黑茶耐泡只因受人恩惠-茶礼仪网

黑茶属于后发酵茶，不含有任何的添加剂，品饮时更让人放心，黑茶的冲泡方法也很特别，不仅可以直接用沸水冲泡，即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮，汤色和口感依然不会有太大的变化。

那么黑茶为什么经得起这样冲泡呢?秘密就在于黑茶中所内含的物质在起作用。黑茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。除此之外，茶梗也是关键因素。

很多茶人因茶梗影响茶叶的美观，而厌弃它，更不要说去了解茶梗的优点了。但就是这样相貌丑陋的茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。茶梗中含有丰富的香气物质，业内人士认为茶梗在茶叶中是香气最高的，固然这黑茶也是耐泡的。

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。

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喝黑茶减肥的几个要点！

茶友们都知道黑茶有一个非常突出的功效，就是喝黑茶减肥，但是黑茶减肥并不是只要喝了就立马能减肥成功，当中还要讲究很多的方法及要点！下面小文就来一一分享给大家！喝黑茶减肥的几个要点！

安化黑茶既可清饮，也可调饮。中医认为，常喝黑茶，不仅降压降脂、防癌抗癌、消炎杀菌、排毒养胃、健牙护齿，还能抗衰老、减肥美容。

因为黑茶是最讲究冲泡技巧和品饮的茶类。那么喝黑茶时能注意哪些问题呢？

喝黑茶减肥的几个要点！

喝黑茶减肥的六个要点：

首先、热泡好的黑茶有种特别的味道。如果不喜欢这种味道的茶友，可以试试黑茶调饮法，掺入了您喜欢的各种味道，您就会喜欢喝黑茶了。

第二，泡黑茶一定要用沸腾滚烫的开水泡。这样的水温才能确保泡开黑茶叶，让你吸收黑茶的营养。

第三，黑茶有紧压茶和散装茶。两种茶的效果不同。散装茶对肠胃的刺激稍微大，不适合用于减肥。而紧压茶是人工发酵，比较温和。

第四，发酵后黑茶熟茶含有多种有益菌群综合作用。这些菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收，进步酵素分解腰腹部脂肪。

喝黑茶减肥的几个要点！

但是发酵的工艺很难掌握，因此为了不影响减肥效果，一定要买正宗的安化黑茶！

第五，喝黑茶减肥并不是每个人都适合。体热的人不适合喝黑茶。黑茶是温性茶，体质湿热的不能喝太多。女人在经期、孕期、哺乳期要适量喝黑茶。

第六，喝黑茶减肥成功后，最好继续保持喝黑茶习惯，这样可以保证体重不会反弹。

最后，所以说喝黑茶减肥饮用有讲究，另外喝茶前应查看自己是否适合饮用此茶，以免影响身体健康。

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湖南黑茶运输路线

向北是传统路线，由帆船运输，再经马驮往西安、兰州，再分销往甘肃、青海、新疆、西藏等地。向西再向北是抗战期间的茶路。

2002年，青海达日县，牧民帮藏区的茶贩子将僻远寺庙的老茶运出大山，当年的黑茶也是这么运进去的。供图/柯作楷

西湖龙井资讯平台1月11日讯：黑茶无疑身世曲折。千百年只被遥远边疆钟情，其横空出世以及种类翻新，多与漫长茶路运输关联，交替促进。在交通便捷的今日，回溯那动辄几千里的迁徙，生生不息的奔波，仍被大地上关于茶与路的纠缠所打动。湖湘地理抵达起点安化、新化，中转站泾阳，在淡了的历史之痕里，探究传奇之路并不传奇的细节。

石板古道：“当官的骑马，山西人骑马，其他大多是肩挑”

湖南安化，2010年12月19日，一百多年的老茶壶。俯身从木桶中的茶壶倒出一碗水时，似乎突然与旧日在此停歇的茶农有了交集。颓败的永兴茶亭已改名为东风亭，最后一位守茶亭老人熊代科已85岁，只有古樟树兀自站立，青石板路隐约伸向山谷，当然，仅是断章。

然而，这是黑茶真正的起点。

石板路为乾隆年间修建，有碑记载。沿此路，上可至高马二溪，不远处则抵达资水边的江南镇。茶亭沿路分布，“江南茶厂会免费送花卷茶”，供人饮用。

永锡桥的桥头，同样留存着古老的茶亭。这样的路以及茶亭、廊桥，在安化比比皆是。“廊桥可考的有240多座。”

“北宋政权于1088年在资水北岸建立博易场（安化县志称茶场）”，此时距安化建县不过15年，可见这是因茶而兴的所在，这个89.1%全是山地的地方，3000米以上溪流296条，山崖水畔不种自生，到处是茶。自此无数因茶而起的路，翻山、跨溪，抵达资水边。下梅山安化如此，上梅山新化亦如此。2010年12月21日，新化炉观茶叶研究所所长曾启明带我们找到“曾经漫山都是茶树”，如今荒草蔓延的渠江源头，唐代“渠江薄片”发轫于此区域。从海拔1400米的秦观镇双林村，无论水道、古道，皆至资江。

安化最著名的几条道，自是茶叶最好处。譬如高马二溪以及“六洞”。今日安化重力打造的“茶马古道”便在六洞之一火烧洞区域。在诸多古道里，这一条保存最好。2010年12月18日、19日，我们两度探访，可循的旧迹断续出现。

“我们现在开车的马路，就是以前的古道。”从江南镇到思贤桥，路是覆盖的。前安化茶叶协会会长伍湘安带我们过思贤桥，走着残存的一段石板路，不过几百米。此后，公路与古道不时交叉，或者可遥望其从不远处山脚延伸，没入山林。“从思贤桥，走谢家冲（园）、大屋湾、马路桥、陈王，爬山口到大方坪、濂溪界、经家坪、永锡，到洞市。”通公路前，他不知走了多少回，哪里有茶亭都一清二楚。

洞市老街除了古枫香树，石板路蜿蜒着往山坡走，约有2000米。继续往前，老人告诉我们，“往竹子坳过腰子界去新化，上七里下八里，都是石板路”。安化茶叶办主任陈辉球是洞市人，在他心里，这条路比如今的“茶马古道景区”更茶马古道。此是去往邵阳（原宝庆）、新化、溆浦的必经之地，街铺林立，茶从四周运来在此集结，可放排至资水。

距此12公里远的高城，有安化“最后的马帮”。公路掘进的速度太快，4年前，高城尚是个安静寨子，去川岩江要翻山。如今马路修到了山那边，马帮已纯属旅游需要。

事实上从半山联环村到高城，公路自溪流右边往上，河对岸，藏匿着窄窄的古道可达高城，雪后湿滑的石板，符合古道之意境。

以严格的茶马互市准则来判断，安化的这些青石板路，谈不上是“茶马古道”，仅是单纯运输，这与桂东大山中江华瑶山里至今运载货物的马匹并无区别。只是，这最初的运输，是真正的茶马古道不可缺的前缀。

其实，这些石板路上，更多的是人在背茶。古时安化虽有专门养马之人，谌氏养马槽坊尚存招牌。但守茶亭老人回忆，“当官的骑马，山西人骑马，其他大多是肩挑。”这一点，法国驻云南府领事方苏雅100多年前所拍马帮的照片有所印证，全是人背着高达十层的茶，仿佛背着一面面帆。

资水茶镇：从这出发的万里茶路，半点没有夸张

安化八大茶镇今日都可寻见。茶农制好的黑毛茶源源从山中背来，要在这些镇上装船运走，几百年繁华时光。清光绪三十四年的《?市上街铺基图》，嘉靖元年的唐家观上河图上，都窥得见熙攘。

1873年以前，买茶运茶之人多是晋商、陕商。清咸丰战火导致西北边茶奇缺，当时的陕甘总督湖南人左宗棠平定起义后，1873年奏请朝廷另订边茶章程，以票代引，创建“南柜”，为老乡们谋福利，自此湖南人才加入到运销。

安化晋商痕迹无处不在。建立于清光绪七年（1881年）的永锡桥，碑文中有捐赠记录， “福德春，钱壹拾千文”，数了数，晋商多达41家。所有的茶亭、廊桥，清乾隆二十八年赠送给黄沙坪的千斤茶钟等，多为他们所捐建。

“红茶销往汉口，黑茶运往西北。清道光1821年以前，茶行经营的黑茶高达17万担（约8500吨）。17万担茶，就是从这一个个古镇上，开启山重水复的旅程。”

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