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如何鉴别绿茶呢

2019-09-20 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

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花果山云雾茶如何制作?有什么工艺特点?

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其一级茶全以一芽一叶为原料,炒1斤干茶需6-7万个芽头。全过程需50分钟。

1.鲜叶采摘:清明前后开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,水量降至70%左右开始炒制。

2.杀青:每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度。时间约6~7分钟。

3.抖散:为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4.揉捻:一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

5.初干:揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。

6.搓条:是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。

7.做毫:通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。

8.再干:锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。

喝绿茶有益于心肺健康

品茗已成一种文化,为中国人的生活艺术,大致可将之分为三个时期:唐代陆羽以后的煮茶期、宋代的点茶期和明代的泡茶期(现代人也谓之泡茶)。讲究品茶艺术的人,不但重视种茶的土质、气候、采茶的时间,同时精于分辨茶的良莠、冲泡时的火候,以及茶的香气、色泽、味道,甚至茶具的质地、颜色等都有要求;更严格的,对同饮的人数也很在意,认为饮茶以客少为最好;除独自饮茶外,三四人在一起品茗谈心是最理想的情境。

吸烟可引发心脏疾病和肺癌,但在拥有大量烟民的东亚国家,这两类疾病的发病率同其他国家相比明显偏低,这被许多专家称为"亚洲悖论".美国耶鲁大学的研究人员指出,其中的奥妙之一可能在于东亚人喝绿茶。

喝绿茶有益于心肺健康

他们在新一期《美国外科医师协会杂志》上报告说,绿茶中名为儿茶酚的抗氧化剂含量非常高,这种物质能给人带来益处。

吸烟可引发心脏疾病和肺癌,但在拥有大量烟民的东亚国家,这两类疾病的发病率同其他国家相比明显偏低,这被许多专家称为"亚洲悖论".美国耶鲁大学的研究人员指出,其中的奥妙之一可能在于东亚人喝绿茶。

喝绿茶有益于心肺健康

他们在新一期《美国外科医师协会杂志》上报告说,绿茶中名为儿茶酚的抗氧化剂含量非常高,这种物质能给人带来益处。

北方人喜爱的花茶,属于绿茶的再加工茶,又称香片。花茶是集茶叶与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品啜,花香袭人,满口甘芳,令人心旷神怡。

恭请上座主泡以伸掌礼请客人入座,以表示对客人的尊重。

焚香静气燃香,营造良好的品茗氛围。

活火煮泉“活水还需活火煎”,这里是指用活火煎煮泡茶所选的山泉。

雅乐怡情播放或演奏优雅的乐曲,从而来愉悦宾主的身心。

佳叶共赏赏茶的过程。在这里介绍茉莉花茶的特点。

烫具净心泡茶前给茶碗升温,有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和的倒入杯中,水量为盖碗的四分之一到三分之一。

飞瀑叠荡将杯中的水倒出,象瀑布叠荡而下。

群芳入宫投茶的过程。将花茶誉为群芳,步入她们的宫殿。

温润心扉先注水少许温润茶芽,水与茶的融合将使茶香更高、滋味更醇。用细细的水流浸润茶叶,似轻轻扣开少女的心扉。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。

旋香沁碧合上杯盖,轻轻旋转杯身,茶叶渐渐舒展,香气渐渐溢出。

飞泉溅珠悬壶冲水,似飞泉落入杯中,即使溅起的水珠都象珍珠般晶莹。此时的水量应为七分满。

天人合一冲泡花茶选用瓷制盖碗,盖为天、托为地、杯身为人。天人合一就是通过将杯盖盖好的动作表明人与自然是融为一体的。

敬奉香茶奉茶的过程。花茶馨香味美,不仅有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人的健康。在此也带去茶人的美好祝福。

星空推移右手持杯盖,轻轻拨动茶汤,促进茶汤均匀。因盖为天,此举似星空推移,日月穿梭,给人以遐想。

天穹凝露借用杯盖闻香,似天穹将茶香凝结,带给人一种飘渺幽香的感觉。

一啜鲜爽品茶的过程。小口品啜,鲜爽怡人。

再冲芳华当茶汤还剩三分之一时,进行第二次冲泡。

敬献茶点在此时敬献茶点。

再品甘醇继续品饮花茶,体味甘鲜醇雅的感觉。

论茶颂德在此浅释中国茶德精神的内涵,共求茶人思想的共鸣与升华。

反盏归元将茶具收回如初,意在周而复始,期待下次相聚。

花茶茶艺表演到此结束。

绿茶亲肤沁人心脾

茶叶小型包装机 绿茶亲肤沁人心脾

绿茶,其味饮涤尘烦,其香呵气如兰,是至清至洁的信灵之物。

爽洁的绿茶蕴含丰富的维他命E,能有效抵御紫外线对肌肤的伤害,亦可嫩白、滋润肌肤,是女人夏季冰心养颜的佳品。

在烦热的夏季,若遇见绿茶,用绿茶沐浴、美背、敷面、护足,其清灵的感觉,会让你犹如爽风扑面,如甘露淋身。

绿茶VS香水

清新 提神

一杯绿茶让人畅饮不醉,绿茶香氛更让人沉醉不腻。

当在空气中与绿茶相遇,那股清灵之气会让人精神为之一爽,暑热为之顿消。

伊莉莎白雅顿绿茶香水:在烦热的夏季可以时时为你营造水之清、茶之荫的氛围。

绿茶VS粉面

舒缓 嫩白

绿茶所含的丹宁、儿茶素、维生素C、E等成分,皆具有抗氧化的作用,能使肌肤更紧实而有弹性。

专业护理:清凉牛奶绿茶香芬护理

法国GC绿茶护理产品,结合绿茶微囊素和植物萃取精华,丰富的保湿因子令肌肤粉白细滑,持久舒爽。

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家居护理:

1、 贝佳斯绿茶舒缓美肤面膜:特别适合于非常干燥的肌肤,具有安定舒缓肌肤的作用,令肌肤感觉明净而清新。

参考价:520元/500g

2、 GIVENCHY绿茶系列产品:特别配制的微囊素可逐渐释放出绿茶因子——多酚(专利成份)。

由于绿茶因子蕴含高浓缩多酚,能抑制自由基对真皮层纤维造成的破坏,是目前很有效的抗自由基成份。

绿茶VS玉手

润白 滋养

骄阳日晒令骑车族和有车族的手臂都处于无处躲藏的地步,时时的清洁洗手工作更令防晒霜难以发挥功效。

绿茶特有的舒缓和消炎特性,令其具有极佳的晒后修复功效。

绿茶膜手护

手至臂的润白滋养护理可以帮助这样的通勤族们将日晒的烦恼降至最低使两臂的润白效果保持一致

绿茶VS按摩

排毒 减压

茶树神奇的疗效早在几世纪前就被澳洲土著发现,并用于消炎和处理肌肤晒伤等。

在用于吸入疗法、淋浴和精油按摩时,能有效舒缓疲劳,同时减少晒伤、细菌感染等原因引起的肌肤问题。

茶树精油随按摩过程其香芬因子被人体吸入,还能减轻喉炎和支气管炎。

茶树油背部放松调理

疏通经络,减压、放松,配合茶树精油有助于畅通淋巴,排除肌体****。

绿茶VS美背

雪背 凝脂

由于背部肌肤易于积存尘埃和老化角质,如果肌肤长期得不到净化护理,就会堵塞毛孔和汗腺孔,产生暗疮,或者令肌肤缺乏光彩。

绿茶因子具有净化及收敛毛孔的作用,非常适合于夏季护理肌肤使用,在美背护理中既可平衡油脂分泌,又可净白皮肤。

绿茶美背护理

绿茶美背护理中的绿茶因子有效缩小背部毛孔,消炎,杀菌,抵御紫外线,令喜爱露背装的女士,拥有凝脂般的玉背。

绿茶VS体肤

排毒 塑形

茶因子能加速血液循环,促进排毒排水,加速体内卡路里消耗,收紧皮层纤维组织,常被用于美体塑型。

品上好绿茶+新鲜绿茶粉维淇浴+浴盐去角质

在酷暑利用茶叶的消炎、防菌、去暑、滋润等功效饮用加沐浴,不仅可从深层清洁肌肤,而且可舒缓身心疲劳。