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最近越来越多的人喜欢普洱茶。记者了解到，不仅在中国，它在日本也更受欢迎。这种茶起源于云南，历史悠久，对现代人的健康有什么特殊影响？记者采访了中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹俊峰，问他普洱茶有什么功效及完美的普洱茶喝法。
普洱茶有什么功效？
大家都知道，多喝红茶对心血管疾病有好处，绿茶有抗癌作用，普洱茶主要用于降血脂、健胃，"尹俊峰对记者说。普洱茶酿造后是金黄色的，颜色很深，有一种霉变的味道，业内人士一般称它为"陈香"。这是因为普洱茶是在长期的温度和热条件下生产的，不仅味道有别于其他茶叶，而且茶叶中重要物质多酚的氧化程度也比较高，可以产生大量的氧化产物，起到补胃的作用。如何完美地喝普洱茶
至于普洱茶在降血脂方面的作用，他指出，这与茶叶中的微生物有关，但哪些成分起着关键作用，业界还没有统一的认识。现代人在日常饮食中吃更多的高脂肪食物，容易导致血液中胆固醇含量过高。饮用普洱茶可以起到一定的降血脂作用。此外，与其他茶叶相比，普洱茶还含有更多氨基酸，这是生活中不可或缺的重要物质，很容易被人体消化吸收。
尹君峰说普洱茶可以分为生茶和熟茶。早期普洱茶的制作方式与绿茶一样，属于生茶，但在70年代，人们将普洱茶运到四川、西藏等地，经过西双版纳热带雨林气候，长途旅行和潮湿的空气，茶叶变化迅速。1973年以后，随着交通运输的发展，茶叶运输只需一个月，但据饮茶者说，茶叶已经不像过去那么好了。因此，一些人发明了一种加热加湿制茶的方法，即用加热加湿法制作熟茶。由于熟普洱茶在发酵时已经有了特征，所以储存时间的长短不会改变茶叶的质量。
普洱茶怎么喝？
生茶的水是碧绿色的，熟茶是金黄色的。尹俊峰指出，我们每天喝的普洱茶一般都是熟茶。冲泡时的水温应该高于绿茶。一般说来，绿茶可以洗到80℃，普洱茶在90℃时效果更好，因为它具有较强的抗发泡性，能充分溶解氧化产物，使保健效果更显着。
完美的小青柑普洱茶喝法
中国茶文化博大精深，每个地方都有独特的茶文化，最近，特别受欢迎的青青普洱茶刷，炸开了朋友们品茶的圈子。小普通话也被戏称为"小心的肝"。自从年轻的普通话普洱茶推出以来，它一直很受年轻人的欢迎。它看上去像眼珠，非常令人愉悦。对于许多不能接受普洱茶口味的消费者来说，普通话后的普洱茶更受欢迎，尤其是年轻人。
他说："新会的年轻官员将被从肉中移除，并放入普洱茶。经过干式包装，它将成为既具有普洱茶的香味，又具有普洱茶的香气的小青柑普洱茶。把这两者结合在一起是一种极好的感觉。普洱茶从绿水晶非常耐泡，十几次还会有一种很香的茶味，因为它的绿茶源自"岭南三大古城"的新会，而普洱茶则来自西双版纳，来自古宫廷的茶，品质也是许多爱茶朋友的首选。
品茶的新朋友如果对绿国语普洱茶有观望的态度，最好先尝一尝，这样包装才是最好的选择。普洱茶的发源地西双版纳，一年四季气候温和，茶生长季节充满雨雾，创造了良好的环境，所以生产出来的茶颜色均匀，味道甜，加上小青花，味道非常顺滑。
这一款很惹人生气，包装很高档，喜欢品茶的领导或长者都是很好的选择。小清茶把水果和茶的香味结合在一起，相互吸收，显得清新诱人。开盘后，我闻到了一种很舒服的陈皮味道，茶色很好，浸泡后的颜色很好，入口后味道很醇厚，香味明显，也可以重复泡泡。
早上起来，喝一杯茶。这个小小的绿色普通话泡泡可以是一个完整的泡泡，也可以是一个破碎的泡泡。整个泡泡可以加很多次，就像一个整天坐在办公室里的朋友，建议整个泡泡。如果在家休闲，享受休闲时间，然后根据心情更好地压碎。
小青柑普洱茶冲泡后，茶汤是橘黄色的，香气很持久，味道是任何茶都无法替代的。"大家都知道，普洱茶煮得不一样，一般五到十年的普洱茶的味道比较纯。在西双版纳宫廷存放多年的西双版纳使用的是小扁桃系列的绿色水晶，这就是为什么它的味道如此独特的原因。这是一个高档礼品盒，价格相对较高，但320克，所以这可以给更重要的人或自己喝茶的外国朋友。
史上完美的普洱茶喝法及普洱茶功效今天就讲解到这里，无论是饭后、早晨还是下午，它都会用它特有的香味围绕着你，这是它最好的外观。爱上茶，爱上喝普洱茶。
普洱茶冲泡与品饮
常用冲泡方法：
茶壶的选择：泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。
茶叶的处理：冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
想要泡好一杯普洱茶有两个最基本的要素：水温和茶叶浸泡时间。水温只要水完全煮沸即可。而茶叶浸泡时间比较讲究：
第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长！5-10秒左右！
第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒！
第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
以下分步骤冲泡：
1.将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。
2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6.一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将它弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了！
普洱茶投资分析：投资流动性
中国普洱茶网讯（独家）：在普洱茶的收藏中有这样一个有趣的现象，很多当年热度、品质均属上乘的普洱茶，在经过许多年的陈化后，价格反而没有同期各方面都不如它的一些普洱茶价格高。
可能很多人都会认为是普洱茶在转化上出了问题，导致一些价格相对便宜的普洱茶后来者居上。但这里笔者要说的是，不少转化非常优秀，多年前比较受推崇的明星茶也经常存在这问题。
“贪心不足蛇吞象”这句话用在当下一些屯茶者的身上再合适不过。在众多普洱茶的收藏者中，不少人手握重金。他们消息灵通，不少品茶的专家是其座上宾，碰上性价比极高的普洱茶，往往恨不得买断整批产品。但是，很多人经常忽略了这样一个事实，如果一款茶集中在几个或者几十个屯茶者手中，等到转化完成开始抛售的时候，会面临怎样的市场情况？
在2008年的时候发生过这样一个事情，因为2007年普洱茶泡沫的爆掉，普洱茶市场很低迷。那时候，大白菜班章远没有现在这么出名，虽然当时市场处于低迷不振的状态，但是很多茶商都确信老班章日后一定会大放异彩。也就有不少茶商开始定制老班章的普洱茶，其中有一家比较下血本，花费了在当时看来很高的价格收购了一批老班章古树纯料的春茶。等到茶饼压制出来，圈内一品鉴，当时很多人都看好这批老班章，于是纷纷要求进货。也许因为贪心作怪，这家茶商在当时没有放货，直接自己做仓储想等到这批茶日后转化完毕再高价卖出。
到了2013年，老班章确实达到一个前所未有的高度。上面那位茶商手中的老班章也确实转化的非常优秀，于是乎他就开始抛售这批老班章。结果市场的反应完全出乎这位茶商的意料，没有人认可他的老班章是真的中期茶纯料老班章。因为时间久远，这批茶早已被遗忘，最后的结果就是这位茶商不得不低价清仓出货。卖的时候是多少钱一饼呢？答案是不到1000，可能熟悉行情的人知道笔者说的是哪家。由于要保护商家的隐私，笔者就不说具体是谁了。
其实关于捂盘惜售普洱茶导致日后卖不上价的例子比比皆是。就连大益、下关的不少定制茶也都发生过这样的情况。当时因为茶很好，一上市就被少数人给包了，市面上没有流通的产品，时间久了就被人遗忘，等到要卖的时候不得不低价卖出。所以，当一款产品市场热度很高的时候，无论是投资者还是分销商该放货就要放货。让更多的人接触到这款茶才能为你以后的高价卖出奠定基础，否则就跟笔者文中提到的例子一样，最后砸在自己手里。只有保持普洱茶的市场流动性才能体现普洱茶越陈越香的真正价值。
作者：天火——于2013年12月13日
沈培平在北京谈普洱茶业发展
3月2日上午，作为全国人大代表的市委书记沈培平做客人民网，畅谈产业发展、旅游文化等问题，与全国的网友一起分享普洱的绿色发展之路。
谈产业发展
“十个指头弹钢琴”
访谈一开始就是关于普洱茶的话题，沈培平介绍了普洱茶的悠久历史，说明了“普洱”的茶名和地名的联系，并着重讲述了普洱茶产业的打造。他说，普洱茶产业是普洱发展的一个重要方向，为使普洱茶融入到现代快节奏的生活中，推动普洱茶走向中国、走向国际，普洱结合了现代的生活方式，参考了中药的功效运用，提出了“六化三性”的理念，即数字化、品牌化、功效化、规模化、标准化、国际化和便捷性、安全性、功效性，引进了天津天士力这样的大企业，研发出携带方便和降压、降脂作用好的速溶“帝泊洱”茶珍，用绿色环保、高科技研发、提高附加值的理念完成了普洱茶的不断高度发展。
沈培平指出，除了茶产业，普洱还着力打造“咖啡之都”。普洱具有种植咖啡的天然地理优势，种植面积广大，产量在全省、全国都占有极大比重，咖啡质量也得到了国际的高度认可和广泛赞誉，吸引了星巴克、雀巢等国际知名企业纷纷入驻普洱，携手打造咖啡产业，并已形成了一款爱伲咖啡，味道很香，有多种口味选择。
对于如何扶持多种产业发展，沈培平提出，要“十个指头弹钢琴”，立足产业间的互补性，积极满足多元化时代丰富多彩的需求，以高端理念完成产业的打造和提升。
谈发展规划
追求高质量前提下的高速度
沈培平说，多年来，普洱立足于保护生态，制定了一系列的法规和措施，各级领导干部高度关注和狠抓落实，使森林覆盖率不断提高，普洱的蓝天、白云、青山、绿水、动物植物的野生多样性全都得到有效保护，良好的生态吸引了大自然保护协会和很多企业家到普洱去，普洱正是在这样的背景下实现了高速发展。
沈培平强调，未来的普洱将沿着这个方向继续努力，一方面大力保护生态、不破坏环境；另一方面维护社会稳定，避免社会矛盾，在绿色发展与和谐发展的前提下实现跨越发展，追求高质量前提下的高速度，努力实现各项定性与定量目标，着力缩小普洱和全国的发展差距。
沈培平表示，普洱还启动了和旅游养生产业有联系的野生动物工程、湿地工程、城市风貌工程、人文工程等，形成了一个很好的植物系统、微生物系统和动物系统，生物多样性得到完整地凸显。普洱是云南的，是中国的，也是全人类的，更属于所有生物，普洱会将生态的理念坚持到底，保护和利用好生态，将最好的生态环境呈现给世人。
谈旅游文化
构建一个快乐、幸福和妙曼的普洱家园
关于旅游和文化相结合的问题，沈培平说，普洱文化囊括了四种文化———普洱茶文化、生态文化、口岸文化、少数民族文化。在普洱，看绿海碧波的森林，听百鸟争鸣的天籁，呼沁人心脾的空气，喝妙曼悠长的普洱茶叶、纯香的咖啡、富有功效的石斛，生物的多样性和植物的高覆盖构成了普洱的生态文化。口岸文化方面，普洱具有“一市连三国”的独特区位，各个国家的生活方式、民族特色都不相同，又互相交融影响。
沈培平还说，普洱最大的文化是民族文化，这里是电影《芦笙恋歌》主题曲《婚誓》的发源地，表现了拉祜族人民忠贞不移的爱情，还有建筑、服饰、语言都独具特色的佤族人民等。前不久在中央电视台举办的《梦想合唱团》节目中，普洱荣获冠军，独特的民族歌舞使全国人民为之尖叫和震惊，同时，普洱的绿色、生态、文明、活力也引起了人们高度而广泛的关注和喜爱。
沈培平表示，普洱将通过保护生态环境，发展生态产业，打造生态文化，建设生态通道，构建生态家园，最后达到生态的目的地，我们呼唤的是一种绿色文明，我们向往的是一个快乐、幸福和妙曼的普洱家园。
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