铁观音茶叶凉了能喝吗-茶礼仪网

铁观音茶叶凉了可以喝的，特别是夏季，天气酷热，平时喝惯了铁观音茶叶，一下子喝冷饮或者白开水还是不好的，冷饮基本是色素调配的，白开水淡而无味，毕竟铁观音的韵味还是挺令人着迷的。

新茶铁观音不建议马上喝，虽然新鲜，但比较利，新出产的铁观音茶叶，最好先放半个月，这时再拿出来品饮最好，经过一段时间的冷却，铁观音茶叶的内在已经退火，就可以饮用了。

刚刚泡好的铁观音茶叶，温度高太烫不建议马上喝，心急的茶友总是有的，特别是口渴之时，恨不得对刚冲泡好的铁观音茶叶一口闷，其实高于70-90度的茶汤，会对喉咙和肠胃造成伤害的。

建议刚泡好的铁观音茶叶，先放一边，等凉一些再品饮，一般是50-65度刚好，即能慢慢品尝铁观音韵味，又能细细欣赏茶叶的舞姿，茶汤的清爽，主要一点是对身体有益处。

很多品茶大师，还特地等铁观音茶汤凉了再品，这时更能尝出铁观音的味道，这也是鉴别铁观音茶叶好坏的一个办法，不怕不识货，就怕好茶比，两款铁观音一对比，其中的酸苦涩就出来了。

总之，铁观音茶叶凉了能不能喝，还要看季节和气温，夏天喝没问题，要是冬天喝凉茶，哪位茶友承受得起，既然要喝铁观音茶叶，大家多讲究一些，多了解一些茶叶知识，喝茶既是养身，也是品味生活。

有用+10

赏

陈年铁观音为何如此“任性”

　　陈年铁观音是铁观音中的一块瑰宝，它具有暖胃、降脂、补气等强大的作用。陈年铁观音和普通的铁观音不同，在于一个“陈”字用时间去沉淀，经过烘培冷去加上密封，在经历数个寒暑才能提炼而出。陈年铁观音也算是铁观音中的顶级茶品之一。

陈年铁观音

　　为什么说陈年铁观音以老为贵?陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”。据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。

　　陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。

　　经过十年储存的铁观音，其内含物质已经发生了巨大的转变门口感更加，药效也十分明显。所以价格高昂，真正可谓是有价无市的地步。这里小编也提醒大家，关于陈年铁观音的选购，大家一定要认准正规茶行，避免被人以次充好。

林清城：铁观音的泡法

“铁观音的沏茶，可能说铁观音的冲泡要领，乃至是铁观音韶光茶冲泡要领，都是一门学问”安溪县饮香茶叶相助社副社长林清城说。在明代的时辰，许次疏曾在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不行”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的怎样泡好茶正好相呼应。沏茶看似轻易，外貌看来，铁观音茶就如上述的解析举措，就可得好茶汤！然而，笃志观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述笔墨记实之外，现实沏茶进程中，以及面临差异茶叶和茶器时更细心判别，才得好茶汤滋味。

安溪铁观音茶的泡饮要领独具匠心，自成一家。林清城以为冲泡铁观音的水以山泉水最好，茶具以小巧利便为佳，假如用炭火来烧水那是最好不外。

铁观音的泡法按措施可分为八道：

【洗杯】白鹤洗浴：意为用开水洗净茶具

【落茶】观音入宫：就是把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具（一样平常指盖碗）容量的五分；

【冲茶】悬壶高冲：把滚蛋的水进步突入茶壶或盖瓯（水壶与盖碗间隔8厘米阁下），使茶叶动弹；

【刮泡沫】东风掠面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂流的白泡沫，使其清爽清洁；

【倒茶】关公巡城：把泡一至两分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

【点茶】韩信点兵：茶水倒到少许时要一点一点匀称地滴到各茶杯里；

【看茶】鉴尝汤色：此时可观尝杯中茶水的颜色

【品茗】品啜甘霖：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，赏心悦目，别有情趣。