普洱茶夏茶和秋茶的特点-茶礼仪网

　　夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有"茶到立夏一夜粗"之说，但很容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入跟不上，所以夏茶有点徒有其表的意思，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。

　　在夏天温度比较高，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚，所以一般夏茶适合制熟茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素，在后期可转化的物质较多，转化空间自然大。

　　夏茶的口感淡薄，由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，导致夏茶汤水单薄，苦涩明显，尤其涩味不易化，一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。

　　秋茶品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉，但秋茶也有过人之处，秋茶最吸引人的是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。

有用+10

赏

茶叶收藏焙茶架保留普洱茶带来的文化底蕴

　　都知道中国是茶的故乡，从种植到加工都是来源于中国的，茶文化在中国拥有很悠久的历史，现在的科学发展非常的迅速，茶叶中的成分在不断的研究下也逐渐的明确了起来，普洱茶叶中含有有机成分对人体健康有很多的益处。在饮茶的过程中不仅可以享受茶带来的爽朗的口感，还可以传扬了中国的茶文化艺术。

　　每个喜欢喝普洱茶的茶友或多或少都存放有多年的陈年老普洱茶，但是有些茶友对普洱茶的收藏问题却遇到了很多的麻烦，由于环境阴暗潮湿，没有保持在通风与干燥的环境里导致茶叶变质发霉，一旦这样，那么价格再高的茶叶也就变的一文不值了，只要采取正确的存放方法，可以让茶叶收藏多年，可以保持茶叶原有的特色下，还可以使口感变得更加纯正。

　　茶叶中含有的一些成分是相当的不稳定的，在物理化学等各个方面的因素下，非常容易的发生化学变化，就是茶友都非常熟悉的茶变，如果茶叶的保存环境不好，导致茶叶会发生霉变，使茶叶的自身氧化产生一些影响。普洱茶的加工步骤是非常的重要的，最重要的杀青，因为茶叶本身的含水量就高，杀青的时候要闷抖结合，才能够达到杀青的目的，接着要把已经杀青的茶叶揉捻成成条索状来晒干，要把茶叶晒干为百分之九十左右就可以了，在将茶叶泼水吸水受潮，达到一定厚度的时候，让它顺其自然的发酵，若干天以后，普洱茶在色泽以及口味上会变得醇和，最后在将茶叶紧压成形，再用刚刚研究出来的茶叶收藏焙茶架存放起来。

　　茶叶收藏焙茶架，这款产品是组合在一起的，拆装自如，而且还不占有空间，可以有效的避免茶叶重叠在一起的现象。也不用花大钱买那些收藏的茶叶设备了，可以节省了一笔开支。使茶叶得到更好的收藏，使用这款产品存放的普洱茶不仅不会发生变质发霉的问题，还可以增加茶叶的价值，使口感变得更香醇，所谓存5年相当存放10年时间的品质，说到这里相信有很多人已经对这款产品动心了，可以去淘宝网上搜索购买，慢慢人生路，有它相伴，让生活充满享受。

普洱茶减肥的说法，到底是怎么回事？

　　普洱茶的减肥学说由来已久，也并非起源于国内。普洱茶当年风靡法国、德国、日本的时候，肩上抗的就是减肥大旗。到底效果如何，众说纷纭，没有统一的共识，更没有形成定论。那么，普洱茶的减肥学说是空穴来风吗？反之，又有什么理论基础呢？

　　甘油三脂是减肥的核心问题，它是肥肉的主要组成。在小肠内，甘油三脂与胆汁混合后，能被胰脂肪酶分解成甘油和脂肪酸，脂肪酸是人体细胞主要需求的，当多余的脂肪酸和甘油在肝脏内重新合成甘油三脂，肥肉就成功转移到人身上了。

　　小肠是减肥的核心场所，因为，甘油三脂只有在小肠内才能被分解。茶终于登场了，首先是茶里的咖啡因，它可以加快肠胃的蠕动，使甘油三脂迅速通过小肠这个是非之地。然后是茶多酚，它可以中和胰脂肪酶，使其无法分解甘油三酯。这个就厉害了，属于釜底抽薪。众所周知，普洱茶的茶多酚含量最高，这也许就是普洱茶减肥的理论基础吧。

　　理论归理论，在现实中，只定性，不定量，那绝对是耍流氓。到底要喝多少茶水才能起作用？咖啡因、茶多酚在人体内会受到哪些干扰？这些都很难说得清。所以，普洱茶也罢，红茶绿茶也罢，都只是茶而已。

普洱茶中的“干仓茶”品质怎么辨别

所谓“干仓茶”就是未曾霉变过的普洱茶品。怎样去辨别“干仓茶”的品质呢？据升值普洱茶负责人徐先生说，

第一点可以从香气上辨识，熟普洱茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味；一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶表面闻出一股熟茶味，年份再久些，可以闻到一股类似沉香的味道。

“第二点是从汤色上辨别，干仓茶的普洱生茶茶汤色是栗红色，而熟茶的茶汤色颜色是暗栗色，甚至接近黑色。”徐先生说，第三点，是从叶底辨别，干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。通常情况下，普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。

但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

本文标题：普洱茶夏茶和秋茶的特点

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