白茶应该怎么保存-茶礼仪网

白茶因成品茶外观呈白色，故称白茶，白茶性清凉，是夏季消热降火，消暑解毒的佳品，储存时间越长，其功效越广，但是我们应该怎么保存它呢?

白茶是有别于绿茶、红茶等其它五大茶类的一款特殊的茶类。它存放时间越久，药用价值越大，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存方法可以归纳为以下几点。

1、密封保存。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

2、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃—25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。

3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。或许因为白茶本身就很简单，使得白茶的保存方法与饮用方法均十分简单，买家们把茶叶买回去后也都不需有太多的顾虑，可以放心省心的饮用，贮存时只需干燥密封即可。

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白芽奇兰：一路飙升的秘诀

　　白芽奇兰：一路飙升的秘诀

　　在上海世博会上，平和县的白芽奇兰茶作为世博会特许商品亮相中国馆，并成功进入联合国馆。其中，大芹山茶业发展有限公司的白芽奇兰茶（有机茶）从众多茶叶中脱颖而出，获得2010迎世博“中国名茶”银奖称号。平和白芽奇兰茶以其独特的口感、优雅的兰花香得到了众多消费者的青睐。但平和县的白芽奇兰茶产业发展过程中同样不可避免地陷入了中国茶叶产业共有的“有名茶，无名牌”的困境，白芽奇兰茶从名茶到名牌的发展之路任重而道远。

　　白芽奇兰茶产业是平和县农业支柱产业之一，2009年白芽奇兰茶出口创汇300多万美元。受近年来金融危机的影响，国内众多品种的茶叶价格及产销量急剧缩水，但白芽奇兰茶却逆势而上，屡创销售奇迹，在日本、俄罗斯、澳大利亚、欧盟等国际市场以及北京、上海等国内市场的销量均有大幅增长。今年春茶上市之时，白芽奇兰茶价格更是一路攀升。

白芽奇兰：一路飙升的秘诀

　　优势：品质成就名茶地位

　　素有“闽南第一峰”之称的大芹山海拔1544.8米,山间气候温和，云雾缭绕，土层富含有机质，在这里种植白芽奇兰茶具有得天独厚的区位优势。白芽奇兰茶采用有机专用肥及农家肥培植，纯天然无污染，由专业技术人员采用传统炭焙方法及现代工艺精心制成，其茶色清醇、韵味悠远, 是青茶中的极品。

　　近年来，白芽奇兰茶在国内外评比中屡获殊荣。先后获中国专利新技术新产品博览会金奖、国际茶文化博览会金奖、国际茶博会金奖等荣誉称号。2008年11月，平和白芽奇兰茶被列为福建省优异茶树种质资源首批保护对象。2010年初，白芽奇兰茶国家级标准化示范区被国家标准化管理委员会推荐为全国农业标准化示范区典型。

　　一个个荣誉使白芽奇兰茶品牌的含金量不断加大，短短数年间，白芽奇兰茶从“藏在闺中人不识”，一跃名扬天下。目前，平和县白芽奇兰茶面积已达10.6万亩，初制加工户3000多户，从事茶叶经营的注册企业200多家。2009年全县毛茶产量达1万多吨，产值14.5亿元。如今，白芽奇兰茶已成为漳州市茶叶栽培面积最多的品种，跻身“福建五大茶叶名品”行列。

　　困扰：名茶却非名牌

　　近年来，国内外茶叶市场竞争激烈，各地竞相打造茶叶品牌，铁观音、普洱茶、大红袍、龙井等品牌受到热炒，白芽奇兰茶则相对低调。“白芽奇兰茶内在品质要超过许多知名品牌的茶叶，但名气和影响力却不及其他品牌。”平和茶叶协会秘书长黄良仕如此感慨。

　　事实上，平和县对白芽奇兰茶品牌的打造从1997年就开始了， 1997年，平和县举办福建茶叶品质鉴评会暨“九峰杯”白芽奇兰茶大奖赛，以此为平台为白芽奇兰茶打品牌，并以500克茶叶拍卖18万元创当年全国同行业之最。2000年，县委、县政府从平和阳山茶厂厂长何锦能手中购得“白芽奇兰”茶叶商标永久使用权，当时在福建省尚属首例。

　　然而，白芽奇兰茶很少在省级以上大众媒体上进行品牌推广，以至于县领导到北京为白芽奇兰茶做品牌宣传与推介时，与会嘉宾中竟有人发问：“茶名是不是多写了三个字？只听说福建有白茶，没听说有白芽奇兰茶呀！”

　　探索：从名茶走向名牌

　　白芽奇兰茶种植在高海拔山区，病虫害较少，特别是近年来平和县农业部门持续加强对茶农无公害栽培技术的宣传、培训，有针对性地指导茶农用药，有效提高了茶叶质量安全水平。随着近年来人民生活水平的不断提高，消费者越来越重视食品安全。茶叶作为健康饮料、绿色饮料的理念逐渐深入人心。平和白芽奇兰茶无疑面临着巨大商机，名茶品牌化战略再一次被摆上了平和县的重要议事日程。

　　打造“白芽奇兰茶”的品牌靠谁？要靠企业，只有龙头企业的带动才能打造出真正的名牌。大芹山茶业发展有限公司就在大芹山征地1万多亩，打造全省最大的纯天然无污染有机茶基地。经过几年努力，天醇茶业有限公司、阳山茶厂、天用白芽奇兰茶开发中心、九峰茶叶有限公司等10多家白芽奇兰茶加工的骨干企业，成为白芽奇兰茶生产的“龙头”。平和县提出要用二到三年时间，造就“茶企航母”，同时打造茶叶大品牌。

　　平和茶企还不断创新、研发各种口味适应消费者。将平和特有的蜜柚花与白芽奇兰茶有机结合研制柚香奇兰茶，并以白芽奇兰茶为原料成功开发出红茶、绿茶等系列产品，拓展市场份额。

　　在做大产业的同时，宣传推介力度也持续加大。2009年，平和县先后在北京、上海、郑州、香港、华北、西北等地区举办、参加多场活动宣传推介。之后又瞄准上海世博会的有利时机，让白芽奇兰茶亮相世博会，并荣获“中国2010上海世博会特许商品”荣誉称号。

　　随后平和县还开始把白芽奇兰茶和平和历史文化底蕴有效融合，尤其和世界文化大师林语堂的品茗佳论巧妙结合起来，借助名人效应，进一步挖掘白芽奇兰茶的文化内涵，有效提升白芽奇兰茶的市场知名度和美誉度。同时，平和还寻找搜集有关白芽奇兰茶传说故事，期待为白芽奇兰茶注入更多人文特色和文化底蕴。

　　不仅如此，平和人对茶旅游也开始有了实质性的动作,福建向荣集团就在其有机茶基地里按照五星级标准建设名峰山宾馆，把基地建设成集有机茶生产、生态旅游、休闲度假为一体的现代化观光农业园区。基地不仅成为白芽奇兰茶标准化生产的示范基地，而且有力推动平和县农业观光旅游业的发展。如今，看一看茶园、逛一逛茶市、喝一喝名茶，是许多到平和旅游的客人最高兴做的事。（吴秋潭）

白茶的作用与功效

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

白茶的作用：

1 、可治糖尿病

糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

2 、能预防脑血管病

脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。

为什么白茶能够预防脑血管病呢？浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶能防止红细胞聚集，具有抗凝和促进纤溶作用，能降低血液高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，能增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因此对增进健康和预防疾病具有显著作用。

3 、可以降血压

白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。

4 、抗病毒提高免疫力

最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。美国佩斯大学的研究人员说，以前的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而该研究则显示，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织，对白茶提取物的反复研究证明，白茶提取物可能对人类致命病毒具有抵抗效果，这不是古老的传说，而是事实。添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果得到增强。该研究还显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。