绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。
白茶的饮用方法一般与绿茶相似。
白茶怎样泡才会减少咖啡碱？
咖啡碱：一种生物碱，分子式C8H10N4O2，存在于茶叶、咖啡和可可中。它是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用，在医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，是利尿合剂的成分之一。还是重要的解热镇痛剂，是复方阿司匹林和氨非加的主要成分之一
喝茶的人都知道，喝茶提神醒脑，而此则要归功于茶叶析出物——咖啡碱。适量的咖啡碱可以提神醒脑。但也有茶客苦恼，多了便会难以入眠、甚至引起痛风。
那么，喝茶时如何才能控制咖啡碱的摄入呢？
水 温
泡白茶，要想让茶叶中的咖啡碱减少释放的机会，有一个问题一定要注意，那就是水温。
新茶沸水稍晾，老茶沸水。如此可以尽量让茶叶当中的养分给释放出来。养分，指的是比例适当的有益物质。
也就是说，在水温适当的情况下，茶叶当中的有益物，比如茶氨酸，茶多酚，多糖，咖啡碱，这些物质的释放浓度，呈一个合适的比例，一个适合人体吸收的正常比例。
快出水
有的茶客喜欢喝浓茶，便会延长坐杯时间，而茶叶如果闷泡，前1.5分钟里，闷出来的，全是咖啡碱。
快出水，不让茶叶闷在热水里，就能避免了让咖啡碱大量地释放在茶汤里，让人喝下肚子去，影响身体健康。
快出水，让多余的咖啡碱，没有释放的机会。只能一直保留在茶叶里，直到最后，随着茶渣，一并进入了茶桶中。
如果没有痛风困扰，并且，喜欢喝重口味的茶汤，那么，浓淡由人，请便啦。
投茶量
说到投茶量，一直是泡茶手残党的一个硬伤。
投茶量太大，便显得水太少，泡出来的茶汤，便是浓度太高，在这种情况下，这泡茶汤里的咖啡碱含量，必定是要高于那些投茶量合格的茶汤的。
这样，不仅茶汤变红了，变浓了，变深了，而且，各种物质都变多了。茶氨酸越多越好，最怕的是茶多酚和咖啡碱变多了。
其实，要规避风险，就很简单了，买一台克秤。
茶品质
要想喝到的茶汤里，咖啡碱含量低，最根本的一点，还在于茶叶本身的品质。
如果茶叶本身的品质极佳，咖啡碱的含量天生就极低，那么，就算泡茶的人再坐杯，也坐不出多少咖啡碱来。如果这泡茶本身品质就不好，天生就含有极大量的咖啡碱，那么，就算你再小心，再细致，再加倍注意，也仍然会喝到比别的茶汤里更多的咖啡碱。
那么，如何挑选咖啡碱含量低的茶呢？。
首先，高山云雾多，阳光直射少，多吸收的是漫射光。其次，气温比平地低。在这样的自然条件下，太姥白茶的咖啡碱含量，自然是极低的。
咖啡碱，是茶叶里肯定会带有的元素。有益处，自然也有坏处。
我们要喝茶，要吸收的，自然是咖啡碱里的益处，而它携带的那些对身体的坏处，必定是要狠狠摈弃掉的。不知您有没有get到呢？
冷泡白茶，你需要知道的几个细节
白茶的喝法，无非四大类：冲泡、煮饮、冷泡、闷泡。眼下正是夏季，已然大暑，很多茶友有些发愁，想喝茶，但又无奈炎热，白茶冷泡刚好可以解决这个问题。
但是提到冷泡，又要好多人觉着心里没底，不知道怎么做才比较好。其实冷泡并不难，甚至可以说是所有泡法里最简单的，核心就在于两点：一是投茶量的把控，二是品类的选择。
先说投茶量：1克足矣
白茶冷泡，滋味的浸出速度要慢一些，所以我们最好的办法就是等，提前准备，不用着急。但是这个过程往往因为遗忘而导致过长，所以，投茶量很关键。
冷泡白茶，如果是按照500毫升的容量来讲，也就是矿泉水瓶那么多，一克的投茶量完全够了。投多了，时间一长反而失了爽口的感觉。投茶之后，静置两个小时左右就行，也可以提前一个晚上准备。
品类选择：高等级新茶
夏季很热，冷泡白茶讲究的就是爽口，所以再品类选择上需要把我两个关键词，一是高等级，二是新茶。之所以选择高等级，就是因为高等级白茶，比如白毫银针、高等级白牡丹、高等级贡眉小白茶这些品类富含氨基酸。再者就是尽量选新茶，这个道理简单，不多讲。
两点需要注意的问题
关于冷泡，我们需要多说两个细节，一是脾胃虚寒的人，尽量不要喝冷泡白茶，对身体是个考验；二是，冷泡白茶，最好是常温的矿泉水或者纯净水，不用放在冰箱里，太寒。
“福鼎大白茶”茶苗进入起苗最佳季节_福鼎大白茶
当前已进入“福鼎大白茶”茶苗起苗的最佳季节，在素有“中国白茶之乡”的福鼎市点头镇，连日来，茶农们抓住转晴天气，投入良种茶苗的调拨启运，一批批“福鼎大白茶”茶苗开始源源不断地运往中西部地区。19日，笔者在点头镇育苗大户庄明烈的茶树良种苗圃基地看到，茶农们正在修剪、起苗、分装，一道道工序忙而不乱。近年来每年都有一大批的中西部客商前来庄明烈的茶树良种苗圃基地订购茶苗，今年已有大约1500万株茶苗的订单，茶苗售价为每株0.15元，在价格上比较稳定，没有太大的波动。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
