绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶【详解湖南安化黑茶基本知识】
湖南安化黑茶是一种后发酵的茶（发酵度为100m）。
安化黑茶在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的准与风味，形成了同绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、花茶等独占一个"黑"字的茶类。
绿色的鲜茶叶，是经过何种制作工序变成黑茶的呢？最早的黑茶是在四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。
由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。
在加工成团块的过程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以黑毛茶的色泽逐渐由绿变黑。
成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形了茶品的独特风味，这即是黑茶之由来。
黑茶的采摘标准多为一芽五至六叶，叶粗梗长。其制作基本工艺流程是高湿杀青、揉捻、堆积做色、干燥。
由于黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长（在通常情况下，春季12~18小时，夏、秋季8~12小时），因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶主要供边疆少数民族饮用，所以又称边销茶。
黑毛茶又是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必须品，有"宁可一日无食，不可一日无茶"之说。
黑茶因产区和工艺上的差别，有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。而其中云南黑茶是用滇青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称其为普洱茶。
普洱散茶是黑茶种类中，独具浓醇陈香的品种。黑茶以边销为主，部分内销，少量侨销。
黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地，当前市场上主要的黑茶品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。
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史上最神秘的黑茶商道——茶马古道
史上最神秘的黑茶商道——茶马古道
茶马古道源于古代的茶马互市，是边疆少数名族用马匹换取茶叶的贸易行为！
●源头——茶马互市：
茶马古道来源于我国唐宋时期的“茶马互市”。古时由于内地民间役使和军队征战都需要大量的骡马，于是藏区、川滇边地的良马与内地的茶之间进行交 易，由此产生了茶马互市。
●何为茶马古道
作为黑茶原产地的云南、四川等地冲破高山大江的阻隔，把茶运输到西藏茶马古道产生的根源是藏民族对茶叶这种神奇物质的强烈需求。
藏民族在长期的高原生活中养成了喝酥油茶的习惯。藏区和川、滇边地出产的骡马毛皮、药材等和川滇及内地生产的茶叶、布匹、盐、日用品等在高原深谷间来往不息，形成了一条延续至今的“茶马古道”
茶马古道的主要路线
1、从黑茶原产地出发经大理、丽江中甸、德钦到西藏的左贡邦达察隅或昌都、洛隆宗、工布江达拉萨，再经由江孜、亚东分别到缅甸不丹、锡金、尼泊尔、印度。
2、从四川的雅安出发，经泸定康定、巴塘、昌都，再由洛隆宗工布江达到拉萨，再到尼泊尔印度。
访湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安
闪亮世界的民族品牌 感恩回报勇担责任的大企风范
——访湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安
省委书记周强在白沙溪指导工作
岁末年初，从湖南省白沙溪茶厂股份有限公司传来喜讯：2012年公司完成生产产值3.1亿元，产品销售2.3亿元，创利税8000万元，带动相关产业增收1亿元。同时“白沙溪”黑茶品牌获得“中国驰名商标”。这是湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安和他的团队交给社会的一张光荣榜。各项指标在2011年取得历史性突破的基础上实现了再增长，获得了经济效益与社会效益双丰收。
“白沙溪”这个创办于抗战烽火中的老厂，历经70多年的风雨，几度辉煌，几经周折，以其执着的坚持，秉承敢于担当、励精图治的创新精神，在新时期破茧成蝶，实现浴火重生，焕发出全新活力，让湖南黑茶这一民族品牌传遍大江南北、享誉世界。
“‘白沙溪’黑茶的盛世崛起，离不开各级党委、政府的重视与支持，离不开全国供销总社和省茶业公司的直接领导，离不开公司全体员工的共同奋斗。”日前，在接受湘声报记者采访时，白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安怀着感恩之心，言语真挚诚恳，却很少提及自己30多年来为振兴湖南黑茶呕心沥血、辛勤奉献的不懈努力。
“一茶一世界，一叶一如来”。白沙溪带领安化黑茶产业取得的成功，有效地促进了全省茶农经济的繁荣发展，走出了一条新型农业产业化的康庄大道，在我省建设“四化两型”、“四个湖南”的新篇章中写下了浓墨重彩的光辉一页。
重振黑茶复兴之路，白沙溪带领黑茶产业走进新时代
“驼铃串响关山月，羌笛传歌安化茶”。当年丝绸之路茶马古道的起点——安化县小淹镇，因盛产优质黑茶，注定与史册结缘，与世界结缘。
作为全国紧压茶发祥地、边销茶摇篮的白沙溪茶厂，静谧安详中处处散发着厚重的历史气息：茶亭、茶碑、茶钟、雕茶门窗……黑茶在这块神奇的土地上留下了太多太深的烙印。
从出生后就没有离开过白沙溪茶厂的刘新安，见证了一个省属国有企业的荣辱兴衰；从18岁入厂当工人到“掌舵”茶厂，30多年来，刘新安都有一个执着的信念：复兴黑茶产业，振兴民族品牌。
“1939年，为调剂抗战资源创建的湖南省白沙溪茶厂，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一：第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。1956年被评为全国优秀茶厂，花砖茶在1983年、1987年两次被评为商业部优质产品，黑砖茶在1987年也被评为商业部优质产品。”谈起白沙溪茶厂曾经的辉煌，浸淫黑茶世界30余载的刘新安如数家珍。
然而，进入上世纪90年代，有过辉煌历史的白沙溪茶厂经济效益日趋低下、连年亏损。1994年起，白沙溪茶厂进入生产半停产状况，职工轮流下岗。
2000年，刘新安临危受命出任白沙溪茶厂厂长，他更新理念，创新科技，引进人才，以知识为龙头联合科研院所，成立了“专家顾问团”，聘请在国内外茶叶界及相关领域的具有较大影响的精英，为公司出谋划策，共谋发展大计。打造产、学、研一体化，成为“湖南农业大学校外教学实习基地。”
然而黑茶复兴之路遍布荆棘和坎坷，并非一路平坦。2007年前，白沙溪茶厂每年亏损400万元到500万元，全厂263名职工中，有254人下岗。
2007年5月，在省委、省政府的大力支持下，白沙溪茶厂完成全面改制，注册成立了湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，甩开沉重的历史包袱，按照“上规模，创品牌，强龙头，拓市场”的思路，面向市场、轻装上阵、重新启航。
思路一变天地宽。经过1年的努力，刘新安带领他的团队跑市场、抓生产、研究政策、宣传推广，终于在2008年改变了企业连续十几年亏损的局面，一举成为年创利税上千万元的现代企业。
2008年8月，时任省长周强在视察白沙溪茶厂有限公司时高兴地说：“能把一个濒临破产的企业从困境中挽救出来，并且迅速做大，可见走改革之路是正确的，改革就有出路，改革就有生机，改革就有希望！”
在5年多的时间内，刘新安和他领导的白沙溪茶厂创造了一个破产企业和安化黑茶沉寂千余年后迅猛崛起的奇迹：2010年公司实现销售额1.2亿元，利税占全县茶叶税收的67%；2011年完成产值2.5亿元，销售额2亿元，创税1800万元；2012年完成产值3.1亿元，产品销售2.3亿元，创利税8000万元。
刘新安没有辜负省委书记周强视察白沙溪茶厂时“要因地制宜，充分利用好、开发好安化黑茶资源，做大做强安化黑茶产业”的嘱托，他和他的团队用骄人的业绩交了一份满意的答卷。
鲜花和荣誉是对成功者的褒奖。刘新安先后被评为“中国茶叶行业年度经济人物”和“湖南省富民强省典型模范人物”。白沙溪茶厂有限责任公司也连续5年被评为“中国茶行业百强企业”，2009年被认定为湖南省高新技术企业、湖南省知识产权优势企业，2011年晋升为农业产业化省级龙头企业，2012年荣获“品牌中国（茶行业）金谱奖”；2012年12月，白沙溪再传喜讯——“白沙溪”品牌获得“中国驰名商标”。
让黑茶文化走出国门，打造世界的民族品牌
早在唐朝，安化茶人就开辟了顺资江水路下洞庭，经汉口走襄樊到长安，经宝鸡、包头至中俄边境恰克图的“万里茶路”，当时安化境内有茶行300余家，呈现出“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象。
安化黑茶在明万历23年（公元1595年）定为官茶后，一直主销西北市场，成为西北地区各少数民族的生命之茶，被誉为古丝绸之路上的神秘之茶。
明代文学家汤显祖由衷感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”
……
安化黑茶，彪炳史册；悠悠茶香，绵延千载。
在振兴黑茶产业，将企业做大做强的同时，复兴湖南黑茶文化，让千年沉淀的黑茶文化重现神奇的荣光，成为刘新安和他的团队近年来为之奋斗的又一目标。
“为了进一步挖掘白沙溪黑茶的文化底蕴，公司专门创办了一个艺术团，编排了一台花鼓戏《千两茶传奇》，出版了一本讲述湖南黑茶传人在抗日战争年间故事的长篇小说《白沙溪》。”刘新安告诉记者。
白沙溪几年间收获的累累硕果，便是对刘新安带领白沙溪一路前行的最好回报：
从2006年到2012年，白沙溪茶品连续七届荣获中国国际茶业博览会金奖，创下了安化黑茶在茶博会史上的七连冠。
2009年，白沙溪黑茶荣获国家“金芽奖”，“白沙溪”黑茶品牌被确认为“中国黑茶标志性品牌”。
2010年，白沙溪黑茶可谓是风生水起：全国各地的白沙溪黑茶销售中心统一了设计和标识；白沙溪黑茶出征上海世博会，并入选“世博十大名茶”，同时还以“一个地球，一个联合国，一杯中国茶”的品牌进驻世博会联合国馆；随后又挺进在广州举办的亚运会；中央电视台等知名媒体，对白沙溪黑茶文化作了专题报道。
2011年，安化黑茶产量位居全国第一，“安化黑茶”被评为中国驰名商标。
2012年“白沙溪”黑茶品牌喜获“中国驰名商标”。
“黑茶是我们国家独有的文化瑰宝，是古丝绸之路上的神秘之茶，是21世纪人类的健康之饮，我们要一步一步地带领黑茶走出国门、走向世界，把我们的民族黑茶打造成世界的品牌。”正当黑茶在国内市场出现产销两旺时，刘新安又在为下一步黑茶走向世界作准备了。
近年来，白沙溪连续在北京、上海、广州、深圳、香港、澳门等国际门户参加各大国际茶博会，以国际茶博会这个国际平台逐步接触世界，在世界市场中探索中国黑茶的发展空间。2011、2012年，黑茶之源——湖南黑茶大型欧洲推介会两次在欧洲6国举行，在欧洲刮起了一股中国安化黑茶文化旋风，“白沙溪黑茶是世界一绝啊，太神奇了，口感好，香味浓，品质优”的赞美声不绝于耳。
2012年7月，在“光耀香江”香港回归15周年大型评选活动中荣获“杰出企业奖”，11月白沙溪联合中国国际茶文化交流协会在香港中华总商会举办“白沙溪品茗会”，签约香港总代理正式入驻香港，同时与港澳及世界茶人煮茶论道，获得订单500多万美元。
从展台到舞台,从古代到现代,从技艺到艺术,刘新安才情横溢地为安化黑茶导演了一幕幕精彩绝伦的文化大剧,向世人充分展现了黑茶无与伦比的神韵。
如今，“白沙溪——黑茶之源”的观念已不断深入人心，产品覆射包括港澳台在内的全国各地，远销美国、法国、俄罗斯、日本、韩国、澳大利亚等10多个国家。白沙溪黑茶执“黑”先行，跻身世界经济大舞台，成为当今健康时尚的新宠。
不断增强科技实力，着力发展绿色产业
2011年11月，“白沙溪”黑茶荣获联合国环境保护基金会颁发的联合国环保成就奖，成为“绿色中国—杰出绿色健康食品”。这是湖南黑茶迄今为止所获的最高环保奖项。
近年来，刘新安带领白沙溪所走的生态发展、绿色发展之路，与省第十次党代会提出的“四个湖南”建设精神高度吻合，与“绿色湖南”建设思路完全一致，“绿色发展”亦成为白沙溪精神的特有内涵。
“溪流琥珀三千里，茶洗白沙一万年。”白沙溪茶厂傍山临水，地处安化县雪峰山脉的东北端，资水与白沙溪在此交汇后，形成了一个回水湾。白沙溪黑茶选用常年云雾缭绕、土地肥沃的云台山大叶茶种为原料，从源头上确保了其绿色自然的独特品质。
绿色湖南，代表着一种生态文明的理念，寓意着绿色产业、绿色消费、绿色发展。2008年安化黑茶的茯茶、千两茶制作工艺双双被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
除保持传统手工工艺外，2011年公司投入90万元，建成了“连续化立体化茯砖茶成型车间”，实现了茯砖茶自动化、清洁化、标准化生产，实现了黑茶产业技术的又一次新突破。2012年3月，公司又正式启动了《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》一期工程。该项目总投资1.5亿元、新征土地60余亩，预计2013年投入使用，车间和仓库总建筑面积在现有基础上增加1.8万平方米，年加工能力将达1.5万吨，可实现产值10亿元，利税1.5亿元，能够带动产业经济增收2亿元。
“2014年该项目所有配套设施建设工程完成后，白沙溪将建成全国第一流的集黑茶生产、科研、茶文化传播、观光旅游休闲于一体的新型工业化企业。”刘新安对公司未来的发展充满信心。
感恩社会，造福百姓，努力建设新农村
“企业增效，农民增收，社会进步，是我们企业家经世致用的追求。”刘新安经常说，企业追求利润与担当社会责任，看似两码事，其实是一回事。
茶叶无论种植还是收购、加工都和农民密切相关。对于以茶建县的安化来说，茶产业更是承载了数十万茶农致富的希望。
刘新安告诉记者，“茶叶是当地茶农不可小觑的一部分收入，几十年来，无论是多么困难的情况下，厂里就算迟发、不发生活费也要收购农民的茶，绝不打‘白条’！”公司与农民的良性互动，为公司的发展赢得了良好的环境。
5年来，白沙溪每年都要拿出1000多万元资金，建设基地，改造茶园，培训茶农。目前，公司拥有10个茶园基地，面积共万余亩。近年来白沙溪将农业化、信息化、工业化巧妙结合起来，建立了“公司+基地+农户”的集约化经营模式，走出了一条高科技、高效益、低耗能、低污染的产业化道路：成立茶叶专业合作社，按生态有机茶的标准对茶园进行统一培管，由公司统一提供大叶种苗；从湖南农大招聘3名茶学专业的大学生，定期下到各基地指导茶叶栽培。
2011年11月，白沙溪负责实施的安化县“20万亩黑茶产业化关键技术集成示范与推广”项目，通过国家验收。“公司+基地+农户”就象一条纽带把白沙溪茶厂和广大茶农紧紧地捆绑在一起，10个基地带动上万户茶农，每户年均增收2000多元。
据了解，白沙溪现有职工668人，生产旺季时有800多人，常年为社会提供就业岗位500多个。仅此一项，每年为茶农直接增收2000万元以上。
黑茶产业的高效发展，还带动了周边农村种茶业、竹木业、棕榈业、编织业、手工业以及运输、包装、旅游、服务业的发展，每年为安化这个国家级贫困县增加经济总量3亿元以上。
刘新安和白沙溪人始终不忘回报社会，积极投身于教育、民生、体育、文化、环保、慈善等公益事业。他与公司两位副总经理一对一地资助了3名特困学生，每年支持每生生活费1万元；公司还在在安化三中、湖南农大设立奖学金，每年赞助10万余元；数十次为地方建桥、修路捐款，连续3年赞助环湘江自行车大赛，冠名省农运会，让“健康运动，绿色生活”理念融入大众。
白沙溪茶厂作为全省最早的边销茶定点企业，建厂以来一直担负着保证边疆供茶、维护民族稳定的重任。
近年来，针对公司内部“边销茶以成本价出售，比起内销茶利润相差几倍甚至十倍，划不来”等议论，刘新安力排众议：“不管市场如何起落，确保边销茶是首要的政治任务！”
改制后，白沙溪茶厂每年生产和储存边销茶1万担。2009年，中国茶叶流通协会颁发“新中国六十周年茶事业功勋”称号，以表彰白沙溪茶厂对边销茶事业、维护民族团结做出的重大贡献。2012年在中国商务部、外交部等29个单位主办的第二届中国亚欧博览会上，千两茶产品荣获“全国畅销边销茶品牌”称号。
细数黑茶的不同喝法你造么
朋友们，小编不知道在这之前你们是否听说过黑茶，或者是否知道黑茶该怎么样去饮用才最好。因为根据小编的了解，现目前还是有很多人对于黑茶这块的知识是不够了解的。小编想要给你们介绍黑茶的原因是因为黑茶具有很好的保健功效。对于饮茶的朋友们来说是十分值得去了解的。
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那么你知道黑茶应该怎么样去喝吗?当然还是会有很多人对于这个简单的问题抱着不以为然的态度。其实吧，黑茶的冲泡的方法既可以用紫砂壶也可以用飘逸杯甚至还可以是盖碗。由于黑茶压制的比较紧，所以十分耐泡，所以冲第一、第二泡时，注入开水时是可以稍微停顿几十秒再将茶汤倒出。在第五、第六泡时，由于茶叶已经开始逐渐的散开，所以此时开水旦一注入就应该马上倒出，这时我们可以看到茶汤颜色很浓，有点接近于黑色。
黑茶的冲泡可以有以下几种：传统饮用法：先取茶叶10到15克，然后用壶或者其它的容器装500毫升的水，煮沸，将茶放入，等壶中水再沸，用文火煮1至2分钟，关火，然后滤茶渣，最后便可以饮用。功夫茶的饮用法：用功夫茶具，按功夫茶的泡饮法。奶茶泡法：用传统方法将茶煮好后，按茶和牛奶1比1的比例，倒入牛奶，加盐，就成了奶茶。
小编作为一个南方人，是特别喜欢饮茶的，所以小编会掌握很多种不同的泡茶方法。所以小编经常在闲暇的时候给自己冲泡上一杯浓厚醇香的黑茶，再看上一本自己喜欢的书。这真的就是人生的一大美事。如果你也喜欢饮茶，那么等你掌握了不同的泡茶方法之后，你也不妨来试上一试。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
