普洱茶减肥的说法，到底是怎么回事？-茶礼仪网

　　普洱茶的减肥学说由来已久，也并非起源于国内。普洱茶当年风靡法国、德国、日本的时候，肩上抗的就是减肥大旗。到底效果如何，众说纷纭，没有统一的共识，更没有形成定论。那么，普洱茶的减肥学说是空穴来风吗？反之，又有什么理论基础呢？

　　甘油三脂是减肥的核心问题，它是肥肉的主要组成。在小肠内，甘油三脂与胆汁混合后，能被胰脂肪酶分解成甘油和脂肪酸，脂肪酸是人体细胞主要需求的，当多余的脂肪酸和甘油在肝脏内重新合成甘油三脂，肥肉就成功转移到人身上了。

　　小肠是减肥的核心场所，因为，甘油三脂只有在小肠内才能被分解。茶终于登场了，首先是茶里的咖啡因，它可以加快肠胃的蠕动，使甘油三脂迅速通过小肠这个是非之地。然后是茶多酚，它可以中和胰脂肪酶，使其无法分解甘油三酯。这个就厉害了，属于釜底抽薪。众所周知，普洱茶的茶多酚含量最高，这也许就是普洱茶减肥的理论基础吧。

　　理论归理论，在现实中，只定性，不定量，那绝对是耍流氓。到底要喝多少茶水才能起作用？咖啡因、茶多酚在人体内会受到哪些干扰？这些都很难说得清。所以，普洱茶也罢，红茶绿茶也罢，都只是茶而已。

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普洱茶内含物质茶多酚与口感的关系

　　普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%，不同类别的物质的口感各有其特性。

　　人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种，这是人类适应自然的结果。

　　茶多酚类

　　茶汤里显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。

　　单宁酸的化学组成复杂，因原料而有较大差异。可分为两大类：可水解单宁(又称酯型儿茶素)和缩合单宁，前者刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉“粗糙”;后者刺激性弱，使口腔感觉“爽口”、“顺滑”。

　　“涩”在口感中非常重要，它能促使其他的呈味物质更好的显露滋味，其本身也是“茶气”的表现之一。

　　某些茶入口后涩感重而不散，口腔舌面或上腭明显感觉“腻”或“麻”，这是因为该茶汤中含有较多的可水解单宁，而这类单宁在茶汤温度下降后其水溶解度迅速降低，导致茶单宁析出并残留于口腔中，口腔粘膜被过度刺激所制。这类茶单宁同样也会刺激胃肠道粘膜，这是喝茶后胃肠道不适的主要因素。这样的茶汤放于透明容器在温度降低后有明显的絮状物。

　　品质好的茶入口“抓”舌头，但很快松开，这种感觉被称为“化”，这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底。有茶客把“抓”舌头的力度、“化”的时间长短作为评判茶叶品质的依据。

30种不同的叶底看懂普洱茶三

　　(21）野放料。粗老嫩幼齐集一身，滋感较有力度，口感较丰富

　　(22）大树料常见的轻微红变，算正常

　　(23）头春的台地料

　　(24）不名来路原料压成饼状冒充高档普洱茶，假茶

　　(25）出现高温香，叶底灼伤的茶叶。滋味呈绿茶化，后续转化可疑

　　(26）正常存放的88青，叶底仍有活力

　　(27）廖福散茶(越南菁)

　　(28）二十多年的优质陈茶

　　(29）人生难得几回尝的“号级散茶”（用铁壶煮三壶水后的叶底）

　　(30）转化优良的香港仓

　　只做正宗性价比高的普洱茶，云南原产地直销，减少流通环节，价格优惠，品质保证。让您喝好茶，品好茶，更有生活好品质。

　　中国普洱茶网讯（独家）：任何接触普洱老茶收藏的人一定会从中茶开始，今天被市场推崇的老茶中几乎80%的产品都有“八中茶”这个标志，例如88青、92方砖这些藏家耳熟能详的经典产品。但是随着这些年普洱茶收藏的持续发展，白菜班章、绿大树逐渐盖过同期中茶的产品，估计很多人这里就会有疑问了，为什么人们将对中茶的偏好转移到这些后来产品上呢？要知道普洱茶可是一种粘滞性很强的投资品，投资者一旦喜欢上一个品牌，没有特别原因是不会放弃的。今天我就给大家八一八中茶这些年的历史。

　　首先要说明一点，这里我说的“八中茶”分为2个阶段，第一阶段是在计划经济时期，所有云南茶厂的产品都是由省公司统一管理销售的，那个年代的“八中茶”是全部云南茶企通用的商标。第二阶段是到1999年前后省公司改制到现在，“八中茶”这个标志主要被昆明茶厂使用的时期。这里我们主要说的是1999年省公司改制前的“八中茶”。

　　从早期的“八中茶”被藏家推崇到后来的“八中茶”被藏家边缘化一个原因是勐海茶厂在1999年改制成股份公司后启用“大益牌”作为自己的产品商标，不少喜欢勐海茶厂产品的投资客转为收藏“大益”茶。还有一个很重要的原因就是后来使用“八中茶”商标的昆明茶厂几经起落，使得带有“八中茶”标志又具有传承的产品十分稀少。

　　茶市的繁荣也带来了假货的泛滥，尤其是带有“八中茶”商标的老茶市场。在计划经济年代，老国企思维僵化，在主要领导“不求有功、但求无过”的思想下，普洱茶在新产品的研发和外包装的制作是极其缓慢的，绝大部分茶的包装相似度有90%以上。加上过去管理混乱，各种遗留问题使得现在市场上“八中茶”假货泛滥，有模仿正品的B货，也有直接杜撰出来的虚货。但是“八中茶”惊人的投资回报率又会让投资客趋之若鹜，对于仿正品的B货我们可以从正品的一些特点去比对，而对于杜撰出来的虚货，则就必须要从“八中茶”的历史去考证了。下面是笔者从网上搜集来关于“八中茶”的一些历史，方便每个想投资“八中茶”的投资客来辨认一款“八中茶”是否真的存在过。

　　依以上史料可综合下列几点：

　　一．“八中茶”注册时间为1951年，所以坊间印级茶最早时间也应在此时期之后，直至文化大革命之前。

　　二．“云南七子饼”的制作公司——中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司，通称为“省公司”是成立于1972年，也就是说明所有云南七子饼均生产于1972年以后。

　　三．1975年以后才正式量产与外销熟茶。

　　四．1980年以前外销紧压茶只有7452、7572、7663、7581四种，7542、7532、7472、7582、7682、7653等茶品是1980年以后才生产。而8653、8663、8582、8592等茶品则是1985年以后所生产，也就是从1985年开始才有署名勐海、下关茶厂的横式大票出现，比如所谓的73青饼（手工盖印、大口中）横式大票为7542-503、506，也就是在1985年还有生产。

　　五．据下关茶厂内资料得知，平底铁饼模具七零年代初期才有。而依前厂长冯炎培先生口述，第一批量产之平底模铁饼为七零年代末期至八零年代初期之间。二个资料都显示，如果坊间所有平底铁饼均确为下关茶厂所生产，坊间所谓美术字铁饼（蓝印铁饼）、红印铁饼、七子铁饼（中茶简体字平底模）等生产时间极有可能七零年代初期以后。然而，依勐海茶厂李副厂长所言，第一台铁饼模为勐海茶厂员工所研发，则蓝印、红印铁饼生产时间就可能在1972年以前。

　　六．红印、绿印、蓝印圆茶和八中内飞七子黄印的生产年代、先后顺序及加工厂方的历史目前还未澄清，有待厂方资料的验证。

　　七．1986年日本客户向深圳复华公司（云南土产畜产进出口公司茶叶分公司在深圳公司之别称）订制一批下关茶饼（8653、8663），后改买勐海茶厂8582。这批8653及8663直至九零年代初，因茶品过了保质期（保质期为三年）急需处理，最后由香港茶商来以每公斤十元，经二三年时间才处理完毕。下关茶厂因此在1988年改变生产配方，规格编号为8863生产至今。而其中，夹杂许多中茶简体字茶品，复华公司派人将之分开挑拣。也就是说明，坊间中茶简体字极可能在1986年前后还有生产。

　　八．7572为勐海茶厂常规熟茶品。1981～1982年间省公司接受香港茶商订单，由勐海茶厂制作历史上唯一一批7572青饼。

　　九．1985年云南业界才了解野生茶（荒野茶，又称大树茶）确认属茶科植物，可饮用；所以，在此之前使用野生茶制作茶品的机会微乎其微！

　　;l5S"十．据勐海茶厂厂方资深高阶主管所言，大益牌最早使用时间为1989年。但与下关茶厂接受省公司通知停止使用“八中茶”，指示另创品牌时期为1990年，下关茶厂正式注册启用“松鹤牌”为1992年，大益牌之起始也应于此时期。

　　十一．新康藏茶厂曾经采用“宝焰牌”商标，1951～1990年期间，中茶公司统一使用“八中茶”。1990年重新生产“宝焰牌”，11月30日才正式注册，所以坊间的多数宝焰牌紧茶其生产年份都在此之后。

　　十二．下关茶厂沱茶使用“八中茶”为1951～1992年间，1992年以后注册使用“松鹤牌”商标。1996年9月1日开始，取消沱茶凸面上的“甲”字，改用下关茶厂之厂徽。

　　十三．1994年底勐海茶厂开始筹备股份公司化，于1996年才正式成立“西双版纳勐海茶业有限责任公司”，由此说明勐海茶厂改制后所生产所谓“大益牌”相关茶品最早生产时间在1994年以后。而坊间通称第一批“紫大益”7542生茶饼为有限责任公司于1996年所生产

　　勐海茶厂的产品都是统一经上述公司打中茶的商标销售

　　（这个并不十分准确，其间有很多变化）管理，那时候还没有大益，

　　历史上，云南茶叶的生产销售政策是统购统销，统一由云南省茶叶进出口公司

　　1999年省公司营运不善，茶厂自行接受茶商订单，茶品规格包装多样化

　　从那天起，就卖商标了。攒足了钱，这两年重操旧业哩

　　年省公司营运不善，茶厂自行接受茶商订单，茶品规格包装多样化。