绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南网记者发现，在蓝厅的品鉴区内，摆放着“天赋”、“地道”、“里程碑”（生）、“里程碑”（熟）、“尚品陈韵”（熟散茶）、“叶禅”（熟散茶）这6款普洱茶，均是云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司特意从云南带来的珍品。而且，其中的“天赋”和“地道”均是采自西双版纳勐海县布朗山。
作为八大茶山之一的布朗山，漫山的小乔木在初春开出了第一批次的春茶，茶叶浸入热水，汤色红浓明亮，香气馥郁，品尝起来滋味顺滑厚重却又层次丰富，回甘明快的同时还能尝到那杯底余留的麦芽糖香味。从1964年至今，勐海八角亭茶业有限公司陪伴了多少代人，“云南名牌产品”、“云南省著名商标”??一件件荣誉，都是省内外消费者对八角亭品牌和产品坚定的认可。
乱弹普洱茶四：喝茶你快乐了吗？
文/水无味
喝茶你快乐了吗？
中国的文化博大精深，酒文化作为一个分支，历史悠久，源远流长！
既然是乱弹，就不去研究酒的历史，只从当前的酒文化现象开始吹水。
酒也是一种饮料，个人饮用，可以破孤闷，可以助开心；众人共饮就是万能催化剂，因人因地因事，皆能推波助澜，不是以喜剧结尾也会以悲剧发力，很少会平淡如水！
中国俗话“无酒不成席”。宴席上，也就是众人齐饮的场合下，酒文化核心突出的是一个“敬”字，敬酒的次序，敬酒的多少，无一不是在凸显一个“敬”。在东方的伦理文化里，“你敬我一尺，我敬你一丈”啊，借酒成敬，哈哈，鸿门宴也会让人陶陶然的。接下来，酒过三巡，就要开始推杯换盏，觥筹交错了，好一团和气融融。。。。。。由敬而近，由和而亲，酒文化的社交功力深厚啊！酒，尤其是白酒，其性烈，其力猛，一番宴罢，原本的职业面孔已经都变的本性化了，大家推心置腹，戮力同心，最终归结于一个“同”，或者找到了心理的知音，或者达成了利益的一致，一番意气风发，醺醺然里进入美梦。。。。。。
酒和茶相比，颇多的共性。
譬如，同是饮品；既能一人独品，更宜三五成群共享；酒有酱香、浓香、清香、豉香、果香，茶有豆香、栗香、荷香、陈香、枣香；酒有川酒、黔酒、浙酒、鲁酒、皖酒、豫酒，茶有十大名茶遍布各地；
唯有普洱，于一省之地，却花开无数枝。且众人评价其间的差异悬殊，是白酒所无可比拟的。
是以，喝酒之人众多，存酒之人也不少，鲜有闻为了淘酒而呕心沥血，纠结不已的。看看喝普洱茶的爱好者，频频出手，而又纠结不已者，实在是太多太多了。
查其异处，最大的一点不同：酒可能不是天天喝的，而茶却是天天都要喝的。
喝酒的目的性要更强，凡喝必有因（饮酒成瘾者除外），一个人喝，要么心情很差，借酒浇愁；要么心情灿烂，把酒尽欢。要么几人欢宴，借酒助兴。
然后酒最大的区别首先是酒精度数的高低，直接决定了生理反应的快慢。
喝茶的随意性就要大的多了，而且茶质的区别虽然会影响身心生理反应的不同，但是绝没有酒精度数的差异那样的明显。
我想，正是这种本质上生理反应的差异不够明显，才引发了普洱茶选择上的混乱。因为很多茶价格可以相差了上千倍，而其品饮感受的区别却远远不到一千倍。
从商业价值上，这种价差是合理的；从生理反应上，这种级差是不成正比的。
而且是单价越低的茶，这种级差越可能成正比，单价越高的茶，这种级差就越可能成反比。
一片标价10万元的印级茶，这个价格不是指的茶品的实际饮用价值，而是包含了稀缺性的收藏价值；
看看我们平时选择白酒标准好像很简单：
一、自己喝的（性价比好的中低档酒）
二、送礼的（根据收礼人的情况确定价位）
三、宴请用的（根据主客的身份确定价位或者品种）
这三种分类估计比较容易得到大家的认同，括号里的标准则是个人的愚见，每个人可能都会有不同的标准。
类比我们在选择普洱茶时呢？性价比好的都会同意，价位就不一定只甘心定在中低档了吧，呵呵。
进到一家烟酒茶专卖店，可以发现酒的品牌与种类之多，绝对不亚于普洱茶店里的品牌与种类。需要买酒时，你会如何选择呢？可不可以借鉴到选择购茶时呢？
就像大家不会都喝同一种酒一样，各人喝不同的茶叶也实属正常。
酒带给人的实在是快乐多于难受（喝酒过量是真难受，真的真的很难受）茶带给人的也应该快乐多于郁闷吧
演员于荣光曾经说过喜欢普洱是因为“醉酒无度，醉茶有度”，
喝酒时常说的是“喝酒看心情”，喝茶何尝不是如此呢？
喝茶你快乐了吗？
普洱茶360度无死角“品茶”教程
观茶汤
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。
由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
1、茶汤颜色
新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。
醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。
陈茶期：酒红（30年以上）。
由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。
2、透明度
浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。
3、粘稠度
水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。
1、不成熟的
青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
2、成熟的
蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。
药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
干菌香——酵母菌产生的香气。
果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
4、异味
烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
烘青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。
红茶味——茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。
水闷味——茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
霉味——茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味——茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
5、香气层次感
单一的——茶汤只有一种很单薄的香气。
丰富的——茶汤有多种香气混合在一起。
有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。
变化的——同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。
6、香气质量
高扬——尖锐而持久的香气。
下沉——不张扬的香气。
内敛——丰富协调而持久的香气。
品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。
舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
1、基本味道
甜味——茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
苦味——苦本是茶的原味，古代称茶为‘苦茶’，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由‘野生型’茶树而‘过渡型’茶树，才变成为今天的‘栽培型’茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。
涩味——常听说‘不苦不涩不是茶’，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱，有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶。
无味——大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是‘汤有色，但茶味陈化、淡薄’。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有。
2、汤感：贫乏的、薄的、厚的、饱满的。
3、水路：粗糙、滑的、丝滑的
4、喉感：干燥、发干、甘甜、润。
5、回味：持久、中等、短暂、无。
浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
2011-1-10普洱茶价格行情表
2011-1-10普洱茶价格行情表
品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期
云南普洱砖茶 特级 50.00 50.00 50.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱砖茶 一级 40.00 40.00 40.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱砖茶 二级 32.00 32.00 32.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱砖茶 三级 20.00 20.00 20.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱茶 三级 30.00 30.00 30.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱茶 特级 120.00 120.00 120.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱茶 一级 80.00 80.00 80.00 苏州南环桥 2011-1-10
云南普洱茶 二级 50.00 50.00 50.00 苏州南环桥 2011-1-10
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