让顾客在喝到最好的绿茶-茶礼仪网

伴随着2015年钟声，每年吴裕泰最早春茶海南翠螺都陆续摆上了柜台，在元旦放假前就陆续有茶友来打听茶叶到货情况。从2001年吴裕泰首次推出海南茶之后就成为许多消费者翘首期盼的滋味，同时也被大家冠以“华夏第一春茶”美誉。

这寒冬腊月，喝红茶是为了养生，喝绿茶是为了尝鲜。咱北京的冬天天干物燥的，心情容易抑郁，所以就格外想念绿茶的那口鲜爽。据介绍，如今的海南水仙和翠螺依然保持着平民价格。 “让顾客在喝到最好的绿茶” 14年前，吴裕泰掌门人孙丹威踏雪征程三千里，从飘雪的北京来到温暖的海南，在五指山下寻找中国最早采摘的“华夏第一春茶”海南绿茶。

从山下到山上，从一个茶园到另一个茶园，孙丹威不顾艰辛，密切关注当地茶山气候和茶树的生长情况，与茶农交谈了解采摘日期，为北国大地上带来鲜醇和温暖。“华夏第一春茶”??海南茶就这样走近了我们身边。此后，吴裕泰在海南建立茶叶基地。每一年冬天，吴裕泰的采购和质检团队都坚持去海南考察早春茶的生产和炒制状况，亲自到生产线监督茶叶的生产过程。

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绿茶粉的功效与作用及饮用禁忌

咱们都知道绿茶粉是由绿茶碾碎成粉末得来，因而喝绿茶粉也逐渐和喝绿茶一样，受到许多人的喜欢。那么，绿茶粉如此受欢迎，关于喝绿茶粉的功效与作用又了解多少呢?很多人都不是很了解，认为喝绿茶的功效与作用没什么两样，其实不是，它们之间还是有一定的区别，而且饮用绿茶粉还是有一些禁忌的。

喝绿茶粉的功效与作用在于绿茶粉叶中含有丰厚的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A。维生素A能组成视紫红质,这是改善夜盲症的重要物质。从而在黑夜，双眼在暗光下看东西能够更清楚。而且,绿茶粉还能消除电脑辐射的伤害,降低辐射对大家身体的影响。

由于绿茶粉是偏凉性的，所以体质偏寒的人吃了以后也许会引起肠胃不舒服、女士月经不调等状况，更极端的情况是，一些减肥者也许将绿茶粉作为主食，时刻久了，会致使人体的消化功能出现异常，这么做对身体损害很大。

通过以上对喝绿茶粉的功效与作用以及禁忌注意事项，你是不是心里现已豁然开朗了许多呢?本来不管是关于绿茶，仍是别的吃的东西，囫囵吞枣地做法是不可取的，身体健康不管在什么时候，都应当变成咱们自个主要在乎的问题，不能只知道好处不知道害处，不能了解自个身体真正所需的，这才是最大的惋惜。

近一个月是绿茶陆续上市的时间。绿茶带着春的味道，给爱茶之人献上初春的第一份礼物。然而，春之佳饮，爱茶的你应该如何选好绿茶、泡好绿茶？本期，带着疑问，记者采访了拥有几十年绿茶制作技艺的高愈正，让高愈正为喜欢喝绿茶的你“指点迷津”。
选绿茶，“清”是要领
“好绿茶有三绿，即：干茶色泽绿、茶汤颜色绿、泡后叶底绿。此外，好的绿茶很耐泡，在五泡之后仍有余香，让人回味无穷。”高愈正如是表示。
据介绍，绿茶，根据茶叶生长环境、制作工艺等各方面的不同，品尝后会有清香、绿豆香、板栗香、嫩香、花果香等不同香气滋味。简单地说，好的绿茶必须是“清”的，“绿叶清汤”也好，“清爽可口”也罢，“清”是好绿茶的基本要求。
高师傅称，理论上，鉴别绿茶品质分为干看外形，包含色泽，嫩质，净度，整碎；湿看内质，包含香气，汤色，滋味，叶底。审评时，用绿茶审评杯，每种茶样各取3克，用100℃的沸水把杯子冲满，3分钟后滤出茶汤。审评步骤为，先观看外观和色泽，然后嗅其香气——汤水清者上，浊者下；叶底亮者上，暗者下；香气高者上，低者下；滋味细者上，粗者下。
用好水，品活、清、甘
古语曰：“器为茶之父，水为茶之母”。可见，水影射了茶、展示了茶。茶的滋味是通过水的溶解而呈现的，。如果煎茶的水不甘美就会严重损害茶的香味，进而影响茶客对茶叶本身的定性。
那么，泡茶之水，何为上？《茶经》中曾记载：“山水上，江水中，井水下，其山水拣乳泉，石池漫流者上。”这也就是说，泡茶用水一般选择天然水，如为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。
品水其中，感受的就是水的醇厚、水的活性、水的甜冽、水的甘美。而放眼福州，鼓山龙头泉、罗汉泉、乌山鸦浴池都曾是上佳之水。其中，鼓山龙头泉，其泉水纯净、清甘，是优质矿泉。古时，用龙头泉水冲泡鼓山特产半岩茶，其色、香、味可与苏州虎丘所产茶，浙江西湖龙井相匹敌。
鼓山罗汉泉，是自留泉，水质甘冽、纯净、清甜，用来泡茶，其色、香、味俱佳。时至今日，仍是不少游客、茶客探访鼓山时泡茶、休憩之佳境；
乌山鸦浴池，传因雷火击成，其泉水从岩壁涌出，汇聚成池。历代名人曾在这儿品泉，清代孟超然《鸦浴池》诗中曾写道：“百丈崖前片石悬，浴鸦池上水溅溅。不须陆羽茶经记，也算人间第一泉。”
择好器，玻璃杯为上
俗话说，佳茗还需好器泡。而好器并非意指价格高昂的器皿，只要是合适的，就是好器。如，泡绿茶，多用玻璃杯、白瓷杯和搪瓷杯，其中玻璃杯更具有观赏价值。
“用洁净透明的玻璃杯泡饮绿茶能够更好的观看绿茶在杯中徐徐舒展，悠然沉浮等不断变幻的美感，尤其是芽头类的绿茶，仿佛如青草初生长般的瞬息万变。”高师傅介绍说。
据称，喝茶分为审评法与品饮法两种。其中，审评法主要用来鉴定茶叶优劣，而品饮法多为茶客日常喝茶所采用的方法。
在投茶量上，因人而异，浓多投，淡少投；水温，以80℃~90℃为宜，特别是冲泡芽叶细嫩的绿茶水温不宜太高；冲泡时间也因人而异，茶汤应一次性滤出，避免苦涩。据称，一般的绿茶可冲三到四遍。
此外，高师傅还特别强调，在茶叶生产卫生状态日渐趋好的前提下，绿茶并不一定要“洗”，否则会损失掉10%到15%的茶叶内营养成分。如果茶客一定要洗茶，建议水温低于80℃，开水即冲即倒。
东快记者黄惠
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春饮绿茶，如何保鲜？
与大部分食品一般，茶叶同样容易受潮、吸附异味，尤其是在这阴晴不定的二八天。其中，以鲜爽著称的绿茶又是众多茶类中最容易被“感染”的茶叶品类。一旦绿茶受潮，便会影响到绿茶的品质，如香气、汤色、滋味等。
作为爱茶之人，怎么能够容忍新鲜出品的茶叶被如此“摧残”？别担心，绿茶师傅高师傅教您如何呵护一泡好茶。
防止好茶变质，总的原则就是隔离氧气、避免光照、防水防火、单独保存等……如果是绿茶，为了更好的保持其鲜爽度，最好能低温保存，如放置冰箱内保存。因此，要想完美的保存好绿茶，可以将绿茶放置在密封的茶叶罐里，进行低温、避光保存；也可以用柔软干净的白纸先把茶叶包好，再将其装入多层密封的保鲜袋后，挤出袋内的空气，再放入冰箱内冷藏保鲜。