“普洱茶无线射频（RFID）智慧管理”项目普洱茶身份证-茶礼仪网

　　很多喜欢喝普洱茶的消费者往往担心花高价钱买到低质量的产品，但这种情况在不久的将来或可以彻底改变。在21日的云南普洱茶博览会上，由云南茶企和台湾企业合作推出，拥有“电子身份证”的普洱茶饼引起了不少茶商和消费者的兴趣。

　　由云南海湾茶业有限责任公司和台湾永丰余集团旗下永奕科技公司合作研发的“普洱茶无线射频（RFID）智慧管理”项目已完成第一饼拥有“电子身份证”的普洱茶。消费者可以通过普洱茶身中及大宗封口易碎贴纸植入的芯片详细了解到茶厂名称、生产日期、标准代号、生产许可证号码等信息，以及收藏家买卖纪录等产销履历数据。

　　“如同红酒酒窖的RFID管理，普洱茶具备电子身份证的时代正式启动。”永奕公司总经理徐永龙说，区别于传统的二维码，因RFID技术具有免接触、快速感应之特性，便于现场数据的采集运作，还具备防盗、防伪、防串货的功能，而当产品流入市面，芯片依然可以记载入仓出仓时间、收藏家及买卖记录。

　　作为与永奕合作的云南首家茶企，云南海湾茶业有限责任公司办公室主任徐道清在接受记者采访时称，目前已在高端产品中采用RFID技术产品已销往台湾等地，受到普洱茶收藏者的普遍欢迎。在他看来，RFID将成为未来普洱茶发展的趋势，可为茶农、茶企及消费者提供保障，今后将逐步在多种产品中推广普及。

　　“使用RFID管理虽然每饼会为茶企带来1元左右的生产成本，但依然值得在全省推广。”省茶叶产业办公室主任杨善禧表示，2006年前后的普洱茶市场对云南的普洱茶产品提出了更高的要求，RFID管理可以和茶园登记证和国家地理标志结合起来，建立“从茶园到茶杯”全产业链式管理。

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普洱茶的等级和形状与品质的关系

　　首先来说普洱茶的等级，普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级，其级别的划分是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：

　　1、芽头多，毫显，嫩度高。

　　2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。

　　3、色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

　　但是对于熟茶来说，发酵的工艺，存放的方法无不影响到茶的品质。十级的普洱，如果经过比较好的发酵，在经过很好的存放，未必比那些发酵很差、存放不好的特级茶口感差。所以我们常说，不以等级论普洱。当然了，一般来说，级别越高的茶，茶厂在加工时就会越细心，其发酵、存放往往比等级低的茶要好，这个是后话，在这里先不说。

　　再说说普洱茶的形状，这里的形状说的是紧压茶的形状。一般紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。目前很多朋友都觉得饼茶比较好，这也是个误区。按照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，但是现在的普洱茶，其形状与其品质早就无关了，一切只与市场需要有关。

　　对于紧压茶的鉴别，主要看以下方面：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺片少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

　　所以说，买普洱不要以等级和形状作为衡量的标准，应该以查外形、看汤色、观叶底、品滋味作为鉴别的标准。

普洱茶与佛教文化：感受普洱茶的禅文化

中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道，与道家茶道，同样是中华茶文文化的经典。中国的茶已在世界上备受推崇的今天，国人更应该了解更多茶事，学习更多关于茶的经典。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。以茶说禅，借茶说禅的无我，是一种譬喻，是一种方便，更是一种智慧。

普洱茶与佛教文化：感受普洱茶的禅文化

初饮苦涩，再饮回甘，饮后余香，这个过程犹如人生。我们一直在享用茶，从饮茶中感悟人生，难怪禅师眼里的茶，会和佛教里的菩萨一样，在世间做着“布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧”的事业。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，茶类中，“普洱茶”最有禅意，慈心如铁不更改，悲愿如水济苍生。正是“千处祈求千处应，苦海常作度人舟”。饮普洱茶在从茶中体味极苦寂的同时，也在茶道中注入了极回甘的佛理禅机，这对茶人以禅茶道来修身养性的，借以达到明心见性的目的大有好处。禅茶，在日本是“和敬清寂”，在韩国是“和静俭真”，在中国是“和静怡真”。茶类中，“普洱茶”最有“和静怡真”的禅境。这就是普洱茶性宽厚而亮洁，内涵深邃而高雅，虽历经岁月反而越陈越香，更具历史生命。

在中华文化传承的释道思想中，品茗意境是宁静而淡泊。云南普洱茶无论在生长、加工、饮用都十分“平常自然”，不是刻意而做作，也不因赶时髦而标新立异，是实事求是、习以为常、合乎自然的行为和规律。不呈欲望，不强求之，顺其自然，就是天地之间，苍生万物，都有其生死、运行、因果的道理。这些道理，有的是永恒性的“常道”。永恒性的普洱茶是先天自然，而时代性的加工，也符合后天的自然。

普洱大叶茶，在生命最美好的时光，无端地被人掐折，承受晾、晒、炒、揉、捻、蒸、酵、挤、压、烫、泡等，就像菩萨逆来顺受，默默忍辱。饮茶，能够帮助我们这些俗人除懒去惰，醒神益思，茶就像菩萨一样帮助我们建立勇猛精进的精神。无论何时何地，无论品饮者是好是坏，只要他有所需要，茶就有所奉献;和静德怡真，好似菩萨修习禅定。无论热水泡茶即冲即饮，还是冷水泡茶慢慢变浓，茶香依然，如同菩萨以方便法，普度众生!

如何识别普洱茶的年限？

普洱茶的年限是茶好坏的很重要的一个标准，所以识别普洱茶的年限是一个很重要的知识。普洱茶的品质跟窖藏的年限有重要关系，窖藏越久普洱茶的品质越好（窖藏中不得产生霉变）；普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法可供普洱茶爱好者参考：

1、1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。

2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……

　　另外，品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及 “六不政策”，本要素为众多专业人士经验之谈，仅供参考：

四大要决是：

一、清：闻其味；味道要清，不能有霉味。

二、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三、正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

四、气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。

六不政策：

一、不以错误年代为标竿。

二、不以伪造包装为依据。