茶叶市场刮起黑茶收藏风-茶礼仪网

黑茶保健功能得到消费者认可的同时，其收藏价值亦逐渐被消费者所青睐，价格一路走高。且黑茶宜储存，越陈越香，因此黑茶开始引起海内外收藏家的青睐。黑茶特性独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

黑茶收藏人士指出，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大，这些茶不少已成为孤品：如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶等，都是湖南紧压茶的起始产品。

此前，在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上，一块300年前的安化黑茶，以22.4万元成交。2005年，中央电视台“鉴宝”栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶进行验证鉴评，专家评估价达48万元，轰动了茶叶界和收藏界。黑茶中的“千两茶”，更因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效，从近年开始被海内外收藏家所收藏。

2008年，第五届中国茶业博览会在中国国际贸易中心举办，在此次展会上，由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘买家购买，成为本次茶博会上当之无愧的“茶王”。事实上，早在2002年，白沙溪库存的一支千两茶即被一日本客商以近200万元人民币的价格买走，这支千两茶曾在某个海外私人藏品拍卖会上现身，并最终以折合近500万元人民币的价格成交。

由于千两茶在上世纪50年代已绝产，存世稀少，因此更具收藏及升值价值。目前珍藏于全世界的陈年千两茶屈指可数，大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农业大学、台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司各有一支，均为不可再得的珍品。故宫（微博）博物馆存放的一支，估价已不下250万元人民币。

可以预见，市场上兴起的黑茶收藏热，将进一步带动黑茶价格走高。

有用+10

赏

什么茶可煮着喝？

　　安化黑茶和普洱茶是可以煮着喝的。

这又分为两种情况：首先是一些老树茶的有效物质很多，冲泡不易浸出茶汤的，例如帕卡老树茶；或者是成茶糖类、胶类物质较多，已经板结成团的，例如普洱老茶头，这些茶都可以煮着喝。

其次还有一种情况是，茶叶已经冲泡多次，但是内容物还可以经煮的方式浸出，并且滋味醇和不会刺激肠胃的。

例如黑茶中好的老砖茶，或老茯砖、老康砖等，泡过七泡之后茶汤转淡，可以再煮着喝一两遍，也是可以的。

　　其他的茶类，老白茶也可以煮着喝。而乌龙茶里的白鸡冠也可以煮着喝，别有风味。

黑茶是什么茶

　　黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

　　黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

　　黑茶的喝法

　　一、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

　　二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

　　三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

　　四、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

　　五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

　　黑茶的功效

　　膳食营养

　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

　　助消化解油

　　黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

　　中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

　　另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

　　降脂减肥

　　血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

　　黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

　　抗氧化

　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

黑茶隔夜还能再次煮吗隔夜黑茶的妙用之处

有些茶隔夜喝反而更有好处并且对人体没害处，那么黑茶能隔夜喝吗？隔了夜的黑茶能否再次煮来喝呢？这个问题就让Audrey为你解答吧！

【黑茶隔夜还能再次煮吗】

黑茶中有着丰富的抗氧化物质，例如茶色素，黄酮类，儿茶素类，维生素C，E,D以及胡萝卜素等。除此以外黑茶中还有着大量的锌，铜以及锰等微量元素。黑茶中的儿茶素，茶氨酸，茶多糖以及茶多糖等物质对人体有着清除自由基的功能，并且还有着抗氧化以及延缓细胞衰老的作用，所以说黑茶是一种很好的养生茶，那么黑茶隔夜还能再次煮吗？

黑茶隔夜还能再次煮吗隔夜黑茶的妙用之处

首先我们不说黑茶隔夜还能再次煮吗这个问题，我们应该要知道的是黑茶能否隔夜喝。一般来说黑茶是可以隔夜喝的，但前提必须是它没有变质。隔夜黑茶不仅可以喝，还有着对人体很好的保健作用非常实用。如果是肠胃不好的朋友就不要喝隔夜黑茶了，很容易造成消化不良的可能。虽然黑茶可以隔夜喝，但隔夜茶是不能再次煮的，所以第二天茶凉了以后想要再次煮的话是不可取的只能喝冷的。

但也有另一种说法是隔夜黑茶不能喝的，有人认为隔夜黑茶会对人体有害处。隔夜茶可能会给人体带来消化不良的可能，这是因为茶水变质的原因，所以里面含有的细菌是很多的，建议大家还是不要喝隔夜黑茶的好。不过上面的说法是黑茶隔夜喝更好，所以这也是要看个人体质的。我们来看看喝隔夜黑茶有什么害处吧~

黑茶隔夜还能再次煮吗隔夜黑茶的妙用之处