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细心的小微发现，春天是个不适宜喝岩茶的季节！因为当岩茶遇上春天，情形真的十分尴尬！
春天+岩茶=尴尬
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细心的小微发现，开春这段时间以来，岩茶的状态不对，喝起来总是感觉品质欠一点。经常出现的尴尬局面有：
１ 茶汤容易出现苦涩感。
２ 茶汤夹带青味。
３ 香气不显。
４ 滋味、香气的清晰度不够等等。
小微又询问了当地的茶农、茶商、茶友发现，原来在当地一直存在这个问题。有的品种诸如水仙尚且好一些，但诸如肉桂之类口感较年前就差一截；火功低的会如此，有的火功虽然高，但也会如此；天气不好的时候喝非常明显，天气好的时候喝好像状况又会好一些，真的是匪夷所思！此时的岩茶就好像生病了一般，状态无常，但过了这段时间再喝，竟又好喝了！
为什么会如此尴尬？
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春天，岩茶的状态为何如此反复无常呢？关于这方面的具体研究成果是没有的，但是能不能找到一些线索呢？小微觉得至少有这么几个点可以从旁推敲。
１ 天气原因
春天的天气反复无常，时冷时热，但整体上是温度及湿度逐渐上升。茶叶内呈现不规律的内部动态活动，例如，茶叶内水分动态活动不规律，使得茶叶内含物质的分布和转化呈现不规律。最终可能导致茶叶内含物质的协调性降低，所以，茶叶口感不稳定，常常令人尴尬。
假使今天天朗气清，看起来非常适合喝茶，但前面几天是连续雨天，估计今天茶叶的状态也不见得好！
２ 茶叶自然转化
岩茶是需要反反复复焙火的，用焙火的方式来调香调水和稳定茶叶品质。部分年前轻轻复焙过的岩茶，经过一段时间的自然转化，火功褪去，时逢春季这样相对高湿热的季节，茶叶又渐渐的往“返青”方向发展。
３ 身体原因
春天，很多人易犯咳喘症，咳嗽不止，也有人会出现口苦、肩膀痛、偏头痛、等经气排泄不利的表现。这些身体方面的原因也会影响品饮者的感官审评，当然，这一点仅仅只针对个人。
春季喝茶有妙招！
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事实上，从养生的角度出发，春天是要进行养肝的，饮食应清淡，不能吃太油腻和坚硬的东西，不利于消化，会增加肝脏的负担，要保持心情舒畅。喝茶不仅可以去油腻助消化，也可以调节美好的心情境地，所以，春天喝茶，实在是再适宜不过。那春季喝岩茶，有何妙招能破尴尬？
１ 调节投茶量
与其还是岩茶标配8g饮用，此时不如减少茶量。如果是110ml的盖碗，不如放6-7g左右的茶叶试试。在此小微特别推荐超级小迷你盖碗泡茶，一次投4-5g茶量，茶汤够2-3人喝。这里的依据是：只要茶量减少，即使茶水比一致，但依旧能够弱化茶叶的各方面缺点。
２ 处理茶叶
如果茶叶不仅出现较明显的苦涩感，还带青味的话，不妨再进行一次复焙，轻轻的去个水汽、杂味，提香提味，过个把星期再喝，状态又很好了。
3 调整喝茶时间
如果这段时间天气一直不好，那就选择水仙、北斗、奇种这类茶汤醇厚的茶来喝，可能更加适宜。如果当下喝某一泡茶状态不是特别好，那就先放着，等过段时间再喝。茶叶是有脾性的，等它过了这个“梗”，它就又回到好喝的状态了。
春天是非常适宜喝岩茶的，只是碍于岩茶的特殊变化，我们需要更加细心的去调整。岩茶如此变化多端，让人防不胜防！所以，爱岩茶是需要拥有一颗强大的内心和敢于直面尴尬的勇气，瞬间觉得咱们这些岩茶粉，超级牛逼！
辟谣：母树大红袍只是养护，没有开采
辟谣啦！
母树大红袍并没有开采
只是管护而已！
5月12日的朋友圈里疯传着一则“母树大红袍开采了？”的消息。小微心里有着无数的疑问，不是说母树大红袍从2006年起就停止采摘了嘛？
为了打消大家的疑虑，小微特意咨询了一下专门负责母树大红袍管护工作的武夷山市茶业局，工作人员告诉小微：采摘是不可能的，往年也有游客会有这样的误解，事实上这次也只是茶叶技术人员对母树大红袍进行修剪管护的工作而已。
停止对母树大红袍的采摘，就是出于保护母树大红袍，确保其良好生长的目的。从2006年起，武夷山市政府就决定对母树大红袍“停采留养”进行保护。并且派专门的部门和茶叶技术人员来好好照顾母树大红袍。而最后一批采制的20克“绝版的母树大红袍茶叶”已经在2007年10月入藏我们的国家博物馆。
母树大红袍虽然已经停止采摘了，但在每年的春夏之交对母树大红袍的修剪管护工作是必不可少的。
修剪是凭借茶树拥有顶端生长优势的特性，对于母树大红袍这种茶树界的“老人家”来说，采取合理的修剪方式可以解除它的顶端优势，让根颈部的潜伏芽得以萌发生长，重新形成生活力旺盛的新树冠，最终达到全株更新的目的。小微是这么理解的，这样做应该是为了延长母树大红袍的寿命吧……
Ps：武夷山的制茶季快要接近尾声了，小微好舍不得啊!感谢所有的制茶师傅和工人们，为了让我们喝到好茶，同志们辛苦啦！
大红袍保存_大红袍的家庭储藏方法
在日常生活中，我们购买回来的茶叶一般情况下是不可能一次性全部都喝掉的，剩下来的茶叶就要存放起来以便下次来饮用。茶叶作为一种如何受潮，而且能够吸收杂味的物品，一定要将其保存好才行，不让就会变质，就不能再饮用了。因此好的保存对于茶叶来说十分的重要，下面我们来看看大红袍的茶叶在日常家庭中应该如何保存吧。
大红袍茶叶家庭储藏法
冰箱存储：在大部分情况下，在日常家庭中一般我们都会讲蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中，对其进行保存，茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的，不过在这之前必须要将茶叶密封包装好，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。而且保存时时间最好不要太长，一两个月内最好将茶叶喝掉。
罐子存储：在家里我们一般都会有许多密封的罐子，茶叶就可以放置之中进行保存，需要的时候再将茶叶拿出来饮用。不过最好不要将茶叶放置在玻璃罐、陶瓷罐等罐子中，因为这些器材制成的罐子容易透光，不易防潮，而且容易碎掉，对于茶叶存储来说是不方便的。
上面就是关于大红袍茶叶存储的一些介绍了，总的来说在茶叶存储时要注意避光，防潮，防异味这几点是要注意的，做到这几点茶叶在存储时一般就不会有什么问题了。
花香大红袍-狗牯脑的冲泡步骤
十大茗茶 花香大红袍-狗牯脑的冲泡步骤
狗牯脑的冲泡步骤狗牯脑是绿茶中的名茶，绿茶算是茶叶中比较娇贵的茶叶，在冲泡的时候有的不需要特别的注意，有的则需要注意冲泡温度、茶水比例等各个方面。
狗牯脑的冲泡步骤是：
1.依据个人爱好，取干茶3-4克投入茶杯中。
2.加入少量开水（90℃左右）浸润茶叶并立刻将水虑去。
3.此时可闻杯中茶香，再重新冲入适量开水，勿加盖。
4.过2-3分钟，待茶叶充分吸水，舒展即可趁热品饮。
5.喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
6.可反复冲泡3-4次左右。
狗牯脑的泡茶水温是：
花香大红袍烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。水烧沸後,再冷却至所要的温度。绿茶,一般应用80℃~90℃为宜。100℃的开水易把茶叶"烫熟"了。
狗牯脑的特点是：
狗牯脑山，海拔900余米，山高林密，土那些是红茶质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，泉水潺潺。茶树生长，因日照短，多散射光，使芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含量丰富。
狗牯脑茶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心。在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格规定。制作前，将采摘的鲜叶认真拣选，选好制茶厂址和加工设备。制作时，拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。
狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。
狗牯脑的功效与作用是：
抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
抗致癌
有助于预防和晒青绿茶有哪些抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，普洱茶需要洗茶吗减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
护齿明目
茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶玫瑰花茶喝多了会怎样”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
如此，在休闲的时候大家可以多喝点，不仅好喝，还有很多的好处。
大红袍属于什么茶
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