四种比较有名气的白茶是哪些-茶礼仪网

你们关于白茶，了解多少呢?其实白茶的名气还是比较大的吧!但是由于白茶的产地并不是很多，其产量也不是很多，所以大家可能对于白茶的接触并不是很多。那么关于白茶，你们想不想对其有个好的了解呢?就和小编一起去好好的看看吧!

第一种比较有名气的白茶：白毫银针。白毫银针的简称又是银针或是白毫，由于白毫银针是白毫密被、其色白如银、外形如针，所以才会得名。它可一直是白茶里的极品哦，并且一直都有茶中“美女”以及“茶王”的美称。

第二种比较有名气的白茶：新工艺白茶。新工艺白茶又被称为了新白茶，它是按白茶的加工工艺，然后在萎凋之后再轻揉最后才制成的。新工艺白茶的外形为叶张略有缩摺是半卷条形的，其色泽暗绿还带褐，并且香清味较浓，其汤色味就像是绿茶，但是并没有清香。

第三种比较有名气的白茶：白牡丹。白牡丹为什么会有如此高雅的名字呢?这是因为白牡丹的绿叶是夹着银白色的毫心的，它的形状就像花朵一样，在冲泡之后，它的绿叶托着嫩芽，就像是蓓蕾初放一般，所以才会有此美名。你们知道吗?这白牡丹还是白茶里的上乘佳品哦!

第四种有比较有名气的白茶就是寿眉了。寿眉其实是用采自菜茶这个品种的短小芽片以及大白茶片叶所制成的白茶哦。

现在你们应该是知道了比较出名的白茶有哪几种了吧?小编还是希望大家能够多多了解一下白茶，毕竟白茶的那么好的养生以及保健功效都是摆在那里的，都是大家有目共睹的。就算你们之前对于白茶不够了解，但是小编相信在今天之后，你们对于白茶的了解应该还是毕竟全面了吧!

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白茶兴起：市场嬗变大于资本炒作

2014年4月15日中国茶叶区域公用品牌价值评估结果出炉，“福鼎白茶”品牌价值为28.32亿元，再次进入前十。此次进入前十的闽茶还有安溪铁观音和福州茉莉花茶，与后两者相比，福鼎白茶算是福建茶叶家族中的一朵奇葩。年产量不足1万吨、近一半用于出口、投资属性明显等都让福鼎白茶的品牌价值和产业发展前景一片光明。

“茶青（茶园里刚采摘下来的叶子，作为加工成品茶的原料）价格上涨了50%，制茶企业增加了近200家。” 纪相炳对《中国经营报》记者说。2014年4月9日，福建省福鼎市点头镇茶叶交易市场人头攒动，大量来自外地的商人争相采购产于本地的福鼎茶青，受访的交易者绝大多数都表示自己是冲着白茶来的，由于地域的唯一性、制茶工艺的独特性，福鼎白茶被视为中国白茶的标杆。

白茶从默默无闻到成为福鼎茶叶市场的主角，耗时仅6年。2007年福鼎市官方正式开始发展“福鼎白茶”，大力拓展国内白茶市场，树立福鼎白茶品牌，此后白茶价格年年攀升，由此也引发了收藏投资热。

记者了解到，虽然白茶被视为茶叶市场中的“蓝海”，但福鼎市官方与产业界依然保持着清醒，他们始终强调品质保证，警惕重蹈普洱茶的“资本陷阱”。

“重拾”白茶

中国茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等六大茶类，历史上福鼎白茶的最早文字记载在陆羽的《茶经》中，“永嘉县东300里有白茶山。”即指福鼎的太姥山，这里也是中国白茶的主要种植地。

白茶目前在中国茶叶产业里只算是“小弟”，2013年，全国白茶的产量为1万吨左右，而中国茶叶总产量为168万吨，白茶只占0.6%，与其六大茶类之一的身份不符。在这1万吨中，真正产自福鼎的“正宗”白茶只有0.63万吨，而福鼎的各类茶叶总产量为2万吨。

“默默无闻”的福鼎白茶一直被视为“墙内开花墙外香”。据了解，福鼎白茶出口历史悠久，在海外颇受好评，2013年福鼎出口茶叶5000吨，其中福鼎白茶出口3560吨。

由于福鼎的茶青可以根据工艺不同做成不同种类的茶，因此，市场需求决定各类茶的多寡。2007年之后，福鼎白茶的价格和产量进入了上升通道，福鼎市茶叶领导小组和福鼎市茶叶协会的工作重点也转为推介福鼎白茶，福鼎白茶也获得了国家林业局“中国白茶之乡”和质检总局颁发的“国家原产地地理标志”。

据介绍，福鼎有400多家茶叶生产企业，在2012年之前，只有几十家做白茶，大多数企业做绿茶、红茶，主要是给外省的茶叶做原材料，白茶不到10%。

“但2013年，白茶茶青成品量接近到50%，今年可能超过80%。”福鼎市某茶叶企业的负责人告诉记者，原来做绿茶的人现在都改做白茶，新增了近200家企业，这也是今年茶青价格大幅上涨的重要原因。

4月9日，在茶园忙碌的采摘工人告诉记者，目前当地茶青的采摘人工费为每斤12元左右，这几乎是2007年之前每斤茶青的收购价格。

据了解，2013年以来，在行业大趋势影响下，茶叶市场价格下跌，而福鼎白茶价格却逆势上涨，市场交易情况显示，2014年白茶顶级产品白毫银针品种的茶青每斤上涨35～40元，而每斤成品茶需要4～4.5斤茶青。

福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶叶发展领导小组组长陈兴华告诉记者，福鼎做绿茶和红茶没有优势，难以提高茶农的收入，而白茶是福鼎的“特产”，打响福鼎白茶的品牌更有价值。

据了解，受多山地理环境的限制，福鼎市继续开垦茶园的空间有限，现有的21万亩茶园会保持稳定。“我们主要是从茶类的结构上进行调整，未来白茶的比重还会增加。”陈兴华说。

茶市“蓝海”

由于制作工艺的原因，六大茶类中，只有白茶与黑茶属于可以长期保存的茶叶，因此福鼎白茶与普洱茶一样具有投资的属性。随着白茶消费的兴起，其收藏价值逐步显现，投资也在升温，目前福鼎白茶的收藏增值幅度在年均20%左右，年份越长的老白茶上涨幅度越大。

今年春节后，纪生缘（福建）农业发展有限公司、纪生缘（天津）茶叶有限公司董事长纪相炳已多次往返于福鼎、天津两地，他介绍，其每次往返两地都不是独行，而同行者的身份也不尽相同，“都是来考察白茶的。”

4月8日，记者见到一位来自山东的地产商，他此次携1000余万元进入白茶市场，在他看来，白茶是茶叶市场中的“蓝海”。

清明过后，温州商人焦青就一直在纪生缘茶叶公司点头基地考察，她长期在河北石家庄做茶叶生意，此行是做白茶风险投资可行性调研。在她看来，白茶目前还在开发、投资的初期阶段，凭借其独特的养生、保健疗效，可以抢得先机打开石家庄及河北市场。

据了解，许多常年在北京马连道经营茶叶的茶商也开始纷纷转型，将目光投向家乡，布局白茶基地。更有福鼎籍茶商开始筹建白茶产业园区，其中园区第一期计划占地2000亩，目前已有10家公司有意落户园区，总投资将达20亿元。

不过，也有业内人士担心资本的炒作会让福鼎白茶的收藏热重蹈云南普洱茶的覆辙，会最终伤害整个茶叶市场。

“现在白茶的价格还不是太高，我们也会吸取普洱茶的教训，我们现在要做的是控制好品质，不能因为价格高了就忽视了质量。” 福鼎市茶叶协会会长林立慈说。

为了保证福鼎白茶的品质，福鼎市于2009年出台了《福鼎白茶销售专柜管理暂行规定》，在福鼎、北京等地设立福鼎白茶销售专柜，向各乡镇和有关涉茶部门颁发茶叶质量安全责任状。

人间四月天，又是一年采茶季，永丰人隆重地把它演绎成一个节日—第二届江西永丰鹿冈白茶文化节，来自浙赣两省的茶叶协会、茶商、茶农、媒体人士齐聚永丰县鹿冈乡，欣赏青山千行绿，穿行纵横阡陌间。永丰人完全有理由如此自豪，近10年来，这里的“荒山滩涂”已变身“致富宝盆”；这里的人不做都市打工者，宁做山野采茶人；这里的白茶更是清香醇厚，在国际国内茶叶大赛中屡夺金牌。如今，永丰白茶已成为永丰富民强县的又一张生态名片。

十年“荒山滩涂”变身“致富宝盆”

2013年以来，在行业大趋势影响下，茶叶市场价格下跌。只有白茶逆势上涨，今年延续去年茶叶行情，顶级白茶价格每斤超2000元。

省茶叶协会常务副会长罗旭东向记者分析，一方面白茶因含有丰富的氨基酸得到市场认可；另一方面白茶因无性繁殖技术难题，导致白茶种植规模不大，茶叶产量一直供不应求。

永丰县鹿冈乡生态环境优越。2004年，浙江客商汪来祥放弃房地产投资，专心来到鹿冈乡李家村荒山野岭，他先严格调查实地气候条件，后从浙江安吉引种珍稀白茶，仅一年成功掌握白茶无性繁育、移栽技术，2006年永丰县建成第一个千亩白茶基地。

通过“公司+专业合作社+基地+农户”的利益联结机制，“以奖代补”等政策扶持，另一位茶商肖康云成功把白茶种在了永丰县罗铺垦殖场的滩涂地上，他说：“在滩涂上种白茶，既带动了周边村民增收致富，又能绿化家园，真可谓一举两得。”

目前，永丰县立足白茶观赏、营养和保健三大价值，从规模化、品牌化着手，大力引导白茶基地附近村民向荒山、滩涂进军。据县农业局统计，该县白茶种植面积1.3万余亩，年产成品茶超13万公斤，产值高达1.9亿元。昔日“荒山滩涂”变成今天的“致富宝盆”。

数千都市淘金者变身“茶业工人”

白茶只有在气温26℃以下，茶叶才会产生基因变化，不少地方引种的白茶往往会变成绿茶。永丰优越的自然生态条件，成为我省不可多得的白茶产业基地。于是永丰犹如一片“磁场”，吸引茶商投资，更留住了当地村民。

已在江西灵华山白茶开发有限公司工作6年的王化生，早先是在广东从事电镀工作，长期与有毒物质接触，他担心会有后遗症，2008年，他毅然返乡为白茶基地负责流转土地，他忙着走家串户，协助公司流转土地。

与王化生一样，徐美霞放弃了福建的缝纫工作，留在老家一方面照顾家庭老人和小孩，另一方面在茶园从事采茶工作。她说：“我从事采茶已有2年，只要手脚麻利，一天采5斤茶叶，可以获得125元收入，采累了还可以回家休息。”

4月以来，在春晖千亩白茶基地和鹿港千亩白茶基地，每天分别都有300和500多人在采集茶叶，为此茶叶企业每年支出1000多万元务工工资。据不完全统计，永丰白茶基地已吸引4000多位农民从事茶叶产业相关工作，许多农民还变身为茶叶制作工艺师。

白茶产业品牌效应日益显现

“白茶产量较小，其特别之处在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术安全而要求极高。”省茶叶协会秘书长李更新介绍说，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，因此，白茶市场令人期待。

经过十年的优选优育，永丰白茶已经形成了独特的品质优势。永丰白茶外形圆紧，茶香浓郁，滋味甜和，目前已有“灵华山”、“井冈峰”、“雪滋春”、“金芦陵”等白茶品牌。2010年，“灵华山”白茶、“井冈峰”白茶在世界茶联合会主办的“第八届国际名茶评比”中双双喜获金奖。这已是两个品牌白茶连续三次蝉联金奖。同时，“灵华山”白茶还在2011年第九届中茶杯名优茶评比中获得特等奖，在2012年江西浮梁仙子杯名优茶评比中获得金奖。

与此同时，永丰春晖白茶茶场造就了春晖“雪滋春”白茶的淡雅清香的品质，产品顺利进入南京、天津等地，近年来，浙江、江苏等地茶商也慕名而来。香港、澳门、上海、北京等地茶叶进出口商想买断“灵华山”白茶的出口权，希望能在全国各地设立“灵华山”白茶专柜。

时下，永丰白茶品牌效应也越来越显著。“我公司茶场能采6000公斤左右的高档白茶，按市场价白茶每公斤2400元左右，今后我仍将扩大规模，打造中、高档产品，满足不同客户需求。”浙商汪来祥信心满满。

作者：罗俊民陈化先