只有用心才能冲出一壶好味道的黑茶-茶礼仪网

可能很多人对于黑茶的了解并不是很多，因为大家在平时生活中接触的更多的是红茶或者是绿茶。但由于黑茶独特的发酵工艺也就造就了它的独特的口感，所以黑茶也是大家值得一品的茶叶，可能大家会觉得自己不了解黑茶的冲泡方法，不知道该怎样才能冲泡出好的黑茶。

究竟要如何做才能够冲泡出一壶好茶呢?取茶其实是第一步，相对于黑茶来说的话，其形态是比较多的，大家所熟悉的就是有千两茶、散茶以及砖茶等的。我们以千两茶为例的话，取茶的时候用刀子沿着茶饼的纹路进行撬，这其实是最省力的方法，至于散茶的话本来就是零散的，所以更是方便，砖茶是经过压制的，所以很是紧凑，我们是需要借助其他的铁锤等工具去完成的。

其次也就是投茶了，黑茶的器皿是建议如意杯的，投入15g左右的茶叶。第三步就是注水，黑茶是粗老的茶叶所制作而成的，水温就一定要高，这才能确保冲泡的时候的茶叶充分的溶解。这里要多嘴说一句，冲泡黑茶的茶水的比例最好是控制在1：40左右，浓淡就是比较适宜的。

第四步是分茶进行品饮，茶水在冲泡完成之后，是直接就按下如意杯的按钮，这样就是可以快速的让茶汤和茶渣分离开来的，倒入到准备好的小杯中可以直接进行一个品饮。

只要你们能够掌握住小编所告诉你们的这些泡茶的方法，那么冲泡黑茶就变成一件非常简单的事情。希望你们能够通过自己的手去冲泡出你们所喜欢的茶叶，多多饮茶对我们的身体来说是利大于弊的，当然这个弊也就是指的大家不可过量的饮茶。

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湖南白沙溪黑茶怎么样？

黑茶是我国六大茶种之一，白沙溪则是一个品牌的名称。

白沙溪是湖南安化知名的茶叶品牌，企业创建历史悠久，品牌更是从建国前就延传至今，是湖南当地非常权威的品牌。

白沙溪早在建国前就开始生产黑茶，后来还对黑茶的制作工艺进行了改良，产生了别具风味的白沙溪黑茶。

其旗下的黑茶也有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、千两茶、百两茶等不同品种。

白沙溪黑茶制作技术成熟精湛，工艺历史悠久，经过多次改良，是传统制茶手法与现代先进工艺的完美结合。

湖南白沙溪黑茶怎么样？

随着茶叶市场的火热发展，现在白沙溪黑茶的影响不但扩大到了全国，还走出了国门，在权威的茶叶评比上，也获得过很多荣誉。

黑砖茶、花砖茶都曾经获得过国际茶叶博览会的奖项，也曾经走出国门代表国家参与茶叶世界博览，获得过荣誉。

在全国，白沙溪这个品牌的名气也不小，大部分喜欢茶叶的人都听过白沙溪的名字。

白沙溪黑茶制作精良，也有很高的营养价值，富含氨基酸和微量元素，能够降血压、降血脂、降血糖，预防心脑血管疾病等。

说白沙溪黑茶是浑南黑茶的第一品牌也不为过，所以如果是送礼或者自己想收藏品尝，选择白沙溪品牌都不错。

白沙溪为了尊重传统文化，其商标古朴大方，是非常朴素的黑白两色印刷，非常显眼，大家购买的时候要注意分辨真伪。

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不同类别黑茶品质差异的研究

　　黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,是六大茶类之一,主要产地有湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶由于其独特的品质特征及保健功效受到了越来越多的专家学者关注,近年来成为研究热点。本文首次较系统的分析了我国不同类别的黑茶感官品质和主要理化成分含量的差异,并对黑茶滋味成分进行了主分量分析,主要结果如下：

　　1.不同类别的黑茶进行感官品质的比较：普洱生茶品质多接近绿毛茶,普洱熟茶、六堡茶、康砖茶汤色以红浓为主,香气纯正或醇陈,滋味醇厚；安化黑茶汤色以橙色为主,多为橙黄、棕橙、红橙,香气纯正,滋味醇和；青砖原料较老,汤色橙黄或棕红,有粗青气,滋味平淡。不同类别的黑茶进行理化成分的比较,普洱茶、天尖各主要成分含量相对较高,青砖、茯砖各主要成分含量相对较低。普洱生茶在水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素总量、黄酮、咖啡碱、可溶性蛋白、有机酸含量上最高,但没食子酸含量较低。其余的几类黑茶比较,天尖水浸出物、茶多酚、儿茶素总量、可溶性蛋白含量较高,普洱熟茶的茶多糖、黄酮、咖啡碱、没食子酸含量较高,康砖的氨基酸、可溶性总糖含量较高；而青砖在水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮、可溶性蛋白含量上较低,普洱熟茶的儿茶素总量、六堡茶的没食子酸、有机酸含量以及茯砖茶的可溶性总糖含量较低。普洱熟茶和85%的六堡茶儿茶素组分中以简单儿茶素含量为主,且DL-C含量最高；千两茶、花砖、普洱生茶和80%以上的康砖、茯砖、天尖、黑砖儿茶素组分中以酯型儿茶素含量为主,且EGCG含量最高。

　　2.不同安化黑茶进行比较,安化天尖多以橙色为主,滋味醇厚。千两茶汤色多是橙色,滋味醇和；茯砖茶汤色稍深,多为棕橙、橙红,滋味醇和；黑砖茶汤色多为红黄、橙黄,滋味醇和；花砖茶汤色和黑砖差异不大,渐渐偏深,以红色为主,滋味醇和。各类安化黑茶在水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素、没食子酸含量上相对差异较大,在黄酮、可溶性糖、有机酸含量上相对差异较小。天尖茶各主要成分含量都较高,相反茯砖茶在这些成分的含量上最低。四种紧压茶中,花砖和千两茶各成分含量较高,两者差异不大,其次是黑砖,最后是茯砖。其中花砖水浸出物、可溶性总糖、可溶性蛋白、黄酮、没食子酸含量较高,千两茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、茶多糖含量较高。各类安化黑茶的儿茶素组分中,酯型儿茶素含量均高于简单儿茶素,EGCG含量最高,简单儿茶素中EGC含量最高。

　　3.黑茶与红茶、绿茶对比,黑茶除没食子酸含量较高外,其余成分含量均不同程度低于绿茶,各成分含量与红茶差异不大。黑茶和绿茶儿茶素含量以酯型儿茶素为主,EGCG含量最高,而红茶中以简单儿茶素为主,DL-C含量最高。

　　4.陈茶与新茶对比,陈茶中各成分含量均较低,但是茶汤汤色红亮、香气陈醇、滋味更醇和。

　　5.对黑茶主要呈味物质进行主分量分析,影响黑茶滋味的主要物质是：EGCG、GCG、ECG、EGC、可溶性总糖、黄酮、可溶性蛋白、没食子酸。（注：本文节选自2010年度湖南农业大学硕士学位论文，作者：雷雨）