“传成”老树白茶持“证”上岗每一饼都能追溯来源-茶礼仪网

　　如今在茶叶市场上，白茶绝对是一大热门，特别是品质好、年份高的老白茶，更是受到了市场的追捧。想入手藏几饼白茶，却又担心自己没有一双能慧眼识茶的“火眼金睛”?没关系，现在你大可不必担忧，因为持“证”的白茶上市了!

　　都说物以稀为贵。据中国茶叶流通协会调查数字显示，2013年白茶产量为1万吨左右，仅占中国茶叶总产量的0.6%。真正的老白茶存量少，而老树白茶又因树龄、种植面积等局限，愈发珍贵。

　　为了顺应市场需求，今年“传成”老树白茶在9118、9318、9518、9718的基础上，又再推出了传成9018、9918、2011、2001四款与众不同的白茶新品。最为特别的是，这四款新茶每一块茶饼都有身份认证，有唯一的产品标识，均可追溯来源。

　　“像这款9018，就是我们专为2015乙未羊年推出的纪念茶饼，选用产自福建福鼎老树白茶原产地“白牡丹”品种老树为青，于2013年采摘，由一芽两叶精制而成。每一片茶饼都附有唯一产品编号，均可追溯来源，具有独特的收藏意义和价值。”在“传成”老树白茶“家长”林清修看来，有了身份认证的白茶产品，才能让消费者买的安心，藏得放心。

　　林清修表示，目前“传成”已创立了藏品级的品质标准，希望这些新品的推出，能为消费者提供优质高性价比的精品白茶。

有用+10

赏

白茶中茶氨酸的作用

　　茶叶中的化学成分组成与含量是茶树生物学特性与生态环境条件共同作用的结果，直接影响着茶叶的利用价值和茶叶的品质。

　　茶叶中的化学成分很复杂，目前已分离鉴定的化合物约有700多种，其中绝大多数是有机化合物。茶叶中重要组成之一的氨基酸，它包括茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等26种，今天我们重点来了解下茶氨酸。

　　茶氨酸为茶叶的特征氨基酸，具有鲜甜味和高鲜的香味特点，对白茶的滋味、香气起着至关重要的作用。白茶滋味鲜爽，十有八九就是茶氨酸的味道。

　　茶氨酸在茶叶中占游离氨基酸的40%-60%，是茶叶中含量最多的氨基酸。它的化学构造与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。六大茶类中，白茶在茶氨酸中的含量最高。

　　茶氨酸在茶树中含量如何分布？茶氨酸在茶树的根部合成，当茶树的茎叶开始生长时，茶氨酸就被运输到了新芽积累起来。

　　所以，每年春茶新芽的茶氨酸含量就十分丰富。当光照的时间越来越多，气温越来越高，茶芽中的茶氨酸又会开始分解，成为谷氨酸和乙胺，其中乙胺就是合成儿茶素的成分之一。

　　另外，一些高山云雾的地区，因为日照和气温都会相对偏低。所以，这些地方的茶树，茶氨酸的分解也会受到抑制。这也就是我们为什么会觉得，高山茶要比低山茶清甜的原因之一。

　　除了对滋味、香气起作用，茶氨酸还有什么功效呢？

　　1.增强免疫作用

　　它能够显著提高机体免疫力，抵抗病毒入侵。据美国的研究显示，茶叶的这种作用可能与茶氨酸有关。哈佛医学院JackBukowski教授研究组通过在志愿者身上进行试验，证明茶氨酸能通过调节γ-δT免疫细胞，增强人体免疫系统，抵抗致病微生物如病毒、细菌和真菌的入侵，它甚至可5倍地提高人体预防疾病的抵抗力。

　　2.镇静作用

　　长期喝茶的人觉得平静、心情舒畅，就是茶氨酸的功劳。研究证明茶氨酸对咖啡因产生兴奋有拮抗作用，当茶氨酸用量达1740mg/kg时，可显著抑制咖啡因所引起神经系统兴奋。

　　3.影响脑内神经传达物质的变化

　　茶氨酸能使大脑细胞中线粒体内神经递质——多巴胺显著增加，而多巴胺是肾上腺素和去肾上腺素的前驱体，是传达脑神经细胞兴奋程度重要物质，它的释放会大大影响人的情绪。神经传达物质的变化还会影响学习能力、记忆力等。因此，茶氨酸可以改善学习能力和记忆力，增强智力。

　　4.辅助抑制肿瘤作用

　　茶氨酸是谷氨酸盐的衍生物，肿瘤细胞的谷氨酸盐代谢比正常细胞活跃得多，作为谷氨酸盐的竞争物，它通过干扰谷氨酸盐的代谢来抑制癌细胞的生长。

　　此外，氨基酸还具有增强肠道有益菌群、抗疲劳、抗衰老等功效，茶氨酸对女生的经期综合症以及肝脏的排毒都有很好的功效。

白茶市场价格多少钱一斤,白茶的功效与作用,白茶还可以美容

白茶，顾名思义，也就是白色的茶啦。和绿茶，红茶，黑茶等相比，是不一样的哦。白茶，最早是起源于福鼎县的，所以也叫做福鼎白茶，白茶也有着悠久的历史，饮用对人体也有很好的好处，所以，在生活中，我们可以泡泡白茶，放松一下，喝一口，享受惬意小生活哦。下面小编为大家介绍白茶市场价格多少钱一斤？白茶的功效与作用有哪些？白茶还可以美容吗？一起来了解下吧！

白茶，顾名思义，也就是白色的茶啦。相比起红茶，绿茶，黑茶等，白茶是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶加工时，不炒不揉晒干或用文火烘干使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，所以就呈现白色的茶色啦。而白茶最早是由福鼎县首次出现的，因此又叫做为福鼎白茶，白茶也有着悠久的历史的哦。那么，现在市面上白茶的价格是如何的呢？

目前，市面上白茶的价格基本稳定在100克250元人民币左右，不同茶场不同的牌子出产，以及不同种类价格有所上下波动。大家在购买时候就有有所注意啦。

而也因为今年天气多为晴天，气候条件有利于茶芽萌发，茶青质量也明显提高，也随着白茶的知名度越来越为人们所知晓，因为今年的白茶价格比往年是有所上升的哦。

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。主要产区在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶的作用

1、提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。

2、杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。

3、降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能偶促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。

4、抗辐射：相关研究表明，白茶还具有抗辐射的作用。

5、同时白茶还有助于防暑、解毒、治牙痛、预防癌症、利尿等方面的功效。

6、治风火、牙疼、退高烧

自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。

7、降火清热避暑

白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出;专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃;茶宜兼饮，不宜偏饮，福鼎白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。

8、增强免疫力

茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞做出抵御外界侵害反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。

9、防止呼吸道损伤

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰教授说：长期饮用白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用，而且能防止吸烟呼吸道损伤，福鼎白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白茶保健功效非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。

大家应该是第一次知道喝茶还有着缓解牙疼的作用吧，对于一些普通的茶来说，白茶无疑是非常亮眼的。当然了，止牙痛只是一部分，更主要的是平时要注意调养自己的身体，喝白茶调理身体只能起到一个辅助调理的作用。

10、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

11、促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

12、明目

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，可预防夜盲症与干眼病。

13、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成白茶的鲜叶要求三白，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶白茶因茶树品种采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有**的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)

白茶的美容功效：

1. 白茶自由基含量最低多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基是白茶的1.6143倍

2. 白茶黄酮含量最高黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程黄酮含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.221.4倍

3. 白茶杀菌效果比绿茶好白茶提取物能对导致葡萄球感菌，链球菌感染肺炎等细菌生长具良好的抑制作用

4. 白茶具有良好的抗氧化抗衰老抑制皮肤癌的作用

5. 白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%

6. 白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%西洋参的1.41.8倍，对红细胞生成起关键作用

7. 白茶能延长细胞寿命增加RNA和蛋白质合成

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在**上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症发汗去湿舒滞避暑治风火牙疼高烧麻疹等杂疾