绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，江苏省如皋市两消费者花了9.1万元在京东上买到了350盒冒牌的普洱茶，为此受骗消费者状告茶叶公司，最后法院判决生产商三倍赔偿。
据报道，江苏省如皋市两消费者花费9.1万元，在京东购物网站的一家茶叶自营店购买了350盒普洱茶，却发现包装上正反面的生产许可证号不相符，经查，一个许可证编号为其他茶厂所有，另一个许可证编号不存在。近日，如皋市人民法院对这起网络购物合同纠纷案作出一审判决，被告上海某茶叶贸易有限公司退还原告李某、于某货款9.1万元，两原告将案涉350盒普洱茶退还被告，被告三倍赔偿原告损失27.3万元；驳回对被告京东商城的诉讼请求。
2016年3月22日，李某与于某从京东购物网站自营店购买了上海某茶叶贸易有限公司销售的350盒普洱共计9.1万元。收到货物后，李某、于某无意中发现，该商品内部包装纸正面标有的生产许可证号码与反面标注的生产许可证号码不一致。同时标注生产日期为2008年3月8日。经查，产品正面编号不存在，反面编号为云南省昆明市另一家茶厂所有。李某、于某认为，涉案产品存在伪造生产日期、生产许可证等问题，遂一纸诉状将上海某茶叶贸易有限公司和京东商城一起告上了法院，请求茶叶公司退还9.1万元货款并作出十倍赔偿，请求京东商城承担连带责任。对此，茶叶公司仅是口头抗辩案涉茶叶是先生产后包装，同时未能举证说明案涉商品正反方面生产许可证不一致的原因。
如皋法院经审理认为，本案中，根据原、被告举证，不能认定案涉普洱茶不符合食品安全标准，因此不适用食品安全法的惩罚性赔偿规定，但被告茶叶公司对案涉普洱茶两个生产许可证标签标识不一致未能作出合理的解释，同时亦未能举证证明案涉商品标注的生产日期的真实性，符合消费者权益保护法规定的“有欺诈行为”，足以引起消费者误导，应承担三倍赔偿责任。被告茶叶公司在赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，被告茶叶公司有权向生产者或者其他销售者追偿。
根据被告京东商城提交的证据可以看出，其作为网络交易平台的提供者，已经对销售方提供的信息进行了必要审查，也提供了案涉商品准确的商家及厂家信息，并出示证据证明本案纠纷发生后，其公司已就案涉商品进行了下架处理，故对于原告要求京东商城在本案中承担连带赔偿责任的主张不予支持。
综上，法院遂作出上述判决。
普洱茶世界之神奇的发酵剂
一、何为普洱茶？
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
二、普洱茶的“发酵”
普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。说到“发酵”，在微生物学或微生物生理学中，狭义的发酵是指是在厌氧条件下，微生物以代谢中间产物作为最终电子受体并释放能量的过程。而“工业发酵”则把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产统称为“发酵”。而普洱茶发酵则是普洱茶在微生物以及光热、湿热等综合条件下由原料变成熟茶的过程。
三、普洱茶发酵剂
普洱茶发酵剂指在普洱茶生产和后发酵过程中起有效作用的微生物培养物（如黑曲霉发酵剂、酵母发酵剂、木霉发酵剂等）。
四、普洱茶发酵剂应用
普洱茶发酵剂的制备是一个专业化、创新型、持久性的研究工作，多年来，云南农业大学普洱茶课题研发组致力于茶产业健康化、专业化、标准化、数字化、智能化的发展，现已研发出多种发酵剂，并获得专利保护。
1、黑曲霉发酵剂PAsp0501
黑曲霉发酵剂PAsp0501（专利号：ZL200510010941．4，2005）研发的目的是从微生物的角度对普洱茶进行研究，为普洱茶生产企业提供高品质普洱茶有益菌株来源。
实验证明经接种PAsp0501生产普洱茶，其所制得的普洱茶中的茶多酚及茶褐素可控制在适当的比例以达到提高品质的作用，并缩短加工时间，对普洱茶品质的稳定和提高发挥重要作用。
通过单一添加黑曲霉发酵剂PAsp0501生产了多批普洱茶，经检验，所生产的普洱茶中的茶多糖含量为2%~4%，茶褐素含量为10%~12%。感官审评发现其内质感官特征为：汤色红浓明亮，滋味醇厚甘滑，香气陈香独特显木香，叶底红褐。）
2、酿酒酵母发酵剂PSac0501
经实验证明，将毛茶按传统的方法进行湿热，随后在毛茶中接种酿酒酵母发酵剂PSac0501（专利号：200510010940．X，2005）菌种让其发酵，当堆温升高到25℃左右时，PSac0501菌种开始进行代谢，并且随着堆温进一步的升高，分泌出大量的酶类。
这些酶对茶叶中的内含成分进行氧化、水解。其中茶多酚的降解速度加快，儿茶素、寡糖、水浸出物的变化显著，氨基酸变化极显著。这些变化对普洱茶的品质形成都发挥了重要的作用，达到提高普洱茶品质的作用，并缩短了加工时间。
感官审评经过接种酿酒酵母真菌发酵剂PSac0501生产的普洱茶发现其内质感官特征为：汤色红浓明亮，香气陈香独特透花果香，滋味醇和回甘，叶底棕褐油润。
3、绿色木霉真菌发酵剂PTri050102
在普洱茶的大生产过程中，将毛茶按传统的方法进行湿热，随后在毛茶中加入绿色木霉真菌菌种PTri050102（专利号：200710065786．5，2007）让其发酵，当堆温升高到30℃时，PTri050102菌种开始进行代谢，并且随着堆温进一步的升高，分泌出大量的酶类。
这些酶对茶叶中的内含成分进行氧化、水解。在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸。在糖化酶、纤维素酶的作用下使发酵基质大分子不溶物质转化为可溶解于水的小分子物质。
应用绿色木霉发酵剂PTri050102发酵普洱茶品质有明显的提高，达到提高普洱茶品质的作用，并缩短了加工时间。
感官审评经过接种绿色木霉PTri050102生产的普洱茶发现其内质感官特征为：汤色红浓明亮，香气陈香独特带花香，滋味醇厚回甘，叶底红褐匀亮。
4、少根根霉发酵剂Prhi501
普洱茶在渥堆中茶叶软化也与少根根霉滋生有关，在普洱茶的大生产过程中，将毛茶按传统的方法进行湿热，随后在毛茶中接种少根根霉Prhi501（专利号：200710065787．X，2007）让其发酵，随着堆温进一步的升高，分泌出大量的糖化酶。
这些酶对茶叶中的内含成分进行氧化、水解。其中还原糖、可溶性碳水化合物和水化果胶呈现不断增加的趋势。接种少根根霉Prhi501到毛茶原料中进行发酵的过程比起大生产和模拟大生产的发酵程度都深，普洱茶中的茶多酚含量为15%～17%、茶褐素含量为10%ˇ12%，少根根霉Prhi501能加速形成普洱茶品质特征和缩短加工时间。
感官审评发现，经过接种少根根霉Prhi501生产的普洱茶其内质感官特征为：汤色红褐透亮，香气陈香，滋味味醇和滑爽，叶底红褐。
五、发酵剂的重要性
普洱茶发酵剂的推广使用，创新了普洱茶发酵传统工艺，提高了普洱茶的发酵效率，优化了普洱茶的产品质量，代表了普洱茶生产发展的未来方向，为风味和特色普洱茶产品的开发提供了强有力的科技支撑。
它的推广和应用不仅能促进企业的技术创新、增强企业的核心竞争力，而且也象征了普洱茶产业由传统生产到现代科技生产这一历史性的转变，为做大做强云南省普洱茶产业起到了示范作用，促进了云南省茶区经济、社会、生态的持续健康发展。(来源：数字云茶，图来源：图库）
普洱茶仓储：香港仓储特点（港仓）
香港仓储，开启了普洱茶后发酵的历史，是香港独特的地理气候环境特点以及市场需求造就了港仓。香港仓储的特性，除了一般对于湿仓基本认识——高温高湿，还有相对不通风的环境，以及多年存储老茶，形成茶仓特殊的味道、微生物菌群以及其它未知的环境微变量。这些条件协同作用形成了香港仓储和港仓茶的特殊风格。而一般所谓湿仓仅仅只是单纯提高了仓储环境变量中的温度与湿度，没有其它变数，与港仓的风格会有明显的区别。
对于普洱茶仓储而言，在高温高湿且环境控制性较强，即相对不通风的情况下，会产生港仓的特殊风味；而在温湿度类似但通风性相对较好，环境控制性相对一般的仓储条件下，产生港仓味道的几率就会大大降低。可见通风性对于茶品仓储转化的影响。同样一饼茶在高温高湿不通风的环境下，容易产生品饮时的锁喉感，相反在通风性较好的环境中，或是茶品占据空间相对较小的环境(茶品体积与空间体积的比例较小)中，茶品不易转化出锁喉感，但容易产生油耗味。对于仓储导致茶品锁喉感的原因，目前还缺乏足够的了解。其成因究竟是单纯环境因素的影响，抑或是特殊环境因素下微生物参与形成的特殊风格？尚有待科学研究。
回顾“港仓”的成因，离不开香港独特的地理气候环境以及香港大时代发展影响的投影。从清朝到民国初年，香港从一个小渔港发展成为国际化都市。在香港城市建设的草创阶段，货物存放仓储成本较低，普洱茶可选择存放的空间较多。而当香港慢慢发展成为国际港口、东方明珠之后，香港的土地亦变得寸土寸金。普洱茶在当时尚属于低附加值商品，其仓储环境也慢慢的从地上转变之地下，选择成本更为低廉的地下室仓库。香港属于花岗岩地形，坐向朝南，年平均湿度超过92%，在香港即使是自然仓储环境相比我国其它地区也是少有的潮湿。普洱茶的香港仓储的演变与形成是一个无心插柳的过程。香港每年的4~5月会出现返潮，花岗岩地形地面发生渗水，地下室仓库即使架高货物，地面还是有液态水，整个仓储环境的湿度达到了过饱和。香港夏季气温特别高(超过35℃)，同时在高温高湿环境下茶品自身的氧化反应以及微生物参与的发酵反应都会放出热量，再加上相对不通风的环境，茶仓中会格外的潮湿闷热。
在香港普洱茶存放的仓库有两种，一种是公设仓库，一种是私人设立的仓库。私人仓库在存放普洱茶时会定期进行翻仓，将仓库中的茶品的空间位置进行改换，避免由于仓库中温湿度分布不均造成茶品转化的程度不同，而公设仓库则不会帮助物主翻仓。一般在存放三年过后，茶品会被拿出退仓两年，退仓会选择在一个高温干燥(相对于湿度过饱和的环境)微通风的环境之下。退仓的时间大多选择在冬天，以利用冬天相对干燥的气候将茶品中过量的水分抽出。完成了第一个仓储循环(入仓三年，退仓两年)的茶品会第一次上市贩售，在经过一两年的销售后再入仓，完成第二个仓储循环。(不同的茶庄会有不同的细节调整)。茶品从新茶到仓储完成要经过起码十二年的时间。
对于当时的港人而言，评价普洱茶品质的指标并非是茶品的仓储年份，而是茶品所达到的转化状态，只有转化到适合当地人口感与体质的茶品，方有资格成为“好茶”。在1995年台湾市场关注普洱茶之前香港茶业没有标识茶品年份的习惯，只是考量茶品是否达到了“可饮”的标准。从另一个角度看，这是一种更为贴近茶品品质，摒弃市场炒作，更直观的体现茶品价值的标准。由此再联系近年来普洱茶风潮中的种种乱象，颇为值得玩味。
【观点】普洱茶江湖的大品牌百态
中国普洱茶网讯：普洱茶界风起云涌，正所谓时势造英雄。普洱茶受青睐之时，许多人涌入这个行业，势要争夺一片属于自己的天空。深知创业需要差异化、创新性，有特色，才能吸引一批属于自己的忠实消费者。因此，他们扮演着不同的角色。现在，且听我戏说普洱江湖的品牌百态。但这只代表了我个人对普洱江湖的一种认识，并不是定格了普洱江湖的品牌百态，大家看完就好散了。
大益---压力山大的亚历山大大帝：和亚历山大大帝是皇室后裔一样，大益也是一个帝国的继承者之一。凭借先天的优势和各种机缘，大益在普洱帝国就如同亚历山大大帝一般，东征西讨，打下了一个史无前例的帝国。为人称道的历史和经典老茶，庞大的产品线和出货量，几千家遍布全国的加盟店。甚至和亚历山大大帝的另一身份--亚里士多德的学生一样，大益还掌握业内公认的最佳熟茶发酵技术。公元前342年，亚历山大大帝获赠黑神驹布塞法鲁斯，这匹桀骜难驯的坐骑日后将陪伴他四处征战。公元2013年，大益也发布了自己的全新“黑马”（第三代发酵技术），不知道大益是否也会乘这匹黑马继续征战四方，抑或是和亚历山大帝国一样，由于疆域的过于宽广而觉得“压力山大”呢？
下关-----任劳不任怨的老职工:有着最为悠久的建厂历史，同时，也曾经有过辉煌的流金岁月，只是在改革开放后，慢慢跟不上形势，让位给了大益这个曾经的小弟。眼看着大益吃最好的料，卖最好的价格，挣最多的钱。而自己，却依然干着苦活脏活（边销），打一些零工（代工）来挣钱养家，心里渐渐也有了些怨气，近年来，也曾经努力想争取一回，重新回到领导岗位，无奈，大益这个老大实在势力强大，争了一阵败下阵来，现在前有强敌后有追兵，所幸手里还有些老底子，倒也一时无虞。
合和昌-----雄心勃勃的财主：合和昌品牌一开始，就显示出了其财务实力。在芳村最核心区建独立的品鉴中心；建立完善分销体系；先推高端产品；包揽以万计的古树茶资源；重视和参加每一次茶展茶博；自行策划巡回式的“普洱北行”行动。可以说，合和昌的每一步都是硬桥硬马、踏踏实实用财力铺出来的。在产品上，合和昌又显示出其重视和继承老勐海传统风格的强烈愿望。一个产品上守成，推广上奋进，财经实力雄厚的实力型选手，理应能走得更远。
润元昌----互联网里诞生的商人：润元昌毫无疑问是普洱品牌中最具备互联网思维的。基本不参加茶展茶博，却在到处抢占茶叶市场的黄金广告位；极速推进品牌店建设，却不要求加盟者专营；别的商家压货到店时润元昌却在拆件配货；最先在业界划定产品明确产区。润元昌的每一步都在抓重点抓新点，依靠产品在互联网和消费者中的口口相传，润元昌也已经拥有了自己的一片天空。
广雅----颇有两晋遗风的雅士：广雅是《尓雅》的续补，而历史上，也正是《尔雅》首注字“荼”（后为“茶”），广雅茶业取“广雅”为名，当来源于此。和其它茶品牌不同，广雅一直偏安一隅，即不见其四处广告，也没有轰轰烈烈的营销推广，把生意做到这么风轻云淡，倒也确有些特立独行了。广雅产品长于“古六大茶山”，有典型“古六”风格，产品风格和名称做到这么完美统一，也是各品牌中少见的。
福今系----向“世家大族”迈进的广州士绅：历史上，广州并没有出过特别显赫的世家大族，这和广州的历史和地理位置有关，但作为近代最开放的港口，广州城却盛产士绅豪强。在普洱茶界，福今系绝对是豪强中的豪强，士绅中的士绅了。较早的制贩茶历史、绝对成功的历史茶品、广泛认同的独特口感，步态稳健的广州士绅已经隐隐有了一方霸主的气势与威严。可惜，豪门多内争，几年来的拆分，明显减缓了其前进的步伐，各自为战，互相损耗的格局短期内不可避免。
宝和祥----经纶满腹的老夫子：宝和祥是新创品牌，不老，但其掌门人李文华老师却早就名满天下，自然当得起经纶满腹四字。李老师先研拼配，后攻国学，再出山创立宝和祥品牌，使宝和祥在一开始就被打上了经典、传统等业内难得的产品记号，更因李老师的名声而得以一时在市场大卖。然，人有所长，必有所短，同时期创立的品牌中，宝和祥的市场营销体系建立却是相对落后的，也有许多不和谐的声音传出。或许，这“老夫子”的老字，正合了宝和祥的得失之关键罢？
雨林-----追求格调的土豪：说雨林是土豪，大概8成以上的人会同意，如果说雨林是土豪喝的茶，那估计是有9成人赞成了。一次性规模庞大的资金投入、铺天盖地的产品上市宣传以及至今令人咋舌的单片新茶价格，无不透露出雨林土豪茶的定位和本质。然而，如同所有现实中的土豪一样，土豪自己并不待见“土豪”二字，雨林在土豪名称坐实后却开始追求格调，希望人们忘了它是土豪，希望自己向有格调的贵族转身，至于能否成功，需要时日了。
巅茶-----从版纳来到羊城的小资：作为一个小众茶，不同于广雅，巅茶一直展现着它的小资情怀，应该是版纳雨林的浓烈色彩和服饰装扮深刻影响了它，巅茶，在它的包装上总是显得色彩浓烈，鲜艳异常。通过网络口碑相传后，巅茶也确实抓住了一批小资粉丝的心，而且，据说难得的忠诚。巅茶茶品特征明显，甚至有时显得有些另类，作为对它个性的回报，巅茶会继续在城市女粉间暗流涌动，俘获芳心。
陈升号-----占山为王的山大王：陈升号的起家，就是一个占山为王的传奇故事，当老班章寨初露王者之气时，陈升号就花重金把整个寨子独占了。虽然山寨之上不免四处露风，但总归为陈升号带来了可观的回报。乐此不疲的陈升号，又相继向南糯、勐宋等地进发，一步步占山再称王。眼光、魄力、实力让陈升号无往而不利，也在市场上高高地树起了一面咧咧飘扬的聚义大旗。
国皓-----一板一眼的工程师：国皓的工厂已经在建设中，据说是按照食品级的要求做的，国皓的掌门人也是食品行业出来的人，在伪文化流行的普洱茶生产--推广--销售的圈子里，国皓一直给人感觉像是一个做传统行业的公司，低调、务实、一板一眼，不张扬不夺目。但却经常能够拿出点东西来，让人眼睛一亮，在一边继续普洱茶生产的同时，另一边，茶点茶食品等全新产品已经规划中。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
