，像干细胞一样，这种细胞能够改变或分化成不同类型的细胞。随后，该团队利用实验室小鼠来观察这种增加的细胞生成能否有助于记忆力或空间学习。
“我们对两组小鼠进行了试验：一组已吸入了ECGC而另一组则作为对照组”，白教授说道，“首先，小鼠接受三天的训练以便于它们能够在迷宫中找到一个看得见的平台；随后，它们又接受了七天的训练，来找到一个隐蔽的平台。”
该团队发现，经过EGCG处理的小鼠能在更短的时间内找到隐蔽的平台。总的来说，研究结果表明EGCG能够通过改善物体识别与空间记忆来促进学习与记忆力。
“我们的研究表明，在玻璃试验和小鼠体内，有机化学物质EGCG能够直接促进神经前体细胞的生成”，白教授总结道，“这有助于我们理解绿茶所含有的成分EGCG在帮助防治退行性疾病与健忘方面的潜力。”
这篇论文节选自一篇与中国密切相关的食品科学与技术方面的高品质研究精选文章。免费浏览Wiley-Blackwell的食品科学与技术期刊文章，其中包括《Journal of Food Science》、《Journal of Food Science and Agriculture》和《Molecular Nutrition & Food Research》。
哪些茶叶属于绿茶从基本的开始说起
中国人爱喝茶，从古至今，中国茶文化的传统影响深刻。现在绿茶融入了我国的文化之中，它俨然成为了一种十分常见的饮品了。其实绿茶只是一个茶种的统称，那么你知道哪些茶叶是属于绿茶的吗?下面小编就从绿茶的最基本的知识给你们说说吧。
哪些绿茶属于绿茶?回答这个问题前，你必须了解什么是绿茶?绿茶，简单来说是不经发酵的茶叶。而就因为它的纯天然，所以其含有的有益物质较多，其中的抗氧化剂是有助于人体抵抗老化，因为我们人体在新陈代谢的过程之中是会产生大量的自由基的，就十分容易老化。而超氧化物歧化酶(SOD)可是是自由基的清除剂，能辅助清除那些过剩的自由基，从而阻止自由基对人体的损伤。
另外绿茶里含有的儿茶素也比较丰富，它同样是一种抗氧化的物质。而茶中的儿茶素具有能辅助降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油酯，同时可增加高密度脂蛋白胆固醇的作用与功效的。对人体的实验表明，则有辅助抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的作用。其实乌龙茶和绿茶的鲜叶都是采制于同一种茶树，但是因为工艺不同，才有了不同茶系的分别。绿茶的特性就是不经过发酵，清汤色绿。
那么现在大家看完上述的内容后，是不是已经知道了哪些茶是属于绿茶的了呢?现在养生的话题热火朝天，绿当然也是大家谈论的话题之一了，因为绿茶最大程度地保留了茶叶中的哪些最为天然营养成分，所以绿茶是当今社会推崇的养生之茶!
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