铁观音的具体冲泡步骤-茶礼仪网

产于福建安溪的铁观音，大家一定是十分熟悉了。作为我国十大名茶之一，安溪铁观音在国内外都享有很高的知名度，受到众多茶客的推崇和喜爱。真正的茶客，对喝茶都是极有讲究的，不同茶的冲泡方法都有着不同的要求。铁观音的具体冲泡步骤你知道吗?今天小编就为大家介绍一下。

如何冲泡铁观音?我们看以下具体冲泡步骤：1. 取适量茶叶(一般一泡茶为7 克，现在安溪有专门的包装机，每 7 克一包装，真空包装，很是方便)放置于盖碗中，用沸水冲泡。　2. 用盖子刮去泡沫。3. 快速将茶冲倒于公道杯中公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，因此洗茶的过程应以快冲快出为好。4. 可先用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。5. 我们在洗好杯子以后，再用沸水去冲泡第二道茶水，盖上盖子。6. 第二道茶水通常浸泡 15 秒就可以饮用了，将茶水倒于公道杯中后，可根据各人喜好稍微做一下调整，如觉得味淡就延长一点冲泡的时间，如觉得味浓就缩短一点冲泡的时间。7. 将公道杯中的茶水倒于茶杯中细细品饮。8. 在细致品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

铁观音的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使铁观音的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。

以上就由小编为大家介绍了铁观音的具体冲泡步骤，希望能为大家正确冲泡铁观音茶提供借鉴和参考。冲泡铁观音最好选用紫砂壶，这样才能更好的体现铁观音的内质和口感，也能让我们更好的品尝到真正的观音韵。

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铁观音的发源地铁观音5种口味详细解析

秋，一个收获的季节，硕果累累，茶韵飘香。秋，一个飘香的季节，丹桂飘香，茶香沁人。铁观音的厚积薄发可以说是一个传奇，而名扬海内外的铁观音的发源地在哪里呢?

铁观音的发源其实我不用说大家应该也都明白，发源地为安溪县西坪镇，位于福建省的泉州市。大多都在东南方方向，虽然说铁观音在南方生产较多，但毕竟福建才是铁观音的发源地，所以要比较的话还是福建的铁观音比较好，福建安溪县既是名茶乌龙茶的发源地，也是世界名茶的故乡，而安溪铁观音历史悠久，自然受众多茶叶爱好者喜欢。

铁观音口味一：清(清香型)

铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了。

铁观音口味二：酸(鲜香型)

铁观音鲜香型口味，属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

铁观音口味三：韵(韵香型)

铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

铁观音口味四：浓(浓香型)

铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

铁观音口味五：陈(炭焙型)

铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

现代人的生活，忙碌、快节奏，闲暇时不妨泡一壶香茗,回忆那失去的美好曾经，给心灵一个栖息的港湾。

安溪铁观音地理标志重新洗牌确保原产地茶叶“纯正血统”

法国波尔多特殊的气候和土壤条件，使得当地葡萄和葡萄酒成为独有商品，有人愿意出高价购买，这一价格大大高于自然价格，高价葡萄酒的旺盛生命力已延续多个世纪。

地理标志制度是世贸组织成员国保护民族工业、农业产品的重要法规，我国于2001年开始实行这一制度。获得地理标志保护的产品，既能身价倍增，又能抢占国内国际市场，还可以享受通关便利和关税优惠。

在泉州的茶叶品类中，安溪铁观音和永春佛手先后获得地理标志保护。它们因为土壤、气候等地理条件特殊，制作方法传统，口感较其他地方的同类品种更佳，使得打上“安溪铁观音”和“永春佛手”烙印的产品更受欢迎。

据介绍，此前已有一批企业获得“安溪铁观音地理标志”认定，最近，“安溪铁观音地理标志”准用企业将重新认定，重点将从往年的重视企业规模额转向重视质量安全。安溪县有关部门也将推动消费者认标购买，今后，只要看到印有“安溪铁观音地理标志”，就能认定这个产品的原产地在安溪，质量是安全的。

地理标志茶叶烙上地方特色

法国波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”之称，是世界公认的最大的葡萄酒产地。当地独特的地理条件形成了其独特的口感，据介绍，当地夏季的炎热特别是良好的晚秋使得葡萄成熟状况良好。附近大洋的咸空气被欧洲最大的松树林遮挡，使得炎热的气候变得温和。纪龙河巨大的河口湾进入陆地100公里，使得温和气候的效果更为卓著。这也清楚地表现在葡萄酒中：充满阳光的味道，既不繁茂又不沉重。

获得地理标志保护的安溪铁观音和永春佛手也是如此。

国家级非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）传统制作技艺传承人魏月德和安溪铁观音制茶工艺大师吴世福介绍说，作为对种植环境、采摘条件、加工技术有着特殊要求的产品，安溪铁观音与法国葡萄酒一样以天时、地利、人和、种优为凭依，即追求“天、地、种、人”四者合一。安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨量充沛，四季常青，云雾缭绕，泉甘土赤，可谓天时地利齐备；三百年的人才积淀、技术改进、品种改良和设备更新，人、种兼具。在长期生产实践中，摸索、总结、创制出一整套独特的铁观音初制加工工艺技术。

而永春佛手本是柑橘属中一种清香诱人的名贵佳果，主产于永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。

铁观音和永春佛手都有一个共同的特点：不宜移到原产地以外的地方种植。

确保原产地茶叶“纯正血统”