安溪铁观音‘蛋糕式’营业新观念-茶礼仪网

　　近年来，茶叶市场这块巨大的“蛋糕”引发了茶市场的激烈竞争，也全面激活了铁观音市场，铁观音的文化、品牌也陆续地得到全国消费者的青睐。然而，由于进入茶叶市场的门槛较低，许多茶商鱼目混珠，品牌杂乱无章。有的品牌虽然起步早、扩张先，但是“只做茶行、不做茶叶”，使得茶叶品质差异较大，市场影响也不好。
　　
　　市场较量铁观音产地有优势
　　
　　安溪作为铁观音的发源地，铁观音将作为“产地”与其他各种茶叶展开“较量”，作为铁观音的龙头品牌：风山、理想、蓝田饮香、珊屏伴山、魏荫、珍再享、八马七大巨头将非常慎重地亮出“大品牌，更要好品质”的口号，为全面推动铁观音整体品牌起着表率作用。面对记者、面对“品质”，铁观音品质七强自有各自的优势。
　　
　　“安溪铁观音是高端、健康的茶品，我们希望能够进一步将其引进公司的高端酒店。”林清城茶叶专家还告诉记者，此行目的还在于，与安溪铁观音茶企饮香茶厂商讨，如何充分利用该集团酒店，包括该集团控股的美国州际酒店，开拓新的营销渠道，“借船出海”，把安溪铁观音销往更为广阔的世界。将成为安溪铁观音，一个向外推广的新潮流。
　　
　　“今后向消费者推介安溪铁观音，心里更有底了。”在北京世纪城内经营着一家精品店的赵经理谈到，百闻不如一见，来到茶山庄园，感觉像进入世外桃源，安溪铁观音的生长环境确实不错。他还说，自己带来了相机，拍了一些很美丽的画面，准备挂到门店里，以吸引更多的消费者。
　　
　　正味铁观音成市场主流
　　
　　据铁观音知名人士连建设介绍，正味铁观音分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6点左右）开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
　　
　　而酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

有用+10

赏

铁观音的功效介绍

　　做为中国十大名茶之一的铁观音，一直都很受大家的爱戴，很多人都喜欢它的味道，觉得香气迷人，但是铁观音的优点可远远不止这些，它对祛除口气，预防高血压以及醒酒都是有着神奇的作用，对于铁观音的功效大家到底了解多少呢，小编在这里为大家介绍一番。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音的功效除具有一般茶叶的功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

铁观音的功效

　　铁观音的功效可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

　　铁观音的功效就神奇在这里了，大家千万不要怀疑，因为茶叶本身就有很多成分存在，有的成分确实也是人体所需求的，在疲劳的工作之余来上一杯铁观音会让你顿时觉得大脑清醒很多，这些也都是经过科学证实的，大家也可以自己尝试一下。

你知道隔夜的铁观音能喝吗

客人夜晚来做客，泡好的铁观音没喝完，第二天可以喝吗？只要茶叶没变质，其实是可以喝的。夏茶时分，食物饮品还是不好保存的，假如是夏天隔夜的铁观音最好还是倒掉，要是喝坏了肚子，得不偿失。

茶季出产，新鲜的铁观音买回来，记得低温冷藏，平时茶叶保存好了，要冲泡时，才能品尝到铁观音的好滋味。铁观音冲泡时候不要浸泡太久，一般6至8秒，浸泡过久，不仅茶叶变苦，而且不耐泡。

隔夜的铁观音既然要倒掉，平时有喜欢种花草的茶友，不妨拿这些茶渣做肥料，虽然是茶渣也是花草不错的养分。

隔夜的铁观音可以煮茶叶蛋，有做五花肉配茶叶蛋的，可以先拿隔夜的铁观音和洗好的鸡蛋、鸭蛋一起煮，直到蛋壳自己破开就可以捞起来了；煮好的茶叶蛋放着凉，然后剥开蛋壳，接着就可以和五花肉一起煮了。

隔夜的铁观音茶汤还可以用来泡脚，不仅去脚臭，还能使身心愉悦。总之铁观音茶叶的好处很多，喜欢品茶的，平常可以多接触，不仅品茶，还能品一个好心情。

陈年铁观音茶制作及保健功效介绍

陈年铁观音乌黑油亮，不同于平常的铁观音，采用上等安溪铁观音加上传统果木烘焙技术经过长时间烘焙精制而成，并根据其内含物质变化规律每隔一段时间将其重新烘焙，然后置于石木结构的特殊仓窖中储藏。促进其后熟作用及发生一系列内质优化，使其内含物茶多酚、维生素、游离氨基酸等进行反应，一方面使得茶叶香气深沉细腻、滋味醇厚，另一方面经过岁月的自然催化，茶叶内含物质产生缓慢的转化作用，产生有益于人体健康的药效，具有多重药理保健功能。

陈年铁观音相当耐泡，茶水品味醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。根据周期划分，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次陈年铁观音。以十年至二十八年为最佳。

本文标题：安溪铁观音‘蛋糕式’营业新观念

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