大红袍是怎么制作的大红袍制作工艺介绍-茶礼仪网

武夷山大红袍是中国茶叶的精品之作，是很多爱茶人士最喜欢品尝的一种茶，它茶香浓厚，光彩诱人，主要生产于中国武夷山地域，只是大家知道武夷山大红袍做法是怎样的吗?它其实是经过多道工艺加工以后得来的，有兴趣可以随小编去认识一下。

武夷山大红袍在采摘以后必要经过烘焙处置处罚才能得到人们饮茶时所看到的大红袍茶。在烘焙时需要有门的焙间，这种培间多为二层高的小楼，但是它们必须是土质布局，在培间内部有二十到三十个培窿存在。除了专业培间以外，还必要有培笼、焙筛、地历、谷斗以及炎钳等多种专用的东西。

初焙是武夷山大红袍加工时的第一道工序，在本地也叫走水培名者毛火，多数会在晚上的七八点钟开始，颠末炒、揉、培以及打培等多道工序的加工，用时多为四个小时左右，在烘培时虽然采用明火进行烘培，但是基础不能出现火焰。培窟的温度是从高到低存在的，最高时能到达五百度，每个培笼中放的茶叶数目不能太多，最多不能超过七百克。

经过初培以后的茶叶便是武夷山大红袍的半制品，然后再经过足火加工才气得到真正的大红袍。足火烘培是用暗火进行制作的一道工序，用足火烘焙茶叶时，需要有熟练的技能，它火候的掌握全凭烘茶是师傅的经验，在足火烘焙的过程中，大红袍的焦糖香气就会逐步的散发出来并且茶叶的颜色也会逐步出现出宝光色。烘焙竣事后经过晾制降温，便是人们常喝的武夷山大红袍了。

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大红袍紫砂壶鉴定标准

　　紫砂壶不仅可以用来泡茶，还是件可以欣赏、把玩的艺术品。大红袍紫砂壶的烧制工艺明清以来就已失传，后夏洪林经过研究之后，重新发现大红袍泥料，制作出新的大红袍紫砂壶。现以宜兴丁山镇的洪林壶为最。更以收藏此壶为高尚象征。那么，大红袍紫砂壶鉴定标准是什么呢？

　　大红袍紫砂壶鉴定标准

　　谈到大红袍紫砂壶鉴定标准就不得不提“大红袍泥料”的历史渊源，关于“大红袍”这个泥料可以分为两种：

　　第一种为明清时代的大红袍泥料，这其中以惠孟臣制作的小品壶为代表。由于年代已经久远，泥料的出处和真实的泥色已经无法考证。这种泥料也早已失传。

　　第二种为近代大红袍泥料，分为原矿泥料和调配泥料。原矿泥料中最具代表性的为产于黄龙山浅表层的大红泥，矿料外观呈大红色云片状致密结构，比较坚硬，不溶于水。泥料砂性较重，制作成型的难度较高。该矿料烧成后呈现出大红色。产量也及其稀少，存世量不多。今后是否还能发现新的矿源就不得而知了。

　　大红袍紫砂壶的真假鉴别

　　1、从颜色上分辨：大红袍可归于朱泥紫砂，朱泥壶的泥料颜色是黄色的，烧出来却是红色。而大红袍的泥料颜色天然就是红色，烧出来的红要比朱泥壶更加妖艳。朱泥壶有“泥中贵族”之称，则大红袍更是朱泥中的极品，非常难得。

　　2、从特征上分辨：大红袍紫砂壶的洁净度较高，泥的断面有结实沉重感，将壶盖与壶体口拿出触碰时，可听到铿镪之金属声，用手指弹扣，能听到声音清脆，音有共振。

　　3、从材质上分辨：大红袍泥胚含有少许原矿颗粒，冲淋热水后颜色变化极大，呈现红中带紫。平时养壶易现“包浆”之美，红润艳丽。

　　4、从产地上分辨：大红袍紫砂壶产地比较著名的地方是丁山赵庄山、黄石黄岩心。此地泥红艳夺目，气质高雅，令观者很受鸿运当头之意，是其它产地无以伦比的。

　　5、从泥性上分辨：大红袍的产地因含砂量低、泥性娇，成型工艺难度也高，其张力较低，收缩比例几乎达紫泥系的三倍，制作时泥性不易掌握。烧成后质感绵密、紧实细致，具有泥中极品之称。

　　6、从制作上分辨：大红袍壶烧制时易起节皱、开裂、变型、窑温度低时则偏黄，高时变形起泡，成品率低。古代多用于增添红泥润调色之用，为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。

　　历来大红袍紫砂壶有按人定价之说，名家名壶身价百倍。市场上有诸多赝品，选购时要多加小心。购买紫砂壶前，一定要多多学习紫砂文化，才能买到好的物品。

大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。它的来历传说很多，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

武夷大红袍在韩国世界名茶评选中夺冠

中国普洱茶网讯：近日，世界各国各大茶类品牌代表齐聚，参加韩国宝城郡举办的世界名茶评审大会，来自由武夷山武夷星茶业公司选送的大红袍，作为中国乌龙茶的代表，荣登世界名茶评比第一名，台湾梨山茶及台湾东方美人茶分别获得本次国际名茶评审大会第二、三名。

武夷星茶业有限公司是由港商何一心先生独资、于2000年创办的，系全国农业产业化龙头企业。经过10多年艰苦创业，武夷星公司涉及收购的茶农原料接近全市总量的35%，去年总产值接近5亿元，连续5年缴纳税费近亿元，纳税比例超过武夷山整体茶行业税收的75%。目前，该公司已辐射带动茶叶基地3.2万亩，从全国数以万计的茶企中脱颖而出，被评为“中国名牌农产品”，被授予“中国三绿工程放心畅销茶品牌”称号，荣膺“农业产业化行业十强龙头企业”称号，被认定为“中国驰名商标”。

此次“世界名茶评选”活动，不仅引导名优茶向标准化、国际化方向发展，更提供了一个让世界各国优秀茶品共同交流分享的平台。来源：福建日报

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