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其他茶根据龙井茶不同的品质，龙井茶分别有不同的等级，而不同等级的龙井茶其品质也有较大的差别，那么，不同等级的龙井茶分别有什么不一样的特征呢？小编为您说明：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
西湖龙井和浙江龙井的区别有哪些？
自清末民初以来，龙井茶开始根据产地的不同出现了字号，其中狮、龙、云、虎字号是当时龙井茶的上品茶，而狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑，这四个字号都是当时产地的缩写。
这四个字号之中的高档手工制茶，又被统称为了西湖龙井，在绿茶界是最为有名的茶叶。那杭州龙井是泛指的哪类茶叶呢?超出狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地且在杭州辖区之内所产的龙井茶，那么就称之为杭州龙井。
除了西湖龙井和杭州龙井之外，也有超出了杭州地区，但是产地依旧在浙江省范围内的龙井，那么我们的定义是浙江龙井。另外龙井茶的产地除了江浙一带之外，在四川、江苏都有少量的生产，我们将之定义为四川龙井、江苏龙井，这些龙井的制作方法都是按照茶叶扁平的工艺制作，所以也被业内界定为龙井茶。
西湖龙井和杭州龙井有怎样的区别呢?产地不同，其小气候环境及工艺制作都有略微的差异，在正宗龙井茶的选购上，大多数人还是认可西湖龙井，这亦然成为了爱茶之人所推崇的一个实力品牌。
关于西湖龙井茶的采摘技巧
作为中国人，大多都有着爱喝茶的习惯，无论是自己在家会泡上一壶，还是出入餐厅吃饭，或是见会客户，亲朋好友结伴出行，都离不开茶，如今市面上关于西湖龙井的茶不少，真真假假，不好甄选。其实质量上乘与否，和茶叶的产地，工艺，采摘都有密切的关系。今天就来和大家谈谈关于西湖龙井茶的采摘技巧。
采摘标准：西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。
根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶。
因此，一般春茶在3月下旬茶树刚吐露几个嫩尖时开采，茶农称为“摸黑虫”，即一芽一叶初展开采，到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采，6月中旬结束。秋茶6月下旬开采，10月上旬结束。
采摘的方法：鲜叶质量是保证干茶品质的前提，俗话说：“采定级，炒定分。”目前龙井茶产区一般都采用双手提手采法，即双手交错进行采摘，这是一种有一定难度的采摘方法。
它要求采摘人员思想高度集中，眼、手、脚相互协作，边移动边采摘。同时还要掌握一定的技巧。例如：突出的枝条要自下而上交替采;不同高度的茶丛要蹲立交替采;晴天随采随放入茶篮等。
西湖龙井茶作为绿茶的一种，受到不少人士的喜爱，也因此更是经常会出现在各种场合。大家在购买的时候可以参考它的采摘时间，一般根据“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”的准则采摘出来的茶叶都属于品质比较好的茶，而一整年以190-200天为采摘期。这些都可以作为购茶的参考因素。(编辑：liyicheng)
“西湖龙井”是传统和现代中国茶品牌的经典代表
“西湖龙井”是传统和现代中国茶品牌的经典代表。然而，当“龙井”泛化成一个类品牌后，看似从杭州走向全国遍地开花，实则注定了龙井茶必将陷入品牌困局——这个品牌总纠缠在维真与打假的猫鼠游戏中。每到春天，龙井西湖产区往往会成为“狸猫换太子”的戏台，非主产区的茶被拿到西湖边上绕一圈冒充“西湖龙井”;为维护市场秩序，西湖龙井茶产业组织开发出“授权使用”和“真身度牒”两项“专利”，然而还是假冒不断。据闻，近期四处打假，已经力不从心;而结果呢.很多懂行市的消费者也是且喝且疑惑……所有这些，除了“龙井困局”实在不知道用什么词汇来概括这片扁平绿叶的境遇。
品牌制度设计的缺陷
龙井很受伤，也很委屈。这一切也许是当初决定将龙井品牌泛化时没有想到的。顶层设计的失误就是基因缺失，在某个时刻一定会成为肌体疾病表现出来。
上世纪八九十年代，随着茶叶市场蓬勃发展，浙江杭州以外的茶企对龙井品牌提出了要求。据资料介绍，在需要对龙井品牌作出界定的关键时刻，农业主管部门从全省茶农都能从龙井茶中收益的良好愿望出发，将龙井品牌让渡给全省使用，这才有了浙江各地的其他龙井品牌。今天，我们从茶品牌顶层设计的角度对这个决策做反思与思考，并从失误和缺陷中找出未来中国茶品牌建设的长久之计。这些失误和缺陷，一是没有制度建设、顶层设计的观念。在当初决策时缺乏对茶叶经济发展规律，特别是品牌与商标的认识与尊重;二是忽视茶叶品牌独有的人文价值。西湖龙井作为一个名茶，其独特的品质、外形和文化是与西湖联系在一起的。三是忽略龙井茶的技术创新价值。有专家认为茶叶商品的香味由“品种香”、“环境香”和“工艺香”组成不可分割的整体，其中工艺香属于典型的“知识产权”保护范畴;如果再把品种选育的投入也算进去，这样来看龙井品牌的泛化，无论如何不能算是对品牌权益的尊重和保护。
法治精神的缺失是根本
西湖龙井品牌的境遇只是茶产业品牌建设的一个案例，后来出现的涉及茶叶品牌与商标纠纷的案例有很多，他们都有一个共同结局——最终成为公共品牌。如果说早期茶叶品牌大都以产地地理名称做商标，有悖后来的商标法，且容易被企业垄断;但这种只注重公用品牌，严重忽视企业品牌的思维由来已久。其根源在于对经济生活最根本也是最具活力的主体——企业，尤其是非公有制企业所有权缺乏建立在法治精神上的尊重。经济学家吴敬琏数十年前就呼吁市场经济要建立明细的产权，但在茶产业，产权与法制始终落后于现实发展的需要。
如果说西湖龙井的泛化有无法追溯到商标权所有人的原因，那么金骏眉已经是个摆脱了产地地理名称、市场化特征明显的品牌，但因主创者缺乏应有的商标意识，在金骏眉具有巨大市场价值后引来众多企业都想分一杯羹。于是，金俊眉重蹈覆辙，最终成为又一个“大家拿”。
制度缺陷 遗患无穷
茶产业品牌制度的缺陷产生了一系列后果，成为影响茶产业壮大的瓶颈。
后果之一是导致“政府代替市场”。西湖龙井为维护被搅浑的品牌，首先需要商标授权，其次要发放防伪标签，这一切需要政府或者政府主导的协会来协调和执行。其效果呢.得不偿失，出力不讨好。据了解，西湖龙井的真品标识每年需要政府拿出很多资金印制、发放。今年春茶上市后，由于承担标识配套企业的网络衔接出现问题，很多真品龙井被发现“身份证”有问题。消费者要退货，龙井茶农很冒火。
后果之二是公共品牌超强，企业品牌孱弱，严重制约茶行业发展。在已有商标注册和市场监管框架下，茶品牌完全可以规范运行、自由发展。但现在的品牌制度设计决定了茶企业品牌很多都要成为寄居在产地公用品牌下的子品牌，不仅叠床架屋，增加了社会管理和企业运营成本，最致命的是严重制约了企业品牌的发展壮大。浙江省农业厅茶叶主管部门也曾感叹：浙江茶叶存在着“三多三少”的怪圈——名茶多，名牌少;政府培育的公共品牌多，企业自主创新、自主运作的品牌少;出口茶叶“贴牌”多，自主品牌少。有人会说：因为现阶段茶企业小、散、乱，所以要公用品牌统领。我们看到的严酷现实却是：因为无视经济规律，公用品牌统领做大，所以茶企业才一直小、散、乱!
后果之三是公用品牌领域问题多多，影响茶产业健康长远发展。因为是公用品牌，往往吸引来一大批假冒伪劣浑水摸鱼“大家拿”，结果是这块“唐僧肉”被割得七零八落，最后还找不到埋单人。西湖龙井就是在这样制度下“躺枪”的。市场经济对企业主体责权利和市场利害是一致的，有产品追溯保障，品牌企业“成也萧何”;如果忽视质量，品牌命运也会“败也萧何”。“八马”“大益”等就是茶业为数不多的成功的企业品牌。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
