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送给普洱茶新手的10点建议

2019-10-05 访问量: 11 茶礼仪网

    刚喜欢上普洱茶的新手们——初识普洱茶应该:

    1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较,这是因为:比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶;比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;比价格——淘宝上普洱茶价,太过低于市场价格的要小心!

    2、认知普洱要多看、多问、多喝(最好是多噌茶)少掏钱(不要看到就买)。

    3、不要寄希望予收藏能增值,那样做只会使你走火入魔。

    4、要一点点地积累到经验后,你才能淘到真正的老茶,不要一上来就去追求陈年老茶品。

    5、不要迷信大厂、大品牌,也不要随便轻视小厂小品牌货,大厂大品牌也会出“垃圾”,小厂小品牌里也会出好货。

    6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了,注重茶品的内在品质才是正理。

    7、远离“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”字眼的引诱,这是商家的卖点,大多隐藏着虚假的成分。

    8、我的忠告是:熟茶不宜做长久收藏,五年六年就喝完了它。

    9、越陈越香醇是普洱茶的特点,但好制程、好原料制作、好的存放方式,才会使茶品达到这个目标。

    10、普洱茶是有保健的功能,但不是药,也不能喝得太过,要因人而宜地选择喝生、熟茶品。普洱茶并不神秘,它既简单而又复杂,说它简单是指对茶而言;就如同其定义的一样——普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作,普洱茶被蒙上了神秘的面纱,使得太多的初识者对其茫然无知,更容易受到不良茶商的“忽悠”。 

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普洱茶生茶要怎么存?究竟要陈化几年才好喝?

  大多数喝普洱茶的人都知道普洱茶分为生茶和熟茶,生茶口感猛烈,滋味多以苦涩回甘快为主,不是常喝的人一般喝不惯,所以喝生普一定要醒茶。买回来之后适当保存,让其陈化,待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。

 

  那普洱生茶究竟存放几年才好喝?

 

  一般来说,陈化3-12月以上。

 

  但具体存放的年限不同,口感也会有所不同。

 

  1.三个月

 

  刚压制好放置两三个月的春茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点明显突出,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,茶性太烈,伤胃,体质偏弱的人不宜多饮。

 

  2.一年

 

  一年以后,茶中水味褪尽,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪,此时品,可品出一款茶的真性情,这个时期的茶,胃不好的人也不适宜多饮,可每周饮一两次,饭后一小时饮较好,有降火助消化的功效。

  3.七年

 

  经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。

 

  4.二十年

 

  这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。

  当然说的再多也不如自己去尝试,茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。

 

  存放茶叶的关键不是时间,而是茶本身的品质,如果茶本身品质好的话,那么存放久了自然会变成陈年好茶,如果茶本身的品质差,不管存放十几二十年都是垃圾茶。当然也与保存方法有关,茶有保健作用,适合淡饮久服,养胃功能具有相对性,不能代替药物。

荷叶普洱茶功效

  荷叶普洱茶功效与荷叶有很大关系,荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。

  根据研究资料显示,由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程,以下是荷叶普洱茶功效:

  1、助消化:茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。

  2、解酒:茶之解酒,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮茶,可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面,茶叶中咖啡碱的利尿作用,使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。

  3、荷叶普洱茶功效可利尿:现代研究表明,由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用。

  4、降压:高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等,都能直接降低血压。

  5、荷叶普洱茶功效还可抗衰老:人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素C。维生素E能延缓衰老。茶叶中不仅有较多的维生素C与E,而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有4%,而绿茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过74%,另外,茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。

普洱茶市回暖春意三现

  

  当下,正是春茶上市的季节,记者从4月份我省在西双版纳、普洱等地举办的几个茶叶交易会上了解到,随着普洱茶消费者消费行为逐渐回归理性、销售区域和消费人群持续扩大,普洱茶生产、营销正在走上科学、规范、品牌的轨道,市场逐渐走出低谷——

  4月,是云南茶区茶叶芳香四溢的季节,也是茶事活动频繁的节庆季节,从第三届勐海茶王节到第十一届中国(普洱)普洱茶节暨云南普洱茶交易会,再到在昆明举办的第六届云南普洱茶国际博览交易会,从展会茶叶产品展示展销、省内外茶商贸易洽谈到消费者现场的品尝、选购茶叶,再到与茶农们的交谈,都让人感受到普洱茶市场回暖的春意和对云茶产业发展的极大信心。